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家用酱油是生抽还是老抽

酱油是生抽还是老抽答：1、酱油既不是生抽也不是老抽。2、酱油早于生抽、老抽的使用，早在三千多年前的周朝就有制作记载，是我国传统的调味品，而生抽和老抽是在酱油的基础上发展演变而来的，可以说酱油是它们的始祖，现在的人们对菜肴的味道更加挑剔，因此在制作酱油原料的基础上加入了其他添加剂成分，便有了更适合给菜肴调味...

平时蘸着吃的酱油是生抽还是老抽?答：沾菜用的酱油一般用生抽，因为生抽是专门用于凉拌菜的，它的细菌等含量要达到一定的标准。老抽的细菌含量要高于生抽，必须加热到一定的温度才能食用。老抽一般都是用来提色的，因为老抽里面加入焦糖色、颜色很深，能使菜品色泽鲜红，促进食欲。

酱油是生抽还是老抽答：我认为酱油可以是生抽或老抽取决于制作工艺和颜色深浅生抽颜色淡适合一般烹调老抽颜色深适合给菜肴着色

酱油是老抽吗酱油买生抽还是老抽答：酱油买生抽还是老抽生抽和老抽都是酱油，但是两者的作用不同，生抽用来做一般的烹调用，颜色较淡呈红褐色，味道较咸，主要用来调味，炒菜或是做凉菜时用生抽较多；老抽是在生抽的基础上加了焦糖制成的，老抽颜色较深呈棕褐色，味道较淡，一般用来菜肴增色。所以买生抽还是买老抽要根据具体的用途来选择。...

酱油是生抽还是老抽答：酱油有两种主要类型，分别是生抽和老抽。生抽是酱油中的一种常用调料，它的颜色较浅，味道鲜美，适合作为蘸料使用或用于炒菜、炖菜等烹饪方法。老抽是经过长时间发酵的酱油，它的颜色较深，味道较重，有一定的甜味，适合用于煮菜、炖汤等需要增加颜色和口感的菜肴中。生抽和老抽在使用上有所区别，根据具体...

酱油是生抽还是老抽?答：生抽、老抽都属于酱油,酱油是总称。生抽、老抽生产工艺龚同,生抽颜色较淡,适合调制凉菜,老抽颜色较深,适合需要加色的烹调,炒菜时大多用这个。问题二:只写明酱油的是生抽还是老抽? 生抽和老抽,酱油都是分别注明的。酱油的种类很多,常用的就这三种类别。没注明的就是家常用的酱油问题三:黄豆酱油是生抽还是老抽...

酱油是生抽还是老抽答：抽出来的第一道酱油，就是“生抽”。不仅颜色浅，而且味道也相对比较淡。而老抽是在生抽的基础上再晒制2-3个月，不仅颜色加深，味道也会加浓。老抽制取和晾晒时间更长，相对生抽来说时间比较“老”。所以由此称为老抽。生抽颜色浅，味道淡，所以更适合调味提鲜。而老抽颜色重，味道也比较咸，所以主要...

酱油属于生抽还是老抽答：酱油既不是生抽，也不是老抽，而是生抽、老抽、其他各类酱油的统称。酱油其实是古时候做黄豆酱时的副产品。黄豆蒸熟之后，发酵到一定程度，表面上会冒出一颗颗液体珠子，跟油似的。因味道很好，后来就有人专门研究将它用来调味食物。酱油是由酱演变而来。早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载。酱油...

卤菜用生抽还是老抽 卤菜用什么酱油比较好答：1、卤菜时建议使用生抽，老抽就不要放了，因为老抽颜色较深，放多了易变色，生抽的作用主要是调味，颜色较淡，卤岀来的菜比较好看。2、生抽和老抽是两种完全不同的酱油，一般来说，生抽是用来调味的，老抽是用来调色的。3、这两者最大的区别就是颜色不同，老抽的颜色要深一些，烹饪时染色效果更好...

酱油是生抽还是老抽答：酱油是生抽、老抽的统称。生抽的颜色较淡，呈红褐色，味道较咸，一般作烹调时调味、提鲜，比如炒菜或凉拌菜时用得多，还可以直接蘸食。老抽因为加入了焦糖色，颜色较深，呈棕褐色，味道鲜中带甜，主要是给食材上色、增鲜、比如红烧菜用得多，但不适合蘸食、凉拌菜。生抽可以被称之为酱油，老抽也...

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