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家庭版水煮鱼的做法
家庭版的水煮鱼
如何做,鲜香美味,肉质滑嫩,比饭店做的好吃呢?
答:
第一步提前准备一条草鱼,将鲤鱼清理干净,先把鱼鳞片除掉,然后将鱼皮里边的肝部取出,鱼皮里边的黑色粘膜一定要取出,不然的话会有苦味。鱼清理干净后将它放到石板上先把剁椒鱼头切下来然后将鱼腥线取出,随后沿着鱼骨将鱼肉切下来,正反两面都需要切下来,将鱼骨剁碎段儿装到盆中,剁椒鱼头也剁碎段儿...
水煮鱼的
简单
做法
答:
3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。装品锅,水不要
。4.将很多(大量)油烧热后加干红辣椒和花椒若干(视个人口味来订),待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候,将油浇在鱼片上面。5.在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已。而自己在家里吃...
家庭版水煮鱼的做法
答:
1、材料:黑鱼,小青菜,香菜,葱,生粉,花椒,干辣椒,姜,蒜,生姜粉,红油豆瓣,料酒,盐,糖,鸡汤(无盐),生抽。2、黑鱼洗净切蝴蝶薄片,鱼片放少许生粉、料酒、生姜粉,抓匀腌一个小时,有时间可以再久一些。3、干辣椒切小段、蒜姜切片、葱白切段,葱绿切葱花。4、清水放少许油及盐,将...
家庭版水煮鱼的家常做法
答:
(1)将鲜(草)鱼刮洗干净,从鱼体尾部背脊处进刀将鱼分为两片,再用正斜刀片成1.5-2厘米的薄片;猪油和植物油,以1:2比例入锅加热,待油温升至六七成热时,盛于容器待用;辣椒切节去籽去蒂,花椒去籽去枝;豆瓣切细;老姜去皮洗净,切成丝或粒;大蒜去皮洗净,切片或粒;淀粉和水融成糊...
如何制作好吃的
家庭版水煮鱼
?
视频时间 01:54
怎样做
水煮鱼
?
答:
1.清理一条草鱼。2.将鱼背部的肉切片。3.加入蛋清、料酒、盐、生粉切鱼片,拌匀。4.把鱼刺切成块。5.豆瓣酱姜片切碎,韭菜切碎,大蒜去皮。6.水烧开后,焯一下黄豆芽,直到它们断了。7.将焯水的豆芽放入碗中。8.给热锅上油。9.用豆瓣酱炒红油。10.加入姜和蒜。11.放下鱼头和鱼块。12.加水...
做
水煮鱼
应该怎么做?
答:
首先准备鱼一条(一般都用草鱼,但我们家喜欢吃黑鱼,所以我用的是黑鱼),去鳞去内脏洗净,收拾
鱼的
时候注意将鱼腹中的黑膜去干净,鱼鳔是可以留下的...将鱼头、鱼尾切下,去脊骨,将脊骨切成小段,将鱼头从当中劈开,将肋骨片下,并切成片,注意尽量不要将鱼刺切断,开始片鱼,片鱼也很讲究的,...
家庭版水煮鱼
怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎?
答:
1, 先处理鱼。将杀好的鱼洗净,剁去鱼鳍,切下鱼头。2, 紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。3, 将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半。4,将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。5, 开始做五香油,...
家庭
简易
版水煮鱼的做法
怎么做水煮鱼
答:
1、原料:草鱼、金针菇、圆橄榄、油菜、豆芽、木耳、香菜、葱、鸡蛋、蒜、姜、郫县豆瓣酱、麻辣块、树椒、花椒、麻椒、八角、桂皮、香叶、盐、鸡精、生抽、白胡椒、干淀粉、料酒。2、草鱼,洗好鱼骨和鱼肉分开,鱼骨剁块,鱼肉片成片,加入适量的料酒,生抽,一个鸡蛋清,盐,鸡精,胡椒粉干淀粉抓匀...
家庭版水煮鱼
答:
3、
做法
:(1)草鱼洗净,沿着骨骼方向片出鱼片,用清水冲净血水后,控除水分。(2)切好的鱼片用淀粉、盐、白胡椒粉和料酒腌制。拌好腌制的鱼片放在一旁备用。(3)豆芽洗净,焯水或者不焯水都可以。茼蒿洗净备用。如果加其他青菜也可以,提前备好即可。(4)锅中放少量植物油,蒜碎、葱花、郫县...
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