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家常小酥肉怎么做好吃
小酥肉
有哪些
家常
的做法?
答:
做法:首先将五花肉切成小块,用开水焯水去血沫。锅中放入少量油,加入切好的姜片和八角、桂皮炒香,再加入焯好水的五花肉翻炒至微黄色。接着加入适量的老抽、生抽、细砂糖和料酒,加水没过肉块,大火烧开后转小火慢炖至肉质酥烂,汤汁浓稠即可。2. 酱烧
小酥肉
材料:五花肉、豆瓣酱、甜面酱、生抽...
小酥肉
的
家常
做法不用淀粉
怎么做
?
答:
1、买回来的新鲜五花肉,我们先把它清洗干净,然后改刀成0.5公分左右的薄片状,装入碗中备用。2、碗里再加入食盐、鸡精和白糖以及胡椒粉、生抽、姜黄粉、料酒,然后把肉抓拌均匀。建议大家,五花肉腌制时,腌制时间在15分钟就行。3、香炸粉倒入小盆里,打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀。4、在搅拌时慢慢加入...
酥肉的做法家常(
家常小酥肉
的做法)
答:
一、
酥肉
的做法
家常
材料:猪肉五花肉500克、鸡蛋一个、淀粉适量、盐适量、白胡椒粉适量、姜适量、葱适量、料酒适量、油适量。做法:1.将猪肉五花肉切成薄片,用刀背拍打成薄片,加入盐、白胡椒粉、姜、葱、料酒腌制20分钟左右。2.将鸡蛋打入碗中,加入适量淀粉搅拌均匀。3.将腌制好的猪肉片放入鸡蛋淀...
小酥肉怎么做
又酥又脆?
答:
1、我买的是前腿肉,肉质比较嫩。切肉的时候可以切成粗一点的肉条,不要太小,否则炸没了。2、放入碗里,加入生姜片,加入半勺盐、料酒、耗油和生抽,再撒上点胡椒粉,用筷子搅一搅,这样肉更容易入味儿。然后加入生粉,继续搅拌均匀。滴入一点熟油,这样能锁住肉的水分,做出来肉不会太干又酥脆。
炸
酥肉
时并不能直接下油锅炸,那要遵循什么步骤?
答:
肉全部切好后装碗里,下来咱们把肉腌一下。切点葱段和生姜片进去,加入料酒,加入盐,加入五香粉和花椒粉搅拌均匀。搅匀后放冰箱里冷藏腌20分钟左右。2、做
小酥肉
,挂糊是非常关键的一步。碗里面加入面粉,淀粉,加入面粉和淀粉的比例是10:1。往里面打1个鸡蛋进去,再加入少量的水搅拌均匀。然后再往...
家常小酥肉怎么
炸
答:
小酥肉
的做法:1.干烘花椒,用擀面杖或刀碾碎,现磨花椒粉在腌肉、糊、炸制后都会使用;2.梅花肉切小片,用盐、白胡椒、现磨花椒粉、料酒腌制;3.加入适量干淀粉抓匀;4.两个鸡蛋、红薯粉做全蛋糊,糊用筷子挑起在表面会留下痕迹之后很快消失,这个糊就差不多了;5.之前腌渍好的肉和全蛋糊抓匀;...
蒸碗
小酥肉
的
家常
做法压箱底大菜家家户户都会做
答:
1、准备主料:猪肉500g,鸡蛋1个,辅料:油适量,盐适量,玉米淀粉适量,白糖适量,花椒粉适量,胡椒粉适量,干辣椒4粒,生抽适量,啤酒适量,桂皮少许,八角1个,小茴香少许,香叶少许,葱适量,姜适量,剁椒适量。2、提前用葱叶和姜片泡出葱姜水备用。3、3:7的肥瘦相间的猪肉,切成中指长、宽的肉条...
油炸
小酥肉
的
家常
做法
好吃
到停不下来的炸小酥肉做法
答:
1、原料:瘦猪肉、面粉、淀粉、蚝油、花椒粉、花生油、盐。2、把瘦肉切粗条。3、适量面粉,淀粉,盐,蚝油,花椒粉。4、戴上一次性手套抓匀,腌二十分钟。5、适量面粉,淀粉,盐,两个鸡蛋。6、适量水搅成稠酸奶糊。7、腌好的肉条放入,挂匀糊。8、油锅六七成热一条条放入炸制。9、炸至色泽...
小酥肉家常
做法
答:
2、接下来调制面糊,面粉适量、鸡蛋一个、盐、白胡椒粉、再加入适量水和淀粉。3、不要调太稀,把腌肉中的姜拣出倒入面糊,搅拌均匀即可。4、油大概五成热(放进片葱试一下,开始滚小泡就可以)一块一块的下肉就可以了,炸制八成熟捞出。5、等全部炸好以后把油温升高,再次将炸好的
酥肉
下油锅...
小酥肉
有哪些吃法?
答:
做汤:将炸好的
小酥肉
放入高汤中,加入蔬菜、豆腐等食材,炖煮一段时间,使汤汁充分吸收小酥肉的精华。这种吃法既能保留小酥肉的美味,又能让人品尝到汤汁的鲜美,营养丰富。拌面:将炸好的小酥肉切成小块,与煮熟的面条一起拌匀,加入适量的调料,如酱油、醋、辣椒油等,使面条充分吸收小酥肉的味道...
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