大学食堂香辣鲜嫩的家常鱼做法答:1、草鱼洗干净,剪去鱼鳍,剁成小块,加两勺盐,一勺料酒,腌制一晚腌好后把鱼冲洗两遍,放到太阳下晒两天,晒到鱼表面没有水份。 2、切点姜丝和蒜沫,准备一碗酒糟一碟干辣椒,洗点豆豉备用。 3、把油烧热,放入鱼块下锅炸,中小火炸十分钟,炸至金黄捞出,接着放入姜蒜爆香,放人豆豉,辣椒粉和酒糟,倒入鱼块,加...
家常焖酥鱼怎么做?答:2,起油锅,中火,油温烧至7成热,放入小鱼,小鱼定型后在翻面,炸至鱼身两面金黄,捞出,备用。 3,起锅,放入所有配料:白糖,米醋,小茴香,桂皮,花椒,八角,干辣椒,盐,香叶,大蒜,生姜片,葱段,直接倒入小鱼和开水(水适量,淹没过小鱼即可),中火闷炖30分钟。就算完成了。 4,出锅,摆盘。 补充:因为家常做法要节约时...