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安徽带汤放菜椒麻鸡
安徽
蒙城
带汤椒麻鸡
的做法
答:
椒麻鸡
材料:嫩公鸡1只(约1000克调料:葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。做法: 1, 鸡经过去毛、开膛等初步加工后,洗净。 2, 锅中放入适量清水,最好能没过鸡,冷水时将鸡放入汤锅中,水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。 3, 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出,沥干...
带汤
的
椒麻鸡
怎么做
答:
1.选净白皮嫩鸡,放入汤锅内,煮至刚熟捞起,放入凉开水中漂凉后取出,搌干水。取鸡腿肉和鸡脯肉,片成4厘米长,1.5厘米宽的片,依刀口在盘中摆成三叠水或风车型。2.将生花椒去籽,鲜葱叶、川盐混合铡制成极细的“葱椒茸”盛入碗内(用热油泼一下),加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成
椒
...
带汤
的
椒麻鸡
怎么做,就是街边卖的那种可以加豆腐皮,海带丝,宽粉,可以...
答:
1、将当年生的嫩鸡宰杀煺毛,剖腹去内脏,清水先净;2、锅架火上,放入清水和部分葱\姜,旺火烧开,放入整鸡,煮至断生(不可煮烂),裁定起晾凉, 取鸡细嫩部位的肉,用刀切成长条块,盛大碗内;[美食中国]3、将生花椒、葱、盐放在案板上,慢慢剁细,边剁边加少许香油。剁好后盛大入碗内,...
带汤
的
椒麻鸡
怎么做?
答:
1、嫩鸡去头去颈去爪,洗净沥干。2、放入深一点的锅中,添加葱姜和没过的水,煮至刚熟,用筷子插入无血水冒出,关火。捞起,控干,放入冷开水或冰水中浸凉。3、捞出沥干水分,斩块,装盘。4、花椒去掉黑籽,小葱切葱花,混合在一起,加少许盐剁成细末。5、盛入碗内,添加酱油、盐、香油、...
带汤
的
椒麻鸡
怎么做。很香的那种。有股辣条的香味
答:
1.嫩鸡去头去颈去爪,洗净沥干 2.放入深一点的锅中,添加葱姜和没过的水,煮至刚熟,用筷子插入无血水冒出,关火 捞起,控干,放入冷开水或冰水中浸凉 3.捞出沥干水分,斩块,装盘 4.花椒去掉黑籽,小葱切葱花,混合在一起,加少许盐剁成细末 5.盛入碗内,添加酱油、盐、香油、鸡汤调匀...
椒麻鸡
连煮带熬汤得几个小时
答:
1.整鸡洗净,放入料酒姜片葱段少许盐加上盖过鸡身的水,大火10分钟转小火闷10分钟把鸡煮熟。煮熟后立刻把鸡拿出放凉待用。2.煮鸡的时候准备配料。3.把花椒炒香锤成末。干净的炒锅里倒入油(比平时炒菜的油要多许多)待油温烧至80度左右把热油直接倒入装有辣椒粉的碗里搅拌均匀即可。4.把凉透的...
带汤
的
椒麻鸡
是怎么制作的
答:
步骤 1.主料:新鲜土鸡、洋葱、线辣椒辅料:盐、麻椒50克、花椒30克、 姜、党参、香叶、桂皮、八角、草果、辣皮子、胡椒粒、大葱、白芷、花椒粉、红枣、枸杞、自制麻椒红油 2.把土鸡收拾干净,洗净,用盐、花椒粉抹在土鸡全身,腌制20分钟 3.把姜切片、大葱切段 4.调料准备好洗洗 5.线辣椒泡2...
带汤
的
椒麻鸡
怎么保存
答:
放在冰箱里。
椒麻鸡
是一道川菜,主材料是开膛鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口,
带汤
的可以放在冰箱里,进行保存,然后尽快吃掉。
椒麻鸡
汤汁做法
视频时间 00:30
椒麻鸡
是哪个地方的菜?怎么做?
视频时间 00:26
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