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学校餐厅经营要注意哪些问题
请问作为承包
学校的
食堂
应该注意些什么
?有什么法律责任?
答:
未经消毒的餐饮具不得使用
。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。 消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具应分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜应当定期清洗、保持洁净。 第九条 餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合卫生标准或要求。 洗涤、消毒剂必须有固定的存放...
大学生开
餐馆注意
事项 等
答:
一条街上如果特色小饭店多了,会造成店多隆市的效应,生意反而比单枪匹马更容易做。
关键是在这么多的店之间,要和别的店做出差异来
。 杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索:(开业前的细致考察,对于一个饭店的成功会有很大的帮助。创业者最好根据自己的创业定位,到这些店一一考察。) 青芝坞麻辣一条街:最先是在浙...
“承包食堂”
应该
做
哪些
准备,应该怎样管理?
答:
1、餐厅必须切实搞好安全保卫工作,避免不必要的损失和有害现象
。2、餐厅的设施、设备和餐饮用具,每个员工必须加以爱护和合理使用。3、食堂设备必须注意检查和保养,发现问题,立即组织维修,严禁非正常操作。4、工作人员在工作中要合理使用各种设施、设备和用具,不能违规使用和强行工作。5、人为造成的财物...
学校
食堂如何管理?
答:
这样食堂存在的问题就会越来越少了。
3.严把采购、储存、索证(票)关
。食堂使用的调味品、大米、面粉、面条、清油、各种肉等,经学校班子成员多次考查,若符合安全卫生标准。有专营店送货给学校(有经营许可证和卫生许可证),有专人验收、登记(进货台账)、储存,以确保采购物品的安全卫生和质量,并索取出售...
高校
食堂管理存在
的问题
和对策
答:
一、
高校
食堂管理存在
问题的
分析思考 高校食堂管理是一项庞大的系统工程,它涵盖的面比较宽,就
学校
食堂改革来说,大多采用的是承包
经营
,承包机制引进了个体私营模式,运行中存在如下我们值得思考和研究的几个问题。 1、社会
餐饮
企业存在重利益轻安全的倾向 就社会餐饮企业来讲,承包期内追求利润最大化,是其内在的动力...
怎么做好
高校
食堂管理
答:
经常了解市场行情和食堂情况,大
的问题
及时纠正,小的问题找到原因,逐步完善。食堂工作总结的
注意
事项:一定要实事求是,成绩基本不夸大,缺点基本不缩小,这是分析、得出教训的基础。条理要清楚。语句通顺,容易理解。要详略适宜。有重要的,有次要的,写作时要突出重点。总结中的问题要有主次、详略之分...
学校的餐厅
怎么管理,学生太多,容易拥挤,滞留?
答:
建立
学校
食堂管理工作领导小组,统筹管理学校食堂工作,定期组织检查,及时研究分析存在
的问题
,并制订相关的政策措施。各级各类学校建立食堂管理领导小组,由校长负总责。二、落实措施,进一步加强学校食堂管理 。一是进一步改善食堂设施。二是严格把好食品卫生质量关。三是切实加强食堂
经营
管理。四是建立学校...
大学食堂是怎么
经营的
?
答:
目前大学
餐厅的经营
想有突破首先是制度创新改革,如分配制度(提高员工工作积极性和幸福指数)决定着员工的工作积极性与效率。一方面要吸收外部作业组的爆品及愿意跟随公司发展的优质商户;另一方面,要建立健全内部技术人才培养机制,挖掘、培育内部人才梯队
注意
大学生顾客的口味偏好,以顾客口味为导向。大学生...
如何做好大型食堂的管理
答:
1、
学校
食堂由伙食委员会(由理事会、学校行政人员、食堂会计组成)管理,伙委会负责食堂
经营
方案、管理制度的制定,研究食堂的重大事情,形成决议,审核食堂帐务。 2、学校总务处直接管理食堂事务,落实伙委会决议,保障食堂正常运转,向伙委会负责。 3、食堂设事务长一名,全面负责食堂事务,并兼采买;设炊事班长一名,负责...
食堂管理
的
安全
问题该
从
哪些
方面
注意
?
答:
(一)食品原料(调味品)
的
采购和验收 (二)食品的贮存和保管 (三)食品的加工和销售 (四)餐具的消毒和保洁 食堂是指设于机关、
学校
、厂矿等企事业单位、为供应其内部职工、学生等就餐的盈利性场所。食堂最早起源于1958年夏秋之间,当时被称作为"公共食堂",由政府组织。那是政治疯狂来临时,农民...
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