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如何自制五香牛肉
如何
做
五香牛肉
答:
1、牛肉洗净过水沥干, 烧红锅,下油,爆香牛肉。2、加酒,五香桂皮及水,旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出
。3、洗净锅,烧热,放油,爆香放入牛肉,加酱油、糖、料酒滚后转中火。4、其间不断翻动牛肉以免粘锅,直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。做法三 食材准备 50kg鲜牛肉,煮...
怎么
做
五香牛肉
答:
1、牛腱子肉买回来后千万别洗,切成约一斤重的一块后再将肉划几刀,但不要划断,放入盆中。2、花椒、海盐在锅中炒热炒香(注:花椒、盐和肉的比例是10g:30g:500g)。3、待花椒、盐冷却后倒在
牛肉
上,然后用手将花椒盐在牛肉上来回搓擦,直到感觉肉发热时止。4、将擦好的牛肉装入一稍深点的...
五香牛肉制作
方法
答:
1、牛腱1块,青葱2根,生姜6片,料酒,盐,
五香
粉,老抽,香油,八角少许,茴香少许,花椒粒少许。2、牛腱先飞水断血,然后重新烧水,放入牛腱,放入葱段、姜片、料酒、盐、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少许老抽;3、盖上锅盖,大火待水开后,将火力调至7成,半小时后把牛腱翻个身 继续...
如何
做
五香牛肉
答:
1、材料:牛腱肉、老抽、桂皮、八角、香叶、干辣椒、盐、姜等。2、到市场上购买较好的牛腱肉。3、将牛腱肉洗净后用冷水浸泡2小时左右去除血水。4、将泡好的牛腱肉再次清洗一下用刀切成块。5、将牛腱肉入冷水锅里起火。6、根据个人口味加入相关辅料。7、等待大火煮开后,撇去浮沫。8、等待至汤...
五香牛肉如何制作
答:
五香牛肉
的腌制方法如下:1、将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份,然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子,依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。2、将锅内放入清水,放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子,等水煮沸。3、将卤水煮沸后放入腌制好的牛肉,里面不需要再放盐和其它佐料了,...
正宗
五香牛肉
的做法是什么?
答:
正宗
五香牛肉
是一道传统的中式烹饪佳肴,以其香气四溢、肉质鲜美而著称。
制作
这道菜需要一定的技巧和耐心,以下是详细的制作步骤:材料准备:主料:牛肉(最好选择有一定肥瘦比例的部位,如牛腱子肉)500克。辅料:生姜、葱、大蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒等。调料:生抽、老抽、料酒、白糖、盐、...
怎样
在家中做出简单又好吃的
五香牛肉
?
答:
在家中
制作
简单又好吃的
五香牛肉
,可以遵循以下步骤:一、材料准备:牛肉:选择适合炖煮的部位,如牛腩或牛腱子,约500克。五香粉:1茶匙。生姜:几片。大蒜:几瓣,拍碎。葱:1根,切段。八角:2个。桂皮:1小段。料酒:2汤匙。生抽:3汤匙。老抽:1汤匙(用于上色)。糖:1茶匙。盐:适量。水...
五香牛肉
的做法有哪些?
答:
牛肉
(最好选择带有一定肥肉的部位,如牛腱子肉):500克 生抽:适量 老抽:适量 料酒:适量 白糖:适量 八角:2-3颗 桂皮:1小段 丁香:几粒 花椒:一小把 茴香:少许 生姜:一小块 大蒜:几瓣 葱:1根 盐:适量 水:足够覆盖牛肉 做法:准备牛肉,将其清洗干净后切成大块,以便更好地吸收...
在家
如何自制五香牛肉
简单又入味?
答:
牛肉
(最好选择有一定肥瘦比例的部位,如牛腱子肉):500克 生抽(酱油):2大勺 老抽(老式酱油):1大勺 料酒:1大勺 白糖:1小勺 盐:适量
五香
粉:1小勺 花椒:1小勺 八角:2-3个 桂皮:1小段 香叶(桂叶):2-3片 生姜:一小块 大蒜:几瓣 葱:1根 清水:足够覆盖牛肉 步骤:准备...
如何自制五香牛肉
答:
五香牛肉
要好吃就四点:卤水调制、食材的选择、火候的把控、老卤的使用。一、调制卤水:卤水所需配料:八角10克、桂皮10克、高良姜10克、花椒15克、小茴香40克、陈皮2克、草果2克、丁香1克、姜片15克、大葱节150克、冰糖300克、盐50克、牛腿骨一根、料酒100克、清水3斤、老卤三斤(见下文:三、...
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