77问答网
所有问题
当前搜索:
如何烹饪蔬菜
蔬菜
的做法大全家常菜 蔬菜的
烹饪
方法
答:
1、虾米炒苦瓜
材料:苦瓜一根、虾米少许。做法:苦瓜洗净,对半切开,挖去内瓤。将苦瓜切成薄片,虾米洗净滤干。锅中油热后,放入虾米翻炒均匀。放入苦瓜翻炒均匀。加入盐、鸡精调味即可。2、鱼香菠菜 材料:菠菜250克、 蒜蓉1/2小匙 、姜蓉1/2小匙 、红泡椒3颗。调味料:生抽1大匙,陈醋1大匙,...
炒
蔬菜
做法大全 炒蔬菜的
烹饪
方法
答:
1、炒西兰花 食材:番茄一个,西兰花一朵,姜蒜适量,油,盐适量。
方法步骤:锅中水烧开,将洗净的西兰花放入锅中焯烫1分钟;然后捞出过凉
,番茄洗净去皮切块,蒜切片待用;锅中倒入少许油,放入番茄炒熟,然后加入蒜片少许盐出锅即可。2、香辣绿豆芽 食材:绿豆芽适量,青椒,香葱,小葱,姜,红...
食堂的大锅
蔬菜
要
怎么
炒?
答:
1、炒大锅荤菜 炒不码芡不勾芡的大锅荤菜,如回锅肉、盐煎肉、葱爆羊肉、青椒鸡块等
。炒这类菜时,应将主料(肉类或禽类)事先用精炼油拌匀,以防原料下锅后相互粘连;辅料(蔬菜)应选含水量较少、吸油性较大的原料,如青椒、蒜苗、洋葱、莲白、豆腐干等;炒菜时的用油量也应稍大一些。炒既码芡...
蔬菜
的
烹饪
方法
答:
2.急火快炒:绿叶蔬菜急火快炒
,不仅可以减少维生素的损失,还可促进胡萝卜素的吸收。沸水中焯:维生素C含量高、适合生吃蔬菜应尽可能凉拌生吃,或在沸水中焯1-2分钟后再拌,也可用带油的热汤烫菜。3.用沸水煮根类蔬菜,可以软化膳食纤维,改善蔬菜的口感。4.炒好即食:已经烹调好的蔬菜应尽快食用,...
蔬菜
不同的
烹饪
方法
答:
1、盐水煮 玉米、青豆、豌豆和土豆
。
水煮蔬菜
的.关键,是不要煮过头而导致蔬菜失去原味。诀窍是不要将蔬菜切成小块,(每一个切面都会导致原味损失),水应多放些,还应加些食盐,煮沸至少10分钟。2、煨炖 胡萝卜、粗叶菜(甜菜、甘蓝、芥菜叶等)和土豆。类似水煮,煨炖很容易使蔬菜煮透煮烂。
蔬菜怎样
做好吃家常 蔬菜的
烹饪
方法
答:
1、
蔬菜
沙拉。主料:圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克。辅料:青椒30克,洋葱(白皮)30克。调料:色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克。做法:把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒、洋葱)分别洗净,包心菜、番茄切片,青椒、洋葱切环片。把切好的材料混拌匀,放在盘子中,备用。最...
十大顶级素食菜谱
答:
3. 双椒杏鲍菇:简单
烹饪
,下饭菜。4. 拔丝地瓜:地瓜、白糖制作,口感脆香。5. 荷塘小炒:莲藕、木耳炒,营养丰富,清淡。6. 蒜蓉西兰花:加入蒜蓉更鲜美,高营养
蔬菜
。7. 腰果炒时蔬:腰果搭配时蔬,脆香甜。8. 地三鲜:炸熟后烹饪调味收汁,香味浓。9. 素烧茄子:简单做法,味道好。10. 如意香干:如意形状,多种...
怎么
做出美味可口的炒青菜?
答:
下面稍微分三类,分别介绍下对应做法吧。第一类:对于叶特别薄特别脆的的青菜,典型的如生菜。对于这种青菜,其实不一定要用炒了,有时候焯水反而是更好的
烹饪
方式。为什么呢?因为叶子实在是太薄了,炒这种烹饪方式,锅底的持续的加热,很容易导致这种薄叶
蔬菜
内部温度的不断上升,结果就是导致了叶绿素...
如何
合理加工
烹调蔬菜
,使之能有效地保存蔬菜中的维生素?
答:
(1)最好用流水冲洗,不可在水中浸泡;(2)煮菜时要等水开后再将菜下锅,汤和菜一起进食;(3)焯菜要在水沸腾时放入,尽量减少菜在水中的时间,焯完的菜不要过量的挤去其中的水分;(4)切菜时不要过碎、过细;(5)适当加醋勾芡;(6)较新鲜
蔬菜
以旺火快炒。(7)沸水焯料 不需要...
蔬菜
的
烹调方法
12种
答:
1、肉酱法:
蔬菜
荤炒是让把蔬菜做得好吃的最简单的办法。用肉酱法炒出的蔬菜具有浓郁的肉香,让蔬菜也变得十分诱惑。此法适用于几乎所有蔬菜。2、蒜蓉法:用油爆香蒜蓉后,下青菜爆炒,最后加盐调味即可。此法速度快,味道鲜。适用于芥兰、荷兰豆、西兰花等大部分蔬菜。3、酱汁法:以事先调好的酱汁...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
烹调蔬菜的正确方法
脂溶性蔬菜有哪些
烹饪蔬菜的正确做法
蔬菜怎么炒好吃又营养
青菜怎么做小孩愿意吃
蔬菜怎么做最有营养
美味营养蔬菜做法
绿叶菜做法大全家常做法大全
蔬菜怎样烹饪保留最大营养