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如何把蒸红烧肉做的嫩
蒸红烧肉怎么做
又嫩又好吃 ?喜欢吃红烧肉的朋友注意了
答:
1 、五花肉切方块,洗干净后,冷水下锅,烧开,加2勺料酒焯水3分钟,不关火直接捞出来洗干净。(不关火直接捞出来,肉不会沾太多泡沫)2 、将焯好的肉洗干净放在碗里,按一斤肉放2勺豆豉的比例加豆豉。3 、加5勺老抽,4勺生抽,3勺水。如果吃辣,就再加2勺辣椒面。4 、再加1勺红糖提鲜,...
如何
烧出肉质软糯、入口即化的
红烧肉
?
答:
做法:文章图片2第一步:制作
红烧肉
最好选择猪肉的下五花部位,下五花的部位肥瘦层层相叠,吃起来的口感才会更好,咱们先把五花肉清洗干净,在装有五花肉的碗里加入两勺的面粉,再倒适量的温水,用面粉液把五花肉搓洗干净,五花肉上有很多残留的油脂,这些油脂是最容易沾染各种灰尘和虫卵的了,而面粉...
传统
蒸红烧肉的
做法传统
蒸红烧肉怎么做
答:
1、准备五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml。2、准备工作:猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生姜切片。3、锅内烧开水,放入肉块氽烫约2-3分钟,捞起洗净备用。4、锅内放1大匙油,放入小块冰糖中小...
红烧肉怎么蒸
容易烂
答:
1、首先我们把五花肉洗干净切成块, 冷水下锅烧开焯一下,撇去浮沫捞出来冲洗干净。2、准备一块纱布、将花椒、茴香籽和丁香包起来,准备好其余配料,待用。3、锅中烧油,下入冰糖炒融化,炒成糖色,然后下入五花肉翻炒,再下入配料翻炒。4、倒入料酒和酱油,翻炒至上色,然后移至砂锅中,加入鸡...
红烧肉如何做
得软烂?
答:
放入五花肉煸炒到表面发黄,放入生抽、老抽、冰糖,翻炒至五花肉上色,锅中倒入适量的温水或开水,用大火将汤
煮
开,撇去表面的浮沫,然后转小火,放入2汤匙豆瓣酱搅拌至化开,炖60分钟。3、经过60分钟的炖煮,
红烧肉
就会变得口感软烂了。这个时候转大火,将剩余的汤汁收到浓稠的状态,关火即可。
红烧肉如何做
得软烂不油腻
答:
1、带皮五花肉洗净切块,冷水下锅,加葱姜料酒,水开后,继续焯水3~5分钟,同时撇去浮沫。2、准备好材料。3、砂锅里加入啤酒、冰糖、生抽、老抽、葱、姜、八角、桂皮和香叶,加热好。把焯过水的肉块捞出来,直接移入砂锅,不要用冷水洗。4、喜欢在炖肉的过程中加入一点儿新鲜的水果,口味更丰富...
清蒸红烧肉的
做法
答:
白糖一勺提鲜,再上手搅拌均匀,再在肉块上放上姜片,然后放入烧开的蒸锅中,中小火
蒸
一个小时 6、把五花肉块蒸到软烂入味,当中把肉块翻动两次,再加两次水,防止蒸锅烧干。蒸的时间到时拿出放入锅中收干汤汁,装盘撒上葱末美味即成。这样一盘蒸出来的色泽红润软烂入味的
红烧肉
就做好了 ...
蒸红烧肉的
家常做法蒸出营养不流失
答:
1、准备主料:五花肉、豆豉。配料:生抽、老抽、料酒、红糖、盐、豆瓣酱、葱、姜 2、五花肉洗净,切块。起锅放入冷水,五花肉放入锅中焯水,加几片姜片,也可适量加些料酒,焯水两到三分中左右即可捞出。捞出后洗净浮末放入盘中,在盘中放入适量豆豉。接着依次放入适量水,生抽、老抽、豆瓣酱、红糖(...
蒸红烧肉的
做法 最正宗的做法
答:
白糖:适量,用于炒糖色,使
红烧肉
色泽更加红亮。八角、桂皮、香叶:各适量,用于增加菜肴的香气和口感。制作步骤:1. 处理五花肉:将五花肉洗净,切成2厘米见方的块。锅中加水,放入五花肉块,大火烧开后撇去浮沫,再煮5分钟,捞出沥干水分。2. 炒糖色:锅中加少量油,放入白糖,小火慢慢炒化,炒至...
在家
如何
做出肥而不腻、软糯香甜的
红烧肉
?
答:
步骤:(1)五花腩加冷水烧开捞起来,清洗,滤干,改为五寸厚为的块状,与八角.桂皮.姜.老冰糖一起放入碗中上笼
蒸
八完善,打花刀成5毫米厚为的块。(2)将炒菜锅置火上烧开至六成热时,将肉放入锅内小火炸成香气成焦淡黄色时捞起来沥干油。(3)锅内烧电50克,各自放入水豆豉.蒜头.姜片....
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