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1、先从和面开始 和面盆里加入中筋面粉,然后在温水碗里加入酵母粉搅拌化开。平均一斤的面粉里加3-5g的酵母粉。酵母粉搅匀化开后缓慢倒入盆里,边倒边用筷子搅拌。再分次少量的加入水来和面。一直把面粉搅成絮状的时候,再把它们揉成面团
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的面要和稍微软一些。面团揉好了,盖住让它发酵到...
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的方法,越详细越好。
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的制方法:香葱鲜肉煎包:面团材料:(1份)中筋面粉300公克、砂糖30公克、酵母3公克、水160㏄。馅料材料:猪绞肉300公克、洋葱丁200公克、葱花50公克、姜末20公克、红葱酥30公克。调味料:盐1/2茶匙、酱油2大匙、细砂糖2茶匙、米酒30㏄、白胡椒粉1/2茶匙、香油2大匙。生面团
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制作水煎包
所需的材料 精粉500克,猪肉250克,大葱125克,酵面200克,酱油50克,食油100克,白菜700克,精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量。制作方法 加载更多 相关搜索 学
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答:
1.生煎小包分发面和半发面两种,发面的面皮喧软些,但费时间; 而半发面只需在旁边饧上二十分,就可以放入锅中
煎
制; 2. 包制的方法, 左手托着, 右手拧着边向一个方向折叠, 最后收拢; 3. 煎小包时, 同时放入水和油, 加盖, 先大火, 水蒸汽使得包子成熟;待听到里面只剩油煎的声音时, 转为小火, 揭开...
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