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奶脯肉和五花肉区分

猪肉奶脯是五花肉吗答：猪肉奶脯不是五花肉。奶脯肉:在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉均可。而奶脯肉就是在猪肋骨下腹部的肉，呈泡泡状，肉质较差，老百姓觉得肥膘太多，现在一般被用来加工提炼、熬制猪油，已经很少直接食用。槽头肉由猪皮、油脂、淋巴和松板...

奶脯肉和五花肉区分答：该两者部位、用途、口感上有区别。奶脯肉位于在肋骨下面的腹部，结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，一般做腊肉或炼猪油，也可烧、炖或用于做酥肉。2、五花肉位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

如何猪体各部位肉答：五花肉：有肥有瘦，适合红烧、白炖、清蒸。奶脯肉：又叫下五花。质差，泡泡状肥肉。结缔组织多，只可用于熬油。臀尖肉：质嫩，都是瘦肉，加工性好，可代替里脊肉。坐臀肉：质老、纤维多，都是瘦肉，可做回锅肉、白切肉。在坐臀和后蹄膀之间还有一块弹子肉，都是瘦肉，质较嫩，可代替里脊肉。...

如何区分猪肉的不同部位的肉答：9、五花肉：因一层肥一层瘦，共有五层，所以叫五花肉。其肉质较嫩，肥瘦相间，皮薄。量适宜烧、蒸、咸烧白、红烧肉、东坡肉等。10 、奶脯肉（又称下五花肉、拖泥肉等）：位于猪腹部，肉质差，多泡泡肉，肥多瘦少。一般做烧、炖、炸酥肉等。11 、后腿肉：肉好、质嫩，有肥有瘦，肥瘦相连...

猪肉分哪几种答：肉者质差，一般多用来作馅。11．猪头宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。

猪的各个部分分别适合做什么菜答：坐臀肉：都是瘦肉，但较老，质地实，纤维长，可做白切肉，回锅肉。臀尖肉：肉质细嫩，多是瘦肉，可炒、炖或做酱油。五花肉：是肋条部位剔去肋骨的肉，肥瘦相间，五花三层，适用于红烧、白炖。奶脯肉：又名下五花，结缔组织多，多时泡泡状肥肉，肉质差，不易煮烂，可炼油。夹心肉：质老有筋，...

怎样挑选好吃的肉如何挑选好吃的肉答：1、特级：里脊肉；一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉；三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。2、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。3、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可...

猪肉各个部位吃法大不同答：奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。弹子肉：位于后腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片、切丁，能代替里脊肉用。蹄膀：位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。猪颈肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉质差，一般多用来作馅。猪头：宜于...

猪肉不同部位区别答：五花肉：是肋条部位肘骨的肉，一层肥肉一层瘦肉，这个部位适合红烧、粉蒸肉。夹心肉：位于前腿上部，肉质比较老，有筋膜，适合做肉丸，在这有小排骨，可以做糖醋排骨吃。前排肉：是背部靠近脖子的肉，瘦内有肥，肉质比较嫩，可以做米粉肉。奶脯肉：位于腹部，肉质差，多熬油用。弹子肉：位于后腿，肉质...

一二三级五花肉怎么分答：一级为通脊肉、后腿肉；二级肉为前腿肉、五花肉；三级肉为血脖肉、奶脯肉、前肘、后肘肉。不同肉质烹调时有不同吃法，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃建议买前后臀尖肉，炖着吃建议买五花肉，炒瘦肉最好是通脊肉，做饺子和包子的馅要买前臀尖肉。五花肉...

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