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天津煎饼果子面糊的做法
煎饼果子面糊
怎么做?
答:
煎饼果子面糊
配方:小麦面粉1000克,玉米面550克,黄豆面25克,面水比例为1:1。
做法
如下:1、按配方要求的比例将各种面粉放在小盆里,混合均匀(必须先将各种面粉混合均匀才能加水,切记)。2、按配方比例准备好清水,将清水以很细小的水流慢慢地淋入面粉中,边淋水边用勺子顺时针搅拌均匀(千万别把水...
天津煎饼果子面糊
配方
答:
1、准备白面。2、准备玉米面。3、准备豆面。4、准备盐。5、将所有的干粉料混合均匀。6、加入水
。水要缓缓的加入,以免加多了。7、到这一步就正式的开始调制作煎饼果子的面糊。8、面糊调到这种质地就可以。用勺子舀起,如图中所示,是大块的粘稠状, 不怎么往下滴。9、将面糊放置半个小时,即将面糊...
煎饼果子的面糊做法
答:
1、煎饼果子的面糊的和法,
是用玉米面,豆面,白面,盐少许,水,这些加在一起,和成较厚一点的面糊,然后在电饼铛上薄薄的刷上一层
,摊开来,一会儿,一张煎饼就做成了,煎饼做成之后,要晾凉了再吃,味道才更香更脆。2、静置好了的面糊质地更加的柔顺跟顺滑,而且厚度适宜,将电饼铛电源打开...
天津煎饼果子面糊
配方
答:
一、第一步面粉中加水,搅成有流动性的
面糊
,如下图所示。二、生菜洗净,火腿肠切成两半,小葱切葱花,如下图所示。三、然后锅中放少许油润锅,将面糊倒入锅中,如下图所示。四、接着慢慢的转动锅体,将面糊摊成薄薄的一片,如下图所示。五、打入一个鸡蛋,将鸡蛋戳破,撒上葱花,如下图所示。
煎饼果子面糊
怎么比例配比?
答:
煎饼果子面糊
里的面粉需要100g,水180g,以下是
面糊的做法
:1、加入面粉和水,顺时针搅拌均匀无结块,如下图所示。2、加入少许盐和鸡精,如下图所示。3、将面粉、水、盐和鸡精搅拌均匀,如下图所示。4、平底锅热油,中温偏高的时候均匀倒入面糊。5、面糊由外往内快全部凝固的时候,打一颗蛋,用铲子...
煎饼果子
的
面糊的
调制方法
答:
煎饼果子
的
面糊的
调制方法如下:1、碗里放入面粉和凉水。2.用筷子始终朝一个方向搅打上劲,调成均匀的能流动的但比较干的面糊。3.盖上保鲜膜饧发30分钟以上。煎饼果子的源来:煎饼_子是
天津
著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有_子或者薄脆的“_篦儿”组成,配以面酱...
煎饼果子面糊的做法
我做的怎么粘粘的
答:
1、将面打成糊状。在打的过程中要一点一点的加水。(
面糊
不要太稠,面粉,绿豆粉,玉米粉,另外再加点网友推荐的五香粉)2、配料:葱、芫荽(香菜)、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱 3、配料:麻叶(也可用油条、散子等油炸食品)4、将锅底用餐巾纸擦一点油。(要用小火)5、放入一勺面糊并将其均匀与锅...
煎饼果子面糊的做法
水的比例。
视频时间 00:21
天津煎饼果子面糊
最佳配方
答:
步骤:1、
煎饼的
工具:煎饼锅、直铲、竹蜻蜓、竹刮板、羊毛刷(这个我不用,我是切一段胡萝卜,用切面抹油)。2、炸了个简易的排叉。3、全部食材。4、把三种酱各取适量和匀;往水里加面粉调成
面糊
,倒面糊时成流线状就可以了,静置十来分钟。5、鏊子烧热抹油,舀一勺面糊,用竹刮板或竹蜻蜓...
煎饼果子面糊
怎么调才有筋道
答:
煎饼果子面糊
要在面粉中放入盐,先倒入三分之一的水,开始顺一个方向搅拌面糊才有筋道。煎盘用油刷刷一圈,一点点油,舀一勺面糊倒入键盘中间,将煎盘拿起来转圈,让面糊铺开,中小火,待一面烤熟后,边缘会起来,顺着起来的边翻面煎熟另一面即可。
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