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大虾肉质松散
大虾
蒸好吃还是煮好吃
答:
1、蒸虾和煮虾相比,蒸虾的口感会更好一些,而且营养流失的也会比较少一些
。蒸虾的口感吃起来更鲜嫩,而水煮虾的肉质吃起来有些松散。蒸虾吃起来会更加Q弹,肉质也会更加清甜,所以无论大朋友还是小朋友都很喜欢吃。2、虾肉的味道非常鲜美,所以深受众多食客的喜爱。虾的吃法很多,不但能制作蒸虾以及...
怎样挑选新鲜的
大虾
答:
而且虾头和虾饺都特别容易脱落,肉质也比较松散
,这样的虾不要购买,也可以查看虾的颜色,新鲜的大虾颜色是青绿色,而且不同的种类颜色也都有差别的,看上去有光泽,而且在阳光的照耀下感觉有些透明,还会发出一些光亮,
冰鲜
大虾
和冷冻大虾的口感有什么差别?
答:
肉质
:冰鲜
大虾
的肉质更加紧实,富有弹性。由于冰鲜大虾在冷藏过程中,水分流失较少,肉质保持得较好。而冷冻大虾在冷冻和解冻过程中,水分会有一定程度的流失,导致肉质相对较
松散
,弹性较差。因此,在口感上,冰鲜大虾的肉质更加鲜嫩、有嚼劲。味道:冰鲜大虾的味道更加鲜美,这是因为冰鲜大虾在冷藏过程中,...
罗氏虾
肉质
为什么烂糟糟的
答:
可能虾肉不新鲜或者煮的时间过长
。罗氏虾肉质烂糟糟,可能是采购的大虾不新鲜,时间久了肉就散了,一煮就碎了。这种情况多见于冰冻的大虾。也可能是大虾在锅里煮的时间太久,肉质就粉了,可将煮好的大虾,捞出后立马用凉水过一遍,大虾肉遇冷就会变得紧实、Q弹。
求解为什么油焖
大虾
做出来
肉质
是
松散
的,没有弹性
答:
虾放的时间长了吧
海鲜食材吃的是鲜味,在选择
大虾
的时候需要注意哪些细节?
答:
虾肉也是重点需要观察的地方,我们可以捏一捏鲜虾,触感硬中带有一些弹性,如果是不新鲜的虾肉会失去弹性,同时
肉质松散
,可能一使劲就会完全散开。最后将
大虾
放在鼻子下闻一闻,正常的鲜虾会有淡淡的腥味,如果是海虾还会闻到海水的味道,如果发出翘鼻子的腥臭味就代表虾肉已经变质了,即便再便宜也千万不...
虾
肉太硬怎样才能使
肉质
嫩滑?
答:
一是
虾
的品种问题,有的品种就“柴”,有的就细腻滑嫩(如大龙虾); 二是年龄问题,有的虾虽然体型小,却“岁数大了”(长不大的品种,如小河虾),吃起来也会感觉
肉质
老; 三是火候问题,火候大、加工时间长了,肉也会硬的. 四是加工熟了之后,放一段时间的,不如刚出锅的滑嫩,有点硬了. 我自己有独特方法虾肉...
加入什么东西可以使煮出来的
虾肉质
细嫩无腥味?
答:
1)
大虾
先用清水浸泡大约5分钟左右,这样将里面的杂质清洗出来,这样更加干净 2)煮大虾时温水下锅,加入少量的啤酒,温水下锅可以将啤酒,姜,花椒的香味慢慢进入到虾中,这样虾的
肉质
鲜嫩,而且没有腥味。如果冷水下锅会延长煮的时间,虾肉容易变老;如果用热水煮,会导致虾肉紧缩,吃起来肉质太紧 3...
洗小龙虾万万别去虾线,多数人都不懂,难怪做出来
肉质松散
难吃!
答:
大家在吃小龙虾的时候有没有发现一个问题,就是那些没有去掉头跟尾巴的小龙虾,
肉质
非常的紧,吃起来有一种Q性,到底是跟宰杀清洗有关系,还是跟烹饪制作手法有关系呢?下面我们就一起来探讨一下这个问题,首先:小龙虾是比较脏的一种食材,虾子是表面是一层泥,光是用水清洗是清洗不干净的,必须要...
怎么判断
大虾
的新鲜和干净
答:
煮熟的虾,新鲜的肉质饱满有弹性,虾壳有光泽,虾头与虾身连接牢固,口感鲜香微甘不新鲜的
虾肉质
松软,虾壳粗糙,虾头与虾身有裂隙,口感发涩或者有异味买虾的时候,应该选择体态浑圆,眼睛光亮,气味清新,虾头与虾。新鲜形状的虾头尾完整,头尾和身体紧密相连,虾体比较结实,有一定的弹性和弯曲 不...
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