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大方块肉怎么弄的
怎样
炖
大方块肉
好吃
答:
1. 选择优质的肉块:可以选用猪肉、牛肉、羊肉等大块肉品
。挑选时要选择带有适量脂肪的部位,这样炖出来的肉更加鲜嫩多汁。2. 准备调味料:根据个人口味自行调配,常用的调味料包括盐、胡椒粉、葱姜蒜、料酒等。如果喜欢酱香味,可以添加一些豆瓣酱、料酒等。3. 先处理肉块:将肉块洗净,切块后用清水浸...
老式
方块肉怎么
做方块肉家常做法分享
答:
(1)大块五花肉洗净,冷水下锅,加料酒煮沸,撇去浮沫,煮4、5分钟捞出,切成约4、5厘米的方块
。(2)香葱1把去根洗净;姜去皮拍松;八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。(3)将香葱均匀铺在砂锅底部,姜块均匀放好,肉皮朝下码齐,洒入2中的香料,倒入料酒、老抽、生抽、冰糖,加温水不...
大方块肉怎么弄的
答:
1.先将五花肉切成等大的 方块,莲藕去皮切块,大葱切断备用
。2.锅中烧开适量清水,将切好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净血末沥干待用。3.锅中放油和白糖,开小火熬糖色,待糖液颜色变深时,倒入炒过的五花肉块,翻炒均匀。4.加入料酒、生抽、老抽、干红辣椒、大料、香叶,炒香,炒制红棕色...
大方块肉怎么弄的
答:
1:把牛肉切大块,洗干净。2
:烧一锅水,煮开后放入牛肉和一点料酒和蒜粉,煮5分钟左右去杂物和血水,捞出沥水。3:锅洗干净,放入牛肉,再分别放入生抽,老抽,糖,盐,料酒,五香,桂皮,香叶,花椒,蒜粉,拿一整块生姜拍松放进去,再放葱段,主要是料酒和生抽要多,盐,糖少量。有条件的话可...
红烧
方块肉的
做法(大块红烧肉的做法大全)
答:
1.五花肉500克,切成2厘米见方的小块 。
2. 锅中油温偏低时,放大料(八角)和桂皮炒出香味,后转大火放肉肉,炒到肉肉变白后再炒2分钟
。3. 加老抽+盐+糖(糖可提鲜,少量即可),炒5分钟上色入味。4. 加开水,尽量多加点,以防不够再添加,那样会影响最终的口感。5.稍没过肉肉,放几片姜片...
兰州牛肉面的五大特点是什么?
答:
不少面馆出现了“加肉”的新品种,名声较大的“马子禄”和“兰清阁”,传统的清汤肉丁面改以
方块肉
、“优质牛肉面”代之,吃客摩肩接踵,十分壮观。兰州牛肉面在包装方面的嬗变,更反映了牛肉面向现代文化的融通靠拢。较为丰富的内涵与日臻完美的形式、吃实惠与吃情调、本真特色与日渐西化,给兰州牛肉...
煮
方块肉的
做法大全
答:
煮方肉是先将肉块切成巴掌宽的
方块
,然后用凉水焯水去浮沫,取出后在肉皮上涂抹蜂蜜或者糖色,下油锅炸一下,然后放入葱姜蒜爆香,加入料酒和水,放入炖肉料炖熟即可。
方块肉
盐制的做法大全
答:
主料:五花肉1500g 辅料:酱油、盐、面酱、料酒、葱姜、八角 步骤:1.五花肉用水泡半天 2.再用水焯一下 3.放在高压锅里倒面酱 4.倒酱油 5.倒水放八角 6.放葱姜 7.倒料酒搅拌均匀 8.高压锅盖盖锅开25分钟关火
大肉方
怎样
上色
答:
三种方法上色:第一种是用糖色上色,以冰糖糖色质量最好,炒出来的糖色色酱红,质粘稠、味微甜。第二种是用酱油上色,老抽比生抽适宜做红烧
肉
,常用的品种有李锦记草菇老抽、海天酱油等,使用时必须分次放入,初次调色应比成菜要求的色泽略浅,成熟后红烧肉的色泽会随着肉汁浓度的加大而加深。第三种是...
方块肉
炖菜
答:
南乳
方块肉
菜谱简介 南乳汤汁会将肉愈卤愈黑,如欲使肉的颜色较红润美观,可加入少量的红色食用色素。材料 五花肉600公克,月桂叶10片,青江菜7株,红糟1大匙,米酒2大匙,鸡粉1/2小匙,南乳3块,酱油2大匙 做法 1.将五花肉放入锅内,加入月桂叶,先用淹过肉的水量煮约30分钟后,将水倒掉。2...
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