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四川酱肉用煮还是蒸
四川
腊肉该怎么吃
答:
哈哈,
煮熟蒸熟都可以呀
不过在入锅之前,一定要洗干净,推荐用丝瓜筋洗,很容易就把上面多余的盐霜和浮灰洗掉了 如果喜欢吃干一点的,就用蒸的,比较能保住腊肉自身的干香味 口味淡一点的可以放进清水里用煮的,煮到用一根筷子能插透就算熟了 出锅后切片摆盘就可以吃了 如果喜欢再加点别的菜炒炒...
酱肉
是
蒸
着吃
还是煮
着吃?
答:
1、干料放锅里稍微炒一下 2、加入生抽,
煮
开,放凉备用 3、五花肉5斤 4、不用洗,用刀挂掉皮上的一层汗污渍 5、加入放凉的酱油浸泡3-5天,每天翻一翻 6、通风挂3-5天,有太阳可以晒一晒 7、不用晒太干,娃不喜欢深色,所以没放老抽,5天后,
蒸
一蒸,颜色很美!
怎么制作
酱肉
答:
特点: (1)酱肉煮、蒸食均可
,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等。(2)肉卤可留下再作酱肉用,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅。
做
酱肉
时肉要提前
煮熟
吗
答:
一到冬天就最喜欢吃爸爸做的酱肉,又香又好吃,如果是全精肉,
蒸熟了当零食吃也不错的
。做法如下哦:老酒,酱油,糖,辣椒,花椒,茴香都放在一起,再把肉放进去,肉最好在割几个口子,那样容易入味。然后在肉上压一个重物,要把肉全部浸没哦。浸七天就可以挂出去晾了。一定要晾在后阳台通风处,...
酱肉
直接
蒸还是煮
好了再蒸
答:
煮
好了再蒸。先煮再
蒸酱肉
可以使肉质更加软烂,同时更好地吸收酱料的味道,煮的过程中,肉中的部分脂肪会溶解在水中,使肉质更加清爽,煮过的肉在蒸制时更容易吸收外界的香气,使味道更加丰富,煮肉的时候注意火候和时间的掌握,避免肉质过老或味道过淡。
四川酱肉
怎么做
答:
特点: (1)
酱肉煮
、
蒸
食均可,但蒸食味浓;此外也可切片与其它植物性原料一同炒制,如冬笋炒酱肉、大葱炒酱肉等。(2)肉卤可留下再作
酱肉用
,也可用来浸泡鸡、鸭、鹅等,制成酱鸡、酱鸭、酱鹅。1、适量的肉加入适量的酱;2、再加些白酒;3、充分抹匀,连肉皮下方隐藏的地方也要抹到,分不...
酱肉
是
蒸
着吃
还是煮
着吃
答:
酱肉
是
蒸
着吃或
煮
着吃都可以。酱肉的吃法多种多样,不同的人也会有不同的吃法,这根据个人口味来决定。酱肉在腊月做出来特别美味,制作方法也不难。将五花肉切条洗干净,沥干水分之后,把所有的酱料都放进大锅煮沸,完全冷却后再将五花肉放进酱料浸泡一周之后拿出去晾晒即可。
酱肉需要蒸
多久时间?
答:
酱肉需要蒸
25分钟左右。蒸制酱油肉应该要先将酱油肉提前取出放到水中浸泡,软化之后再切成大小、薄厚均匀的块状进行蒸制。酱油肉的制作工艺特殊,导致酱油肉内部没有多余的水分,提前浸泡可以缓解酱油的干柴口感,且还可以减少酱油肉的过咸的情况。注意事项 腌好的酱肉直接把它放在锅中
蒸熟
就行,并不需要有...
酱肉
怎么做才好吃
答:
2.可以一次做多点,放冰箱冷冻保存.3.吃的时候切片,水开
蒸熟
.做法二,五香
酱肉
材料 五花肉三斤,老抽,生抽,黄酒,冰糖,姜1节,香叶3片,草果1粒,豆蔻1粒,干辣椒两粒,八角3粒,花椒10粒,白酒1汤匙 做法 1.将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小时以上最好)。2.五花肉洗净...
干
酱肉
要
煮
多久才好
答:
干
酱肉
一般都比较咸,加工之前可以先用淘米水泡1小时左右,然后直接
蒸
(
用水煮
的没有蒸的好吃,因此在加热过程中,肉里面的香味都“跑”到汤里去了)40分钟(根据肉块的大小调整时间,一般是大火烧开,转中火蒸10-15分钟,再转小火蒸约半小时,可用指甲掐一下肉皮,能掐下就熟了)香味溢出时就可以...
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