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四川辣的比较出名的菜
四川
这8个菜在全国都
出名
,色香味俱全又下酒,麻辣鲜香味道好
答:
四川的菜大多比较“重口味”,辣椒多,油要多,花椒粒也要多,这样才能体现川菜的独特魅力,
其中麻婆豆腐也不例外
,它属于四川传统名菜之一,传说古代刘氏脸部有麻点,人称“陈麻婆”她做了一道豆腐,加了豆瓣酱,辣椒为主要调味料,所以叫“麻婆豆腐”,豆腐选用嫩豆腐才能真正吃出鲜香嫩滑的口感。口水...
川菜系列
最出名的
10道菜及其做法
答:
酸辣豆花:酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃
。豆花在从前多以摊担形式经营,普遍流行于城市和农村,是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆,用井水或河水浸泡充分后细磨为浆,过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用;取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水,冲入烧沸的豆浆,静置让其凝成豆花。 酸...
麻婆豆腐
的家常做法
答:
麻婆豆腐
是四川特色家常菜,口感辣、鲜、香、烫。制作时将豆腐煮好后备用,再加入肉末、豆瓣酱和清水煮开,最后加入豆腐勾芡收汁即可 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 癌症的治疗费用为何越来越高? 电动车多次降价,品质是否有保障? 什么是“网络厕所”?会造成什么影响? 华强北的二手手机是否靠谱?等你来答...
有哪些菜非常
辣
?我知道
四川
、湖北的辣,我想知道有那些辣菜的名字?谢 ...
答:
特点:(味麻辣香,
为四川便菜) 【原料】: 南豆腐2块
,瘦牛肉100克,青蒜50克。调料植物油100克,豆瓣酱50克,辣椒粉、酱油各8克,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,湿淀粉20克,汤15克,花椒粉1克,葱、姜各10克 【做法】: 牛肉剁碎。 豆鼓剁细末。 葱、姜切末。 青蒜剖开切段。 豆腐切1.5厘米见方的丁块,用...
你吃过
最
好吃的
四川菜
是什么?
答:
一、
辣子鸡
文章图片1辣子鸡是川渝地区非常经典的传统名菜之一,辣子鸡的色泽艳丽,入口麻辣味十足,因此也是受到爱吃辣朋友的欢迎。家常做法:用料:干辣椒、蒜、花椒、酱油、葱、白糖、料酒、芝麻、鸡腿做法:1、斜刀切鸡块,腌制。胡椒粉,料酒,盐,少量酱油。腐乳可选。加淀粉,油,香油。15分钟2、...
四川
美食:五道以“麻”、“辣”制作的美食佳肴,分别都是什么?_百度知 ...
答:
第四道菜是青椒肉丝,这道菜就是一个字“辣”,以青椒为主要食材,食材不需要过多去准备,炒制的过程也非常简单。成菜后,色泽美观,质嫩味美,香辣的青椒肉丝是家家户户的必备菜。第五道菜是
辣子鸡
,主要食材是一整只鸡加上干辣椒、麻椒、胡椒,它的做法简单,菜色泽棕红油亮,质地...
四川
人都爱吃的5道下
饭菜
,麻辣鲜香,正宗川味,你爱吃哪一道?
答:
1、麻婆豆腐
这是一道很家常的川菜,它的最大特点就是麻辣,做这道菜除了豆腐和肉末这两种主菜之外,最关键的就是花椒和郫县豆瓣酱这两样了,如果少了这两味料,那就相当于这道菜少了“灵魂”。麻婆豆腐虽然烹饪简单,但其味道却极好,香辣开胃,好吃又下饭,让人看着就食欲满满的。2、酸菜鱼 正...
四川的菜
以
辣著名
,
四川有名的菜
哪些是
比较
值得品尝的?
答:
”四川的菜以辣著名,四川有名的菜哪些是比较值得品尝的?今天就应题主要求,来说说川菜的那点事:川菜在我们的刻板印象中主要就是辣:代表作有:回锅肉,
辣子鸡
,
麻婆豆腐
,还有就是冒菜等等,其实川菜的菜式多种多样,有的是甜口:如糖烧白,川菜的全国性快速发展,主要在于辣的刺激性,促进了人们...
川菜中什么
菜最辣
?
答:
麻辣 毫无疑问,这是川菜
最
正宗、最霸气的一种辣,它的主要调味料由汉源大红袍花椒和著名的二金条干
辣椒
构成,成味既麻且辣,色泽红艳如火,广泛使用于各种著名或不
著名的菜肴
中,比如功夫系列、霸王系列菜肴等等。麻辣味型有着冷热菜的分别,冷菜中的麻辣由精盐、白糖、酱油、红油、香油、花椒面(油)...
成都最出名的
麻辣小吃是什么呢?
答:
麻婆豆腐
这道菜充分的突出了川菜“麻、辣”的特点,以豆腐为主料,配以肉碎、麻椒、辣椒等调味,可口下饭,入口嫩爽。7、红油兔丁 兔肉是一种含有丰富的高蛋白、同时又低脂肪的食物,红油兔丁的烹制集合了成都当地人的饮食特点,将鲜、香、麻、辣融为一体,口感上乘。8、冒菜 冒菜并非是一道菜的...
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