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四川甜烧白怎么做好吃
四川
糯米蒸甜肉的做法
答:
四川
蒸甜肉(
甜烧白
)的做法 五花肉洗净冷冻半小时切薄片,倒3瓷羹酱油、少量盐拌匀;红糖、橙皮切尽量碎。将一半红糖、一半橙皮、香米粉倒入五花肉盆抓匀 糯米加少许水煮熟(不好把握水量可选择蒸熟)趁热拌入剩下的一半红糖、一半橙皮和猪油,搅拌均匀 蒸碗底抹一遍水,肉皮向下一片片摆好 铺一层糯...
酸辣夹沙肉
的做法 正宗
答:
取一块肉,中间包入豆沙馅,然后用手按平,肉片全部夹好豆沙后摆盘
。煮好的糯米里面加上适合自己口味的白砂糖,喜欢甜的可以多加一些。搅拌均匀后,把它铺到刚刚装好盘的肉上,糯米铺平整即可。第三步:用蒸锅蒸的时间比较长,大约需要2个小时,我们为了节省时间,用高压锅蒸,把夹沙肉放入高压锅...
甜烧白
的做法最正宗的做法
答:
1、首先我们要准备一小碗糯米,以及一小碗的红豆,准备好的糯米和红豆,我们要往里面加入适量的清水,给它浸泡一个晚上。浸泡的时间,是不能低于10个小时的,这样才能让糯米和红豆被完全的泡发开。家里没有红豆的话,也可以采用绿豆,味道也是不错的。2、准备一个电饭锅,将电饭锅刷洗干净后,把浸泡好...
甜烧白
的做法 最正宗的做法
四川
答:
甜烧白
的做法如下:主料:五花肉500克、豆沙馅100克、糯米200克。辅料:白糖40克、老抽适量、猪油适量。步骤:1、五花肉。(分层三层以上为好)一块做夹沙肉,其余我准备做成梅菜扣肉)。2、锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。3、擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色...
怎么做
正宗
甜烧白
呢?
答:
传说中的四川甜烧白,
选用猪五花肉,将豆沙夹入肉片,蒸至酥软作甜食上桌
。吃起来鲜香甜糯、丰腴形美,肥而不腻。以前每一年都会有那么几次馋四川蒸肉,甜烧白、龙眼肉……越想越流口水。这不是菜谱,更像是娓娓道来的童年时光。一、原料 五花肉、糯米、豆沙、白糖、猪油、蜂蜜、酱油(...
甜烧白
(夹沙肉)的做法步骤图,
怎么做好吃
答:
甜烧白
(夹沙肉)的做法 糯米泡一夜,淘洗干净,倒入锅里煮熟,米粒没有白点就捞起。第二种方法,不用泡糯米,直接倒锅里煮开后,米粒还有一点白点,关火,盖上锅盖,让糯米在锅里焖一会儿,没有白点就捞起。煮糯米的时候,可以来准备五花肉,五花肉洗净放锅里煮到肉的表面变白就好,不用煮熟。然后...
四川
蒸
甜烧白
的家常做法
答:
步骤 将糯米泡发过夜,加入没过糯米表面的水 放入蒸箱或蒸锅蒸煮约30分钟 准备抹肉皮的糖醋汁: 1份白糖配2-3份的白醋,搅拌均匀直到白糖融化 小贴士:白醋可以软化肉皮,白糖能使肉皮有焦糖的红润色 冷水锅里放一块拍散的生姜,一勺料酒,整块肉...
有什么做
四川甜烧白
的秘制配方推荐?
答:
出锅:关火,将烧好的甜烧白盛出,撒上葱花或香菜点缀即可。【小贴士】炒糖色时要小心,防止糖炒焦变苦。烧肉时要保持小火慢炖,使肉质更加酥烂。收汁阶段要不断翻动,防止粘锅糊底。根据个人口味,可以适当调整糖和盐的比例,以达到甜咸适中的口感。总之,
四川甜烧白
的美味在于糖色的香气和肉质的...
四川烧白
制作起来都有哪些步骤?
答:
甜烧白
主要食材是五花肉,糯米,豆沙。将豆沙夹入肉片蒸至酥软作甜食上桌,特点是鲜香甜糯、丰腴形美,色泽红亮,咸鲜味浓,在五花肉的肉皮上均匀抹上酱油。把锅烧热,倒入足够的油,刚好可以没五花肉的肉皮。油开大火,油温八成热时。把五花肉的肉皮朝下,在锅中炸至表皮成褶皱变酥,颜色变成金红色...
四川烧白
是一道什么菜?
答:
四川甜烧白
,首先将猪肉焯水,捞出后将肉切成薄片,其中多留肥肉,薄片内夹入豆沙,夹好后将肉均匀地铺入碗底。然后将红糖和油加入水中,熬成糖油,一部分用于肥肉,另一部分则拌进蒸熟的糯米。最后将糯米铺在肥肉上,放入蒸笼。整好后将其扣在盘子上,正宗四川甜烧白就完成了。四川咸烧白,先挑选...
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