77问答网
所有问题
当前搜索:
四川火锅和重庆火锅的区别
请说说
重庆火锅和四川火锅的区别
答:
成都火锅追求的是味道的平衡,相对于重庆火锅的口味就显得比较清淡
。成都火锅爱用鸳鸯锅,而重庆火锅则喜欢使用九宫格,且大多是红汤九宫格。在重庆人眼中,火锅若是用清汤来煮就不算是火锅,和水煮菜没啥区别。吃就吃在一个辣字。5、
蘸料不同
重庆火锅的蘸料很简单:一般就是香油和蒜泥。而成都火锅的...
四川火锅和重庆火锅
有什么
区别
答:
底料不同
在四川的火锅中,底料一般都是放植物油,或者还会添加一些色拉油。而
重庆火锅使用的是纯牛油
,不会添加任何其他的油,也会加入很多姜片和花椒。
点菜不同
在四川吃火锅的话的选择性很多,肉类蔬菜类都有。但是重庆火锅吃的大多都是荤菜,想毛肚、鸭肠等都是必点的,而蔬菜就比较少见,有些店...
四川火锅与重庆火锅的区别
和相同点
答:
四、服务不同
。重庆火锅:店里服务员称为“娘娘”,待道人热情,讲究享受,追求舒适健康的消费,气氛火爆。四川火锅:
专气氛没有重庆火锅热闹、较为安静
,但服属务还是比较完善。
四川火锅和重庆火锅区别
答:
1、锅底不同
。重庆火锅的锅底通常由牛油、辣椒、花椒、豆瓣酱等调料熬制而成,味道浓郁,麻辣鲜香;四川火锅的锅底则由清油、辣椒、花椒、豆瓣酱等调料熬制而成,味道相对清淡,麻辣程度相对较低。2、
食材不同
。重庆火锅的食材以毛肚、鸭肠、黄喉等内脏为主,搭配一些蔬菜和豆制品;四川火锅的食材更加...
四川火锅和重庆火锅区别
答:
四川火锅和重庆火锅区别:
底料不同、口味不同、食材不同
。重庆火锅的底料主要是用牛油做出来的牛油汤,吃到嘴巴里会感觉比较淡,也有的会加入一些姜片、花椒、八角等较为常见的配料,而四川火锅会用植物油以及其他油,主要是以香辣为主,所以还会加入辣椒、花椒等辣味较重的食材以及香料。重庆火锅以大麻...
重庆火锅和
成都火锅有什么
区别
呢,去
四川
除了火锅还能吃啥?
答:
重庆火锅和
成都
火锅的
主要
区别
如下:一、底料是不一样的重庆火锅一般是麻辣,但是成都火锅一般是香辣。重庆火锅在制作的时候都是使用牛油,因为牛油的味道比较浓烈,在嘴巴里面的余香是比较久的,但是成都的火锅底料一般使用的就是植物油,所以说一般重庆火锅吃完以后嘴巴会更干。二、酱料是不一样的重庆...
重庆火锅和四川火锅的区别
答:
四川火锅和重庆火锅
最大
的区别
就是汤底的不同,四川火锅使用的是菜籽油,口感清爽麻辣,汤底口味丰富,而重庆火锅制作时则使用的是牛油,味道麻辣浓厚,汤底的口味较为单一,另外重庆火锅在食材、和蘸料上比四川火锅种类更为丰富。汤底区别 四川火锅制作汤底时,通常都是使用菜籽油,或者是食用油,而且...
四川火锅
跟
重庆火锅的区别
答:
1.
四川火锅与重庆火锅
在底料上存在差异:重庆火锅通常使用牛油制作底料,呈现出较为淡雅的口感,有时会加入姜片、花椒、八角等调料。而四川火锅则多采用植物油,香辣味更浓郁,因此会加入辣椒、花椒等较为刺激的食材和香料。2. 口味上
的区别
明显:重庆火锅以麻辣为主,口感刚烈,油脂较重;相比之下,...
四川火锅与重庆火锅
味道上有什么不同?
答:
一、锅底
重庆火锅
:主打牛油,火锅以肉食为主。
四川火锅
:以菜籽油为主,一般也会添加色拉油,而且比例巨大,香料成分高于重庆火锅。二、油碟 重庆火锅:一般都是麻油加蒜泥,或因个人口味再添加醋、香菜、葱花等,新派的重庆火锅里,油碟内容就繁多,麻油、蚝油、芝麻、花生等各种调料.四川火锅:油碟种类...
“
重庆火锅
”
与
“
四川火锅
”都有什么差别?
答:
“
四川火锅
”与“
重庆火锅
”的差别在哪里。油烫和水煮这两者最显著
的区别
,就是“底料”了。重庆火锅讲究“六分牛油四分水”,只加姜、蒜、花椒和海椒,偶尔会加入“鸡油”,味道上也更加醇厚,大麻且大辣,非常简单粗暴。而“四川火锅&...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
四川火锅重庆火锅口味差别
重庆火锅与成都火锅的差异
重庆火锅为什么用铁锅
川渝火锅和重庆火锅区别
秀山火锅跟重庆火锅区别
四川火锅跟重庆火锅
火埚炒料和火锅的区别
重庆火锅油水比例是多少
成都火锅与重庆火锅的三大区别