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四川泡菜腌好后怎么吃
四川泡菜
都有哪些
吃法
?
腌
的太酸了?
答:
选用适量的泡菜,泡去多余咸味并沥干水分,改刀切丁。草鱼或鲫鱼去鳞内脏后改刀,腌制后炸至金黄
。锅中炒香红泡椒末或少许豆瓣酱,加入泡菜丁翻炒,倒入鲜汤和炸好的鱼,调味后烧制入味,淋上浓稠的水淀粉,即可。5. 酸菜鱼 酸菜切碎炒一下水,鱼片上浆腌制。锅中炒香酸菜,盛出备用。鱼头煎制后加...
四川泡菜
都有哪些
吃法
?
腌
的太酸了?
答:
取适量
泡菜
泡一下咸味,沥干水分,改刀切丁。准备干净的草鱼或者鲫鱼一条,去鳞去内脏改刀,加入盐,料酒,姜葱
腌制
片刻。油温五成热下入鱼炸制俩面金黄捞出备用。锅留少许油,下红泡椒末或者少许豆瓣,炒红炒香,下入泡菜丁翻炒,倒入适量鲜汤,下入炸好的鱼,调入鸡精味精,料酒,白糖,烧制入味捞...
四川泡菜怎么吃
答:
2.最具特色的吃法是拌食
,在本味的基础上,加上一定的调味品拌制而食。但拌制时所使用的调味品很关键,比如泡姜因具有辛辣的特点拌制时就不宜再加红油、葱、花椒等调味品;而泡萝卜加红油、花椒末则风味更佳。3.最具风味的吃法是烹食,即入锅烹制后再食,适用于部分泡菜。其方法有素烹、荤...
四川泡菜
几种
吃法
答:
3、可以拌着吃
。因为泡菜较咸,可以将黄瓜丝与泡菜丝混拌后,腌制后挤掉水分,加入香油、味精、香菜等,是一份不错的凉拌菜。4、四川泡菜切丝炒肉丝既成泡菜肉丝。5、四川泡菜爆炒加鲜汤滑入鱼片即成酸菜鱼。6、四川泡菜爆炒加火锅底料加鲜汤可涮火锅,味道鲜美。
四川泡菜
的
吃法
有哪些?
答:
1、草鱼砍大块,入油锅炸至金黄,然后捞起来备用。2、
泡菜
剁碎,生姜,葱,香菜切碎备用。3、起锅倒入适量的油烧热,然后倒入生姜碎,大蒜碎,花椒,豆瓣酱炒出红油。4、加泡菜炒出香味 5、加生抽,老抽,然后加适量的水烧开 6、加炸黄的鱼块,煮20分钟 7、20分钟
以后
,捞出鱼块放在容器底部 8...
请问
泡菜
泡
好后
,一般都
怎么
处理?
答:
四川泡菜
做法:选一乾净腌菜坛,置清净冷水于其中。首先是制作母水。在瓶中放入大块生姜,去皮蒜辫几十粒,新鲜小红辣椒(要特辣的)。然后放入洗净的芥菜(或以卷心菜等)并放入半玻璃杯食盐(其量视口味而 定,但不宜少)。将坛盖盖严,在室温下静待十天左右。这时母水应已发食孝变酸(酸菜可不...
四川泡菜如何
做比较好吃?
答:
泡菜
也可以直接
食用
,比如说泡豇豆和胡萝卜,豇豆还好一点可以直接切段,然后加入一点味精就可以吃了,倒在稀饭里面吃起来那个酸爽,泡萝卜则需要将其切块,然后倒入花椒面和辣椒面,将其搅拌均匀,这一个凉拌泡菜照样可以上桌了。泡菜随时只是简简单单得以一个东西,但是选择好做菜的方式,那么你就能做出...
泡菜
应该
怎样吃
答:
一、 泡菜的“火候”与亚硝酸盐 有一种说法,泡菜含有大量亚硝酸盐,吃多了对身体不好。其实,这是不了解泡菜的制作方法而造成的一种误解。我们做菜要讲究火候。没煮熟的肉有毒,烧过共烧焦了的肉也有毒。同样的,泡菜也要讲究火候。泡的时间不合适才会造成亚硝酸盐超标。
四川泡菜
对于泡菜...
腌制
的
泡菜
不炒熟能吃吗?
答:
泡菜
中的膳食纤维含量多,且含有较多的乳酸,乳酸对钙的吸收特别有好处,乳酸钙是直接被人吸收的。泡菜中的亚硝酸盐也不是一直都存在的,在
腌制
初期亚硝酸盐的含量是微乎其微的,腌制中期会慢慢增多,腌制到20天
之后
又会被分解,消失殆尽。所以只要错过高峰期
吃腌
菜就不会有问题。北方如果腌制酸菜最好...
四川泡菜
几天能吃?四川泡菜每次加菜时加糖还是糖水
答:
四川泡菜
几天能吃 泡菜坛洗净控干,干辣椒先洗净去蒂控水,老姜刮皮洗净,把以上调料放坛中备用;将清水注入坛中,在坛沿内放水,盖上盖子,即成泡菜水;将各种蔬菜洗净晾干水份,放入坛内用盖子盖严,夏天放室外凉爽处 1至 2天,冬天4至5天即可
食用
。另外,做好的泡菜如食用时不适口味,还可以作...
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