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四川泡菜不够酸放什么
泡菜不酸
加
什么
东西可以让它变酸
答:
泡菜不酸,
可以采取以下方法补救:1.加入白醋:白醋的酸味可以使得泡菜的酸味更明显
。可以根据个人口味适量添加,但注意不要加太多,否则会过酸。2.加入白菜:白菜可以帮助泡菜重新发酵,使得泡菜更酸。可以将白菜切块后放入容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。同时再倒入一些开水,帮...
我淹的
四川泡菜
好像酸味
不够
应该加
什么
东西呢 请指教
答:
加点白醋,放点糖,鸡精少一点,野山椒袋袋的加一袋就好了
四川泡菜
太
酸
怎么解决?多谢!
答:
1. 若
四川泡菜
味道太酸,可以添加一些糖分来平衡酸味,同时引入新鲜蔬菜帮助调整酸度。2. 若有轻微异味,表明可能存在杂菌污染,应立即添加白酒以抑制不良微生物,并注意降低泡菜存放的温度。3. 如果泡菜太甜,可以让其继续发酵几天,自然变酸。4. 若泡菜味道变得淡薄,需要同时添加白酒和糖分以促进其再次...
自制
四川泡菜酸
液
不酸
怎么办
答:
总之
泡菜
要经常泡取新鲜的才好吃,如萝卜泡久了,你就只好用来炖酸萝卜老鸭汤了 取泡菜的筷子切忌要干净,如果你的泡菜坛仍不幸生了花,也不要着急,放2根鲜竹笋在坛内比白酒的效果显著且坛水更香(中途加白酒泡菜易变软,影响口感),冬天出甘蔗,如果再加入一小段劈成四瓣的甘蔗,还会给你的泡菜带来一点...
四川泡菜
太咸了怎么办
答:
四川泡菜太咸了可以加一些白开水稀释,再加入一些白糖
,或者是用来炒别的菜不加盐都是可以的。四川泡菜又叫泡酸菜,汉族特色菜肴,属川菜系。味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作。
自己做的
四川泡菜
太
酸
了!有
什么
办法可以让它不那么酸吗?
答:
如果您发现自己做的
四川泡菜
过于酸涩,有几个方法可以减轻其酸味,同时保持泡菜的独特风味。下面是一种调整
泡菜酸
度的方法:材料准备:- 四川泡菜一份 - 鸡胗 300克 - 白酒 一茶匙 - 花椒 一小撮 - 干辣椒 3个 - 红油豆瓣酱 一汤匙 - 蒜苗 1把 - 葱蒜 1个 - 小米辣 1-2个 - 酱油 一汤匙 ...
淹制
四川泡菜
时的菜卤里还用放白醋吗?
答:
关于白醋的使用,如果想要增加泡菜的酸度,可以在几天后加入适量的白醋。但需要注意的是,白醋的添加量应该逐渐增加,以免酸度过重。此外,如果使用的是有颜色的白醋,可以适量加入一些食盐,以防止醋的颜色渗透到蔬菜上,影响泡菜的外观。总的来说,制作
四川泡菜
的关键在于保持食材的新鲜和口感,以及控制好...
四川泡菜
汤,
不酸
怎么办。。。
答:
(3)放入培养好的
泡菜
原汁在坛内,蔬菜必须完全淹没在水里,然后密封坛口。(4)每加入一次新的菜要加入相应的盐,要适量,做几次后会把握好的。如果盐多了,会咸,少了,菜
酸
,泡菜汤容易变质。每次加入新菜后,根据不同的菜,泡制时间不一样,最长时间一周。三、食用 (1)泡菜洗一下可直接...
自己做的
四川泡菜
太
酸
了!有
什么
办法可以让它不那么酸吗?
答:
1、
泡菜
:佛手瓜,豆角,包菜,莴笋,胡萝卜,小米辣。2、鸡胗洗净沥干,对半切开。3、横切三刀。4、把鸡胗切成小片。加白酒腌制半小时。5、炒锅放油宽一点,倒入鸡胗。6、大火爆炒,炒至完全变色盛出。7、炒锅再放适量油,放花椒,干辣椒,一勺红油郫县豆瓣煸出味。8、倒入姜葱蒜。9、倒入泡菜,...
自制
四川泡菜酸
液
不酸
怎么办
答:
1.
泡菜不酸
说明盐多,调整盐量根据口味,加菜后少放盐。2. 泡菜应酸,咸或无酸说明盐多,咸了加糖,定期加盐,随酸度调整。3. 泡菜水浑浊可能是生花,及时捞膜,加白酒杀菌。4. 泡菜坛水和洗菜水同温,用凉开水,保持一致,不用自来水。5. 菜洗净后沥干,不用刀切,手撕或手掰,捞菜用...
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