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商用熬粥技术配方
熬粥
的正宗做法和
配方
答:
1、配方:红豆50克
,净化水300毫升,花生仁20克,干莲子15克,干红枣50克,无核红葡萄干50克,糯米180克,黑米50克,松子仁15克,净化水2200毫升,冰糖100克 2、将红豆及花生洗净,用水泡2小时,倒掉水,然后放小锅里,加300毫升水浸盖,中火煮30分钟,关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时,捞...
早餐店里
粥
是怎么
熬
的,我想卖粥,想知道各种粥的做法
答:
1、花生、紫米、红豆提前浸泡半天;山药削皮,切块。2、坐一锅水
,水开后把所有材料倒进锅里,搅拌几圈,待开锅后转小火慢慢煮。3、等豆子和山药都煮了就差不多了,中间还要搅拌几次,这样可以让汤更乱乎;我喜欢稠一点的,一般会煮四十分钟吧。喜欢甜味可以加些红糖。山楂粥 食材:山楂30~40克...
摆摊七种
粥
的做法和
配方
答:
1、玉米粥:白米、碎玉米洗净,加水10杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥
。紫山药削皮、洗净、切丁,加入粥内同煮至熟软,加糖调味,煮匀熄火即可盛出食用。2、皮蛋瘦肉粥:将大米洗净,在水中浸泡1个小时,猪肉切成丝,加入料酒、食盐,抓匀腌制20分钟,锅中倒植物油,下肉丝翻炒一下,...
商业
熬粥配方
比例是什么?
答:
商业熬粥配方比例一般水和大米是4:1,大米和小米2:1
。商业熬粥的标准:1、生米煮粥,比直接用米饭做成粥更好吃。2、用圆滚滚的米做粥,容易熟、容易软烂,口感更好。3、加入些高汤,是粥营养美味的小秘密。4、粥是高温糊化的美味,这就是化学上有名的糊化反应。5、最好选用新米煮粥,配料更...
怎么做粥?
答:
1、首先把米用水清洗几遍,然后加水没过米5厘米,煲锅精煮12分钟
。2、把肉丝清洗干净,去除血水,控干水分后加盐,姜丝,腌制8分钟。3、粥煮好之后放在炉盘上,小火,下入姜丝,肉丝。4、加入皮蛋碎,盐,鸡精,继续煮3分钟。5、最后放入葱花即可。2、紫薯山药粥 紫薯1个 / 山药1段 / 大米1...
养胃
粥
的做法和
配方
答:
养胃
粥配方
大全:1、南瓜胡萝卜小米粥,南瓜的果糖有保护胃黏膜、帮助消化的作用,小米能养胃护胃,用南瓜、胡萝卜、小米
熬粥
食用,能起到健脾养胃的作用。2、莲子芡实粥,莲子能养心安神,芡实能固肾涩精、利湿健中,用莲子、芡实、大米一起熬粥食用,对于脾肾两虚引起的食欲不振、胃脘胀满等症状有...
求
煮粥配方
答:
1、主要食材猪肉、白菜、粳米。2、将白菜切丝,猪肉放入团粉、料酒搅拌备用。3、将粳米倒入水先
煮
成
粥
备用。4、另取一个炒菜锅,点火倒入油,油热了将葱姜倒入炒出香味,倒入猪肉翻炒。5、等猪肉炒的变色将白菜倒入锅里翻炒,炒到白菜5成熟,放入盐调味。6、将炒好的猪肉白菜,倒入已经
熬
制好的...
怎么
熬
白
米粥
答:
一、熬白米粥所需材料:白米、清水。二、制作过程:1、冷水浸泡,
煮粥
前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样既可以缩短煮粥时间,还能在煮粥时便于我们顺着一个方向搅动, 煮出的粥也会软烂可口。2、开水下锅, 其实,真正的行家一般都是用开水煮粥,这样
粥煮
得既快,又不会糊掉!3、...
煮粥
水:料比例
答:
莲子肉、芡实、茯苓各20克,粳米100克。上品洗净入锅中加1280ml(1:8)水,文火
煮粥
食用。经常服食,有益气健脾摄精的功效。按明师学友会的腊八
粥配方
,100%量,并加了10g紫米,加1300ml水,使用电压力锅泡了约1小时,然后40分钟,豆粥模式 配料:糯米、小米各50g,红豆30g,薏米20g,莲子30g,...
煮粥
有哪些搭配啊?
答:
13、玉米粥:甜玉米取玉米粒,用搅拌机打磨后过滤,和熬好的白米粥以1:1的比例再煮过(吃的时候可加入少许虾皮粉);14、干贝粥:干贝先用清水泡过,再把干贝,泡干贝的水,冬瓜块和白米一同
熬粥
,熬好后,干贝捞出不给宝宝吃,冬瓜块用勺子压碎;15、胡萝卜肉糜粥:胡萝卜先煮熟并捣碎,再和瘦肉糜一起熬粥,并在下...
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