饭桌上“看人下菜”有讲究——不同饭局如何点菜答:点多少菜可以根据用餐人数决定,一般来说,凉菜数量为用餐人数的1/3到1/2即可,热菜数量为用餐人数的1.2到1.5倍,其中包括汤。当然,商务宴请可以适量多增加些菜色,以免出现菜肴数量过少或不够这些塌台场面。虽然浪费可耻,但在这类商务饭局中,宁可背后偷偷打包,也不要最后盘干碗净,无菜可吃,因为这儿吃的不是菜,而是...
请客点菜技巧答:第1招:凉菜多选含淀粉的食物。 传统冷盘以鱼肉蛋为主,空着肚子喝酒吃肉,实际上不利于胃肠的健康,也不利于营养素的平衡,用主食来配菜就比较合理。但是,如果是招待朋友或者商务宴请的话,一上来就给主食,又会显得不合规矩,没有面子。解决方案是在冷盘选择上下功夫。 比如说,可以点些含有淀粉的凉菜,配以水果蔬菜和冷...