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咸鸭蛋的腌制方法简单版
怎样
腌制咸鸭蛋
?
答:
1.准备材料,
鸭蛋
,白酒,盐。2.把海鸭蛋洗干净,晾干,无水为止 3.在碗里倒入小半碗白酒,把海鸭蛋在里面滚一边,再把海鸭蛋在盐里滚一边,裹满盐最好 4.准备一个干净的袋子,把裹好盐的鸭蛋一个一个放入,或者把裹好盐的海鸭蛋再裹一层保鲜膜 5.再把剩下盐加入一点点白酒混合好,倒入袋...
怎么腌制咸鸭蛋
?
答:
(4)腌制管理
以盐水法腌制咸蛋,应严格控制室内温度不超过30℃,避免阳光直射
。用泥灰法腌制咸蛋,应将滚过泥浆的蛋层层平放在竹筐内,并扎紧尼龙袋,尽量避免漏气。(5)清洗蛋壳表面 灰泥裹包法腌制的咸蛋先浸泡在水内,待灰泥逐渐脱离蛋壳表面,再像盐水浸泡蛋一样用清洁球清洗蛋壳表面,并晾干蛋壳...
简单的咸鸭蛋腌制方法
大全简单的咸鸭蛋腌制方法大全有哪些
答:
1、原料:鸭蛋、食盐、纸巾、白酒;
咸鸭蛋的做法
:准备适量鸭蛋,吃多少准备多少即可,接着往鸭蛋中加入适量清水对其进行清洗,将鸭蛋表面杂质洗干净。清洗干净的鸭蛋,一定要用纸巾擦干净表面的水分,这样鸭蛋在
腌制
的过程中,才不会因水而变质。准备一瓶高度白酒,并把白酒全部倒入鸭蛋中,让鸭蛋浸泡上一...
鸭蛋的腌制方法
答:
另外一种方法叫面糊腌制法
。具体的做法是,取一些面粉,然后用热水调成糊状,加入白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊,然后滚上一层食盐,放入坛中,密封坛口。这样盐与面糊融和在一起,让盐分渗入蛋内,25天后就可以可取出煮着吃了。用这种方法做的咸鸭蛋,那叫一个油多,不妨您也试上一...
怎样
腌咸鸭蛋
好吃
窍门
答:
这种方法简单快捷,鸭蛋香味浓郁,蛋黄出油多,微咸可口。
4、稻草灰腌制:用干稻草烧成灰,研细。米汤适量(煮粥时多加水,待浓时撇起米汤)
。先将鸭蛋放在米汤中浸蘸一下,在精盐中滚一遍(口味淡的只大头沾盐),再放在稻草灰中滚一遍,小头在下竖放入瓷坛内,喷洒少许白酒,封严坛口。40-50...
家常
腌鸭蛋的
正宗
腌法
答:
其实要说
腌咸鸭蛋
很
简单
,有很多土
方法
。食材:鸭蛋、盐、白酒。
做法
:鸭蛋清洗洗干净,晾干,蛋壳上一点水都不能有哦。取一个大盆,用沸水过一下,擦干,白酒喷一遍杀菌消毒,保证这个盆子无水无油。取两个碗,一个装盐一个装白酒,把一只鸭蛋在白酒里滚一圈,拿出来在盐碗里滚一圈,放入干净无...
鸭蛋怎么腌制
答:
腌制咸鸭蛋的方法
:温情提示:建议用第二种方法O(∩_∩)O 1、黄沙腌蛋法。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥,待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出,放入食品袋或其他容器内,3周后即可取出洗去泥沙煮食...
咸鸭蛋怎么腌制
答:
1:鸭蛋洗净后要晾干水分,必须用高度白酒泡一小时,这样可以杀菌还可以让腌制出来的咸鸭蛋更好的出油。2:腌
咸鸭蛋的
水必须是凉开水,所用的盐最好炒过,这样会让
腌制的
咸鸭蛋更快的渗透盐味.3:水腌咸鸭蛋,全成最好无油无生水,有油,会导致咸鸭蛋变质。第二种 干腌咸鸭蛋的制作
方法
这个...
如果要
腌制
10斤
鸭蛋
,那放多少盐是最为合适的?
答:
咸鸭蛋的腌制方法
一准备材料:生鸭蛋10斤、盐1斤、100毫升白酒(建议用二锅头)、一汤勺花椒粉、一汤勺八角粉。1、先将新鲜鸭蛋用清水洗净,将鸭蛋上面的脏东西完全洗掉,然后放在阴凉处将生水充分晾干。2、将八角粉、花椒粉和盐混合均匀,放在锅里用小火炒,或者用微波炉高火叮1分钟,然后拿出来放凉...
腌咸鸭蛋的方法
盐与水的比例?
答:
腌制咸鸭蛋
盐水比例 1:7。1、所需原料:鸭蛋50个、清水4000克、粒盐(普通精盐也可)600克、高度白酒100克。2、将晾干的鸭蛋摆放入坛子中。3、倒入盐水,压上竹帘或者盘子,让鸭蛋全部浸泡在盐水中,盖上,腌30~45天,30天时鸭蛋微有咸味,45天鸭蛋黄会有很多油。腌蛋和温度有关系,夏天快一些...
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