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咸鸡咸鸭的做法
咸鸭
、
咸鸡
怎么烧好吃
答:
1、
鸡鸭
切4大块,放入锅中,加水超过鸡鸭块,加葱、姜料酒,煮15分钟左右,取出鸡鸭块,晾了切小块。2、切小块过水,同粉丝、豆腐加水煮15分钟,加蔬菜,熟了加味精就OK。
怎样腌
咸鸭
答:
方法 1.选
鸭
:愈肥愈好。最好是未下过蛋或未换过毛的嫩鸭。2.腌制:宰杀后,用半开的水洗烫,去毛,剖腹取出肠肝,割去双翅和双脚,放入卤缸腌制。腌制时间因季节而异。11月至次年1月,须腌制96小时。8月至10月须腌制12小时。经腌制后,将鸭取出,用竹片撑开(不能撑得太开),以风能吹...
清蒸咸肉
的做法
窍门
答:
清蒸咸肉前要用火将咸猪肉的皮烧一下,这样蒸出来的肉皮不硬,
咸鸭
、咸鱼、
咸鸡
、鹅等不用拿火烧,再用温水把咸肉清洗干净,然后冷水下锅水开后再煮上10-20分钟,这样可以去除一部分咸肉的上的咸味,捞出咸肉放凉后将咸猪肉切成薄片、将咸鱼咸鸡、鸭、鹅切成块装入盘中或碗中,上锅蒸上1个小...
安徽
咸鸡
六安市哪个县的?
答:
做法很简单的,
鸡洗干净然后放入适量粗盐,在鸡全是抹均匀,然后放入盆中两三天左右
,期间需要给鸡翻身,让盐均匀的融入到鸡肉中,两三天后就可以直接把鸡拿出来在太阳下晾晒了,晾晒干了咸鸡就做好了。
咸鸭
肉怎么做好吃
答:
做法
步骤:1、浸泡好的
咸鸭
块冷水下锅煮开,再捞出咸鸭块用冷水冲洗干净,控控水。2、控好水的鸭块摆入拌菜盆里,加入葱花和姜片,再把蒜瓣用刀拍扁摆在上面。3、再继续加入料酒、生抽、蚝油和黑胡椒粉,拌匀后装入蒸盘或蒸碗里。4、把咸鸭块放入蒸锅里大火烧开,再继续大火蒸上20分钟左右即可...
徽菜咸货烧豆子
的做法
步骤图,怎么做好吃
答:
咸鹅(
咸鸭咸鸡
) 4分之1只 咸鹅掌 2只 咸鹅胗 1个 干黄豆 3-4两 生姜 适量 小米椒 适量 蒜子 适量 冰糖 适量 八角 适量 老抽 适量 料酒 适量 食用油 适量 徽菜咸货烧豆子
的做法
提前将干黄豆用清水浸泡待用 咸货们最好也提前用清水浸泡后斩件待用(...
风干的
咸鸡
在做前要用水泡吗?怎么做好吃啊?
答:
风干牛肉干
的做法
风干
咸鸭
要泡 风干鸭太咸了 风干咸骨粥 其他类似问题 2014-11-05 晒干的
咸鸡
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咸鸡
过夜怎样保存?
答:
咸鸡咸鸭
都算是腌制食品 腌制食品储存的最佳温度为3~8℃(不宜超过10℃),如果放在冰箱的冷冻室(-6~-12℃),腌制食品中的水分就极容易冻结而凝成小冰晶,从而促进了食品内脂肪的氧化作用,大大加快了脂肪类物质氧化反应的速度,造成腌制食品质量下降;一般放在阴凉通风处,避免阳光直接照射或高温...
咸鱼咸肉怎么吃出健康
答:
做法
:1、
咸鸭
一切两半,用清水浸泡去咸味,鲜笋去皮切厚片,锅中烧开水放笋片焯烫2分钟去涩。2、泡好的咸鸭剁成小块,鲜笋沥干水分,葱切段,姜切片,准备好调味料。3、炒锅到油烧热放入鸭块翻炒,到油都出来了,再把鸭块盛出。4、炒锅重新倒油,爆香所有调味料,鸭块倒入翻炒,加入适量的...
酱肉
咸鸭
蒸千张丝怎么做好吃,酱肉咸鸭蒸千
答:
咸鸭
30克 酱肉 100克 千张 2张 辅料 清水 适量 步骤 1.2块千张淋水后沥干备用 2.切成千张丝备用 3.将切好的千张丝用开水烫个2分钟 4.捞出沥干水放入盘中 5.酱肉和咸鸭,咸鸭取肥皮多的部位 6.将酱肉切成薄片 7.将切好的酱肉和咸鸭沿着盘子按顺序摆好 8.放入高压锅内,锅里加适量清水...
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