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咸鱼茄子煲制作方法
咸鱼茄子煲
怎么做
视频时间 00:25
咸鱼茄子煲
怎么弄
答:
1.咸鱼泡软后切粒,茄子切条,泡盐水。2.锅里下油
,先把咸鱼粒放入炸出香味,捞出待用。3.再把茄子放入锅里炸至表皮呈金黄色,然后捞出。4.锅里留少许油,爆香蒜米和小红椒,然后倒入茄子和咸鱼粒,放入料酒、生抽、糖、蚝油、鸡精,再倒入少许汤焖一下,我倒的水太多了,所以这个茄子煲水汪汪...
茄子
和
咸鱼
放入沙锅一起煮菜名叫什么?怎么搞?
答:
做法:1、
茄子
洗净切成食指粗长条,到上适量干淀粉用手抓匀;2、油温7成热倒入裹上干淀粉的茄条炸,等茄条金黄时开大火猛炸以下,捞出放在厨房纸巾上沥干油份;3、香菇泡发后切成小片,其他佐料切蓉备用;4、
咸鱼
干用水洗净抹干,撕成小片和2片生姜,放入炸茄子的油锅里炸香捞出沥油;5、锅...
咸鱼
的烹饪
方法
答:
做法: 1、
茄子
在七成热的油中过油(图省事节俭可选择:热锅不放油煸干茄子),主要是先控干茄子中多余的水分; 2、起油锅炒香姜片、蒜末、豆豉粒后放入
咸鱼
粒翻炒,下料酒;把茄子加入后,放少许盐、糖、生抽、五香粉调味,爆炒一二分钟至各材料均匀,换入沙
煲
后加入一小杯高汤或水,焖煮五分...
海南
咸鱼茄子煲
怎么做?
答:
加水炖煮:加入适量的清水,水量以没过茄子为宜,盖上锅盖,用中小火炖煮茄子至软烂
。收汁:待茄子煮至软烂后,打开锅盖,转大火收汁,使汤汁浓稠。加入青红椒丝:在收汁接近完成时,加入青红椒丝,翻炒均匀,使其稍微断生即可。出锅装盘:最后撒上葱花装饰,将煲好的咸鱼茄子煲盛出装盘。【小贴士...
咸鱼茄子煲
怎么做
视频时间 00:59
咸鱼茄子煲
的
制作方法
是什么?
答:
【食材准备】
咸鱼
:1块(约100克)
茄子
:2根(中等大小)蒜头:3瓣 姜:1小块 青红椒:各1个(可选,增加色彩和口感)葱:适量 生抽:1大勺 老抽:1小勺(用于上色)糖:1小勺 鸡精或味精:少许 水淀粉:适量(用于勾芡)食用油:适量 清水:适量 【
制作
步骤】准备食材:将咸鱼清洗干净,去掉...
咸鱼茄子煲
答:
一、准备食材 要
制作
一道美味的
咸鱼茄子煲
,首先要准备好食材。需要准备的食材有:1.茄子:2个,大小适中,尽量选择紫色的茄子,口感更好。2.咸鱼:适量,建议选择比较新鲜的咸鱼,口感更好。3.葱姜蒜:适量,用于调味。4.辣椒:适量,根据个人口味添加。5.盐、生抽、料酒、糖、鸡精:适量,用于调味...
咸鱼茄子煲
想要做出饭店的味道,都有哪些
制作
要领?
答:
咸鱼
肉末中,加入白胡椒粉炒匀。7.砂锅锅底放入葱花、香油,将咸鱼肉末
茄子
盛入砂锅中,盖上锅盖,焖
煲
到茄块软了即可关火。8.撒上葱花即可食用。1、将茄子清洗干净后切成滚刀块,放入淡盐水中浸泡,防止变黑。咸鱼清洗干净,放入清水中浸泡,去除少许咸味。五花肉去皮切成小丁,加生抽,胡椒粉,蛋清...
咸鱼茄子煲
的做法(简单又美味的家常菜)
答:
1.准备工作:将
咸鱼
泡水去盐腥,
茄子
洗净切段,葱姜蒜切末,红椒切丝备用。2.炒制咸鱼:将咸鱼切小块,放入锅中煎至两面金黄,取出备用。3.煸炒香料:锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。4.炒制茄子:将茄子放入锅中翻炒,炒至茄子变软后加入豆瓣酱继续翻炒。5.调味烧制:加入适量...
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