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咸蛋黄鸡腿卷
金钱凤
腿卷
怎么做?
答:
6卷起,腌制20分钟左右
。7咸蛋黄切开,并尽量把它捏成长条备用。8把腌好的鸡腿铺开,取出香菜。9在铺开的鸡腿上撒上一层生粉。10整齐地放上咸蛋黄。11把鸡腿紧紧卷起。12并用棉线把它扎实。13把卷好的鸡腿放进蒸碟中。14盖上锅盖,大火蒸20分钟左右即可。15取出,晾凉。16凉后拆去棉线,切成...
如何制作
咸蛋黄鸡腿卷
?
答:
准备制作蜜汁
鸡腿
肉
咸蛋黄卷
,以下是详细步骤:第一步:将整鸡腿洗净,用小镊子清理干净杂毛。将鸡腿肉平放在案板上,沿着腿骨方向切开,剔除骨头和关节,得到一片完整的鸡腿肉。第二步:调制腌渍酱料,将叉烧酱、料酒、生抽、白胡椒粉和白砂糖混合均匀。将鸡腿肉放入酱料中,充分搅拌后,腌渍至少3小时,...
小时候老妈常做的
咸蛋黄鸡腿卷
,吃这么多年怎么都吃不
答:
咸蛋黄鸡腿卷的做法步骤
1 鸡腿两只 2 鸡腿去骨,不要破坏鸡皮。3 去骨的鸡腿,放在案板上用刀背轻砸,使肉质松软
。4 拍好的鸡腿肉放入大碗中,加入少许食盐、5 加入胡椒粉 6 加入蚝油、料酒。7 加好调料的鸡腿抓匀,腌渍两个小时 8 把腌渍好的鸡腿肉 铺在锡纸上,9 把咸蛋黄紧紧排列在鸡腿...
蜜汁
蛋黄鸡腿卷
怎么做
答:
大火烧开蒸锅中的水,放入
咸蛋黄
,加盖隔水蒸15分钟后取出。直接取熟咸鸭蛋中的蛋黄更放心 把咸蛋黄倒入一个保鲜袋,捏成直径1.5cm的圆柱的蛋黄棒 取出腌渍后的鸡腿肉,鸡皮向下平铺在案板上,把蛋黄棒放在剔掉鸡腿骨留下的空位上,用鸡腿肉把蛋黄棒紧紧地卷起来,然后用棉线绑紧成
鸡腿卷
烤箱预热...
鸡腿
酿
咸蛋黄
怎么做
答:
咸蛋黄鸡腿卷的做法步骤
1 鸡腿泡去血水,洗净 2 剔骨 3 用食盐白酒胡椒粉花椒粉抓匀,装料理袋腌制两个小时 4 取咸蛋黄两只 5 裹入鸡腿中
,用棉线扎紧,裹上保鲜膜 6 再包上锡纸 7 上蒸锅大火10分钟,关火再焖十分钟 8 取出凉透 9 入烤盘,涂上李锦记秘制红烧汁(忘了拍了)10 上火4-5...
咸蛋黄鸡腿卷
做法:
答:
制作
咸蛋黄鸡腿卷
的步骤如下:首先,处理鸡腿时要小心翼翼,轻轻地去掉骨头,确保不破坏鸡肉的完整性。接着,用刀背轻轻敲击鸡肉,以增加其嫩滑度。接着,将腌制材料如老抽、盐、料酒和糖均匀涂抹在鸡腿上,让其充分吸收味道。腌制的时间不宜过长,以便鸡肉保持鲜嫩。当鸡腿腌制完成后,取一片海苔,...
蜜汁
蛋黄鸡腿卷
烹制方法
答:
在蒸锅中烧开水,放入熟
咸蛋黄
,用中火隔水蒸15分钟,取出蛋黄,可以选择直接使用熟咸鸭蛋中的蛋黄,更确保口感。将蛋黄取出,倒入保鲜袋中,轻轻捏成直径约1.5cm的圆柱形蛋黄棒。腌制好的
鸡腿
肉取出,鸡皮向下放置在案板上,将蛋黄棒放置在剔去骨头后的空位上,用鸡腿肉紧紧包裹,形成卷状,然后用...
叉烧咸
黄鸡卷
怎么做
答:
将保鲜膜铺在桌面上,将鸡皮朝下放置,
咸蛋黄
捏碎,放在中间,掀起保鲜膜的一边,慢慢将
鸡腿
向中间聚拢,卷成卷,抓住两端的保鲜膜,在桌面上反复 滚动使之紧实,打上结。用针尖在卷上扎些小洞,防止蒸制时爆裂。放在蒸锅中蒸10分钟使之定型。取出彻底放凉。(最好冷藏过夜)取出鸡肉卷拆掉保鲜膜,...
蛋黄
鸡肉卷蛋黄鸡肉卷简介
答:
鸡肉,作为公认的优质蛋白质来源,一直以来都是烹饪中常见的选择。然而,如果你厌倦了传统的炒菜或炖汤,不妨尝试一下创新的烤箱美食——
咸蛋黄
鸡肉卷。首先,将
鸡腿
肉去骨并进行腌制,这样可以让鸡肉更加入味。接着,将咸蛋黄作为核心包裹在鸡肉中,这不仅增加了菜肴的层次感,还能让鸡肉的口感更加丰富。
双色
鸡腿卷
的推荐做法?
答:
5.把保鲜膜铺在案板上,把腌好的鸡腿肉放在保鲜膜上,然后分别把皮蛋和
咸蛋黄
放在鸡腿肉靠自己的一边,留出两指宽的距离方便卷,卷的时候慢慢来,实在没卷好还能重新再做一遍,总之就是要卷紧。6.也可以借助保鲜膜使力,像卷寿司一样卷。卷好后,用保鲜膜包好
鸡腿卷
,再用力包紧,防止变形,最后...
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