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各种香料搭配配方
18种
香料
的
配方
?
答:
配方一:白扣5克、
草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克 配方二:小茴香0.2克、大料0.5甘草0.15克、桂皮0.3克...
绝密21种
香料配方
答:
1、
十三香配方为大料、花椒、桂皮、丁香、陈皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、山奈
2、十四香配方为花椒、小茴香、良姜、大料、白蔻、丁香、桂皮、肉蔻、木香、陈皮、香叶、干辣椒、干姜,白芷3、咖喱粉配料为胡椒、姜黄、番椒、茴香、陈皮搭配磨制成分使用4、烧烤料配料为孜然粉、芝麻、辣椒粉、苏籽...
香料
的
配方
是怎么样的?
答:
1、五香粉:砂仁,丁香,豆蔻,肉桂,三柰
。2、麻辣粉:大料,干姜,花椒,小茴香,陈皮,花椒。3、鲜辣粉:大料,桂皮,三柰,砂仁,白胡椒,干姜,甘草。4、十三香:紫蔻,砂仁,肉蔻,丁香,肉桂,花椒,小茴香,木香,大料,白芷,良姜,干姜。
香料
调配
配方
大全
答:
1、十三香:大料、花椒、桂皮、丁香、陈皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、山奈
,比例是大料、花椒各五份,桂皮、陈皮、良姜、山奈各两份,其余各一份;适用于炒、烧、凉拌、汤、腌制等各种用法。2、十四香:花椒、小茴香、良姜、大料、白蔻、丁香、桂皮、肉蔻、木香、陈皮、香叶、干...
二十多种
香料
的
配方
和比例有哪些?
答:
〔寿阳公主梅花香〕[药物]
沉香七两二钱,栈香五两,鸡舌香四两,檀香、麝香各二两,藿香六钱,零陵香四钱,甲香二钱(法制)
,龙脑香少许。[制备] 上捣罗细末,炼蜜和匀,丸如豆大。[用法] 爇之。〔宣和贵妃王氏金香〕[药物] 真腊沉香八两,檀香二两,牙硝、甲香(制),金额香、丁香各...
五香粉、十三香、火锅底料、卤肉、烧烤
香料配方
大结集,仅发一次_百度...
答:
配方
1:砂仁60g、丁香12g、豆蔻7g、肉桂7g、三柰12g 配方2:
大料
20g、干姜5g、小茴香8g、花椒18g、陈皮6g、花椒18g 配方3:大料52g、桂皮7g、三柰10g、白胡椒3g、砂仁4g、干姜17g、甘草7g(有些配有少许孜然,也是茴香的一种,叫野茴香。)“十三香”大料的具体的配方 "十三香"就是指13种各...
香料配方
万能公式口诀是什么?
答:
君臣佐使料在香料的比例基本是:4:2:1,举个简单的例:君料:八角、桂皮、肉豆蔻;臣料:高良姜、胡椒、毕波;佐使:丁香、陈皮、甘草。它们的配比就是:八角、桂皮、肉豆寇各4g,胡椒、毕波、高良姜各2g,丁香、陈皮、甘草各1g,按2%-5%的比例添加到卤水中就可以。
香料搭配
注意事项 豆蔻过量会...
香料
调料
配方
大全‘
答:
配方
1 :砂仁 60g 丁香 12g 豆蔻 7g 肉桂 7g 三柰 12g 配方2 :
大料
20g 干姜 5g 小茴香 8g 花椒 18g 陈皮 6g 花椒 18g 配方3 :大料 52g 桂皮 7g 三柰 10g 白胡椒 3g 砂仁 4g 干姜 17g 甘草 7g (有些配有少许孜然,也是茴香的一种,叫野茴香。)十三香大料的具体的配方...
香料配方
答:
1.大蒜、迷迭香切碎。2.大蒜、迷迭香碎,黄芥末籽酱、黑胡椒、盐、橄榄油、红葡萄酒混合,搅拌均匀。3.羊排用厨房纸吸干水分(吸干多余水水分,羊排才能烤上色),两面均匀地涂上混合调料。4.盖上保鲜膜,冷藏腌制3小时左右。5.烤盘里刷一层油。6.土豆和洋葱切片(厚1cm左右),铺在烤盘里,撒上...
配制卤料包
各种香料
所占的比例?
答:
配制卤料包
各种香料
配比公式如下:每1KG肉类所用香料配比方面:甘草3-5G,丁香1-2G,八角5-10G,小茴10-15G,草果1-2个,砂仁3-5G,三奈5-10G,灵草3-5G,排草3-5G,白蔻3-5G,肉蔻2-3个,桂皮5-10G。毕拨1-3G,甘松3-5G,白芷3-5G,香茅1-3G,草蔻1-3G,木香1-3G,陈皮1-3G,良姜...
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