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吃起来酥脆用什么粉好吃
炸酥肉用面粉还是
淀粉
好 炸酥肉
用什么粉好吃
一点
答:
1、红薯淀粉:面粉:土豆淀粉=1:1:1这个粉浆做出来的酥肉稍硬有碍牙感
,但马上就可以感到酥脆,同时用土豆淀粉还不容易脱浆。这个酥肉适合现炸现吃,卡擦卡擦吃起来很过瘾。2、红薯淀粉:土豆淀粉:糯米粉=1:1:2这个粉浆做出来的酥肉酥脆感稍有不足,但也非常不错。用糯米粉主要是为了下火锅或者...
炸酥肉用面粉还是
淀粉
答:
红薯淀粉、玉米淀粉、豌豆淀粉、马铃薯淀粉都可以
。淀粉也叫生粉,是一种高分子碳水化合物,可以用红薯、马铃薯、玉米、豌豆等制成。淀粉除了能够用于勾芡之外,还能够用来腌制肉类,由于淀粉具有较好的膨胀能力,还可以用来制作油炸食品的面糊,令油炸出来的食物表面酥脆好吃。低筋面粉可以炸酥肉吗 可以,但是...
炸鸡柳
用什么
淀粉比较好炸出来
酥脆
答:
炸鸡柳是比较受欢迎的一种美食小吃,它吃起来香香脆脆的,肉质鲜嫩可口,很多人都会在家炸鸡柳吃,
炸鸡柳表面一般都需要裹淀粉
,这样可以保持肉质鲜嫩紧实,用
红薯淀粉
炸出来比较酥脆,也可以用
玉米淀粉
。炸鸡柳用玉米淀粉还是红薯淀粉最好 用红薯淀粉最好,也可以用玉米淀粉。因为红薯淀粉的筋度高、稳定性...
用什么
淀粉炸东西
酥脆
答:
玉米淀粉
。也叫粟粉,是烹饪美味菜肴时使用最广泛的淀粉。用玉米淀粉来油炸一些美食,是可以达到酥脆的口感,所以想要吃上一些酥脆的油炸食品,是一种不错的选择。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉,俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末,将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成,...
炸酥肉用红薯粉好还是面粉好 炸酥肉有
什么
技巧讲究
答:
在东北或者少数地方,炸酥肉时还会加面粉进去,也是可以的,
但个人还是认为纯红薯粉炸的酥肉更好吃
!更香更脆!酥肉的做法是挺多的,每个地方的做法都大不相同,可以根据自己的喜欢味道添加腌料的比例,增减,但是不管哪种做法的酥肉,第一那肯定少不了五花肉,没有肉那就不叫酥肉,为什么一定要选五花肉...
炸酥肉时,用面粉好还是淀粉好?如何炸酥肉才
好吃
?答案终于来了
答:
1炸酥肉的时候选择三层的五花肉最好了,而且肥瘦相间的五花肉吃起来特别的香。如果想吃纯瘦肉的话,就不要切得太薄了。否则炸出来偏干不好吃。2.酥肉之所以放在油锅里进行复炸,第二遍。主要是将酥肉里面多余的油量给逼出来。3.炸酥肉的时候并不要求单单的,只用
淀粉
或者是面粉。大家也可以用面粉和...
炸东西
用什么粉
会
酥脆
答:
裹干粉炸成的成品表皮酥脆,内馅食材原有的风味丝毫一点也不会被破坏,裹粉时要均匀沾裹,并略按压让干粉浸润即可,如果裹太厚反而不美味,薄薄的外皮就可达到酥脆口感且能锁住东西汁。炸东西一般使用
淀粉
。炸东西时需要准备纯淀粉,任何一种淀粉都是可以的。淀粉的主要作用,可以让东西吃起来更香脆,...
炸鸡翅
用什么粉
炸的更
酥脆
答:
腌制时有2种调料要记得加,一是香醋,二是蒜蓉酱,加香醋可以去除腥味,也能让鸡翅更入味,加蒜蓉酱可以增加香味,炸出来的鸡翅香味更浓,口感更好。另外炸鸡翅时,有人加面粉,有人加香炸粉,其实都不对,这几种方法,我都试过,
最好吃
的方法是2种粉各加一半,这样炸出来的鸡翅口感非常鲜嫩,不...
炸小酥肉
用什么粉
才
酥脆
?
答:
炸酥肉一般使用
淀粉
。炸酥肉时需要准备纯淀粉,任何一种淀粉都是可以的。淀粉的主要作用,可以让肉吃起来更香脆,淀粉比面粉要粘稠,更容易沾在肉的表面,肉炸出来均匀,可口酥嫩。另外在做酥肉时,还需要准备,把肉切好,放入八角、姜片、酱油、白糖和啤酒腌制几分钟。再在肉的外表挂上一层淀粉糊,...
炸小酥肉
用什么粉
才
酥脆
答:
炸小酥肉用
红薯淀粉
、普通面粉和糯米粉才酥脆。最正宗的炸酥肉做法是要三种粉,红薯淀粉、普通面粉和糯米粉,三种粉的比例为2:1:1,为什么要用红薯淀粉呢?因为红薯淀粉的黏度高、耐高温,炸出来的酥肉酥脆度好;加一些面粉和糯米粉是为了增加酥肉的口感和层次。如果家里没有糯米粉的话也可以选择用玉米...
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