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可刺身是什么意思
刺身
和生吃有
什么
区别
答:
刺身指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的料理,是一种常见的日本料理
。可生吃,也可加热后再食用。生吃是指不经过煮、炸、煎、烤、闷、腌、炖等程序,就直接食用。刺身指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的料理,是一种常见的日本料理。可生吃,也可加热后再食用。生吃是指不经...
什么是刺身
答:
1、刺身就是指鱼生之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的鱼料理
。2、生鱼片在中国古代也是常见的鱼类菜品。中国早于周朝就已有吃生鱼片(鱼脍)的记载,最早可追溯至周宣王五年(公元前823年)出土青铜器“兮甲盘”的铭文记载,当年周师于彭衙(今陕西白水县之内)迎击猃狁,凯旋。
刺身是什么
?
答:
当时的“脍”是指生的鱼丝和肉丝,也可指醋泡的鱼丝和肉丝,而那时
刺身
只是“脍”的一种烹调技法。直到15世纪,酱油传入日本并被广泛使用以后,刺身才逐渐演变成现在的格式。一.刺身的特点首先,刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料,强烈地吸引着人们的注意力。近些年,随着餐饮业国际间...
刺身
和寿司
是什么
?
答:
刺身(日语音“杀西米”)是将新鲜的鱼、贝、牛肉等原料,依照适当的刀法加工
,享用时佐以用酱油与山葵泥(日语音“瓦沙比”)调出来的酱料的一种生食料理。以前,日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的...
生腌和
刺身
的区别
答:
刺身指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的料理,可生吃,也可加热后再食用
。生腌通常是指生腌类食物,而生腌的食物是否能吃,需要根据具体的食物来决定。刺身大都保证其新鲜、安全的前提下,海洋鱼类含有丰富的蛋白质,而且是质地柔软,易咀嚼消化,也含有丰富的维生素与微量矿物质,脂肪含量低...
日料里的虾
刺身是什么
答:
日本料理中的”
刺身
“一般指刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。刺身的原料可以是各种鱼类,也可以是螺蛤类(包括螺肉、牡蛎肉和鲜贝),虾和蟹,海参和海胆,章鱼、鱿鱼、墨鱼、鲸鱼,还有鸡肉、鹿肉和马肉,这些都可以成为制作刺身的原料。
市场上
什么
肉可以做
刺身
?
答:
刺身是
日本的一种传统料理,是将鱼(多数是海鱼)、乌贼、虾、章鱼、海胆、蟹、贝类、牛肉和马肉等肉类用专用刀具切成片、条、块等形状,蘸着山葵泥、酱油等佐料,直接生食。中国一般将“刺身”叫作“生鱼片”,刺身的原料主要是海鱼。实际上刺身包括了一切可以生吃的肉类,甚至有猪大肠刺身、鸡大腿刺身...
海鲜
刺身是
直接生吃吗
答:
海鲜
刺身是
直接生吃的,蘸上芥末、酱油即可食用。刺身就是指鱼脍、鱼生、生鱼片之类的东西,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的菜品。刺身即生鱼片。生鱼片为世界多地起源,日本古代为渔猎加农耕文化,有传统生食习惯,生鱼片在中国古代是常见的鱼类菜品,后来在古代逐渐式消失,可能是因以...
海鲜赤身
是什么意思
答:
海鲜赤身是指海鲜刺身,是日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清种类,故经常会取一些鱼皮,再用竹签刺在鱼片上,以方便大家识别。这刺在鱼片上的竹签和鱼皮,当初被称作“刺身”。后来虽然不用这种方法了,但“刺身”这个叫法仍被保留下来。
刺身就是指鱼生之类的东西
,指将新鲜的鱼...
请教甜虾
刺身
到底是生的还是熟的
答:
刺身就是指鱼生之类的东西
,指将新鲜的鱼贝类生切成片,蘸调味料直接食用的鱼料理。甜虾刺身是不可错过的北海道美食。广受宠爱的北海道甜虾,虾身以甜味作首,甜虾刺身则有粘粘的口感,要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身。刺身说法由来:日本北海道渔民在供应生鱼片时,由于去皮后的鱼片不易辨清...
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