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可以用来作食品添加剂的是
下列物品
可以用于作食品添加剂的是
( ) A。三聚氰胺 B。氢氧化钠 C。柠...
答:
一分子结晶水柠檬酸主要用作清凉饮料
、果汁、果酱、水果糖和罐头等的酸性调味剂,也可用作食用油的
抗氧化剂
。同时改善食品的感官性状,增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸钙和柠檬酸铁是某些食品中需要添加钙离子和铁离子的强化剂。
柠檬酸的酯类
如...
[多选]下列可
作食品添加剂的是
:( )A 亚硝酸盐B 亚硫酸盐C NaClD 山...
答:
这个应该选D山梨酸
。其它的几种物质有毒性,不能食用。
下列物品
可以用于作食品添加剂的是
()A。三聚氰胺B。氢氧化钠C。
柠檬酸
...
答:
碳酸钠
,也被称为纯碱,是一种常见的食品添加剂。它主要用作
膨松剂
,在烘焙过程中与酸反应产生二氧化碳,从而使食品蓬松。三聚氰胺(A)和氢氧化钠(B)都不适合用作食品添加剂。三聚氰胺虽然毒性轻微,但长期摄入会对动物的生殖和泌尿系统造成损害,并可能导致膀胱癌。氢氧化钠则因其碱性和腐蚀性太强,...
下列物质中,
可以作为食品添加剂的是
( )A.苏丹红B.
柠檬酸
C.瘦肉精D...
答:
A.苏丹红有毒,不是食品添加剂,A错误; B.
柠檬酸
是常用的食品添加剂,B正确;C.瘦肉精对人体有害,不是食品添加剂,C错误;D.三聚氰胺对人体有害,不是食品添加剂,D错误.故选:B.
国家允许
作为食品添加剂的是
答:
国家允许作为食品添加剂的是:1. 酸度调节剂:用于调整食品的酸碱度
,保持食品的稳定性和延长保质期。2. 抗结剂:防止食品结块,保持食品的松散状态。3.
消泡剂
:消除食品加工过程中产生的泡沫,防止食品溢出。4.
抗氧化剂
:防止食品氧化,延长食品的保质期。5.
漂白剂
:改善食品的外观,使食品看起来...
下列物质
能作为食品添加剂的是
A.苏丹红 B.三聚氰胺 C.味精 D.瘦肉...
答:
C 试题分析:苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精均是有毒的,危害人类健康,不
能作为食品添加剂
,答案选C。点评:该题是基础性试题的考查,主要是有利于培养树立良好的食品安全意识,增强学生的社会责任感。
常被
用作食品添加剂的
化学物质
答:
护色剂 护色剂又称发色剂。在
食品
的加工过程中,为了改善或保护食品的色泽,除了使用色素直接对食品进行着色外,有时还需要
添加
适量的护色剂,使制品呈现良好的色泽。 1.护色
剂的
发色原理和其他作用: ①护色作用,为使肉制品呈鲜艳的红色,在加工过程中多添加硝酸盐(钠或钾)或亚硝酸盐。硝酸盐在细菌硝酸盐还原酶...
最常用的十种
食品添加剂
答:
1、谷氨酸钠(味精)这种
添加剂
早些比较流行,因为
能
提高饭菜新鲜的口感,基本上家家户户炒菜的时候都会有用到。味精和鸡精的主要作用就是提鲜味,平常也
可以
用自带鲜味的食材替代,例如玉米、鸡肉、香菇、虾仁等食材。2、人工食用色素 大量存在于一些甜点、糖果、饮料中,是为了让
食物
看起来更好看。食用...
食品
中的
添加剂
有哪些
答:
食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。由于食品工业的快速发展,食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分,并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。在
食品添加剂的
使用中,除保证其发挥应有的功能和作用外,最重要的...
食品添加剂
常用的都有什么?具体的用途和作用是什么?
答:
1.主要
用于
碳酸饮料、果泥、果酱、糖渍水果、蜜饯、酱菜、酱油、食醋、果汁饮料、肉、鱼、蛋、禽类
食品
等。常使用的有:苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾等。\x0d\x0a2.着色剂:主要用于碳酸饮料、果汁饮料类、配制酒、糕点上的彩装、糖果、山楂制品、腌制小菜、冰淇淋、果冻、巧克力、奶油、速溶...
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