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古蔺麻辣鸡报道
古蔺麻辣鸡
的介绍
答:
古蔺麻辣鸡
是四川省古蔺县地区的汉族传统名小吃。享誉整个四川,现在已经走出川内,在其它省市站住了脚根。始创于解放初期。因古蔺属于四川盆地周边山区,山高坡陡产有优质土鸡,加之当时古蔺人多以体力劳动为主,食品口味偏重,因此聂墩墩以重麻重辣创造出了这道菜品。使得古蔺优质土鸡得以走出古蔺,造福...
舌尖上的中国
古蔺
是哪一集
答:
第三集。出现在美食纪录片《舌尖上的中国2》第三集中大名鼎鼎的泸州
古蔺麻辣鸡
,看似简单的一盘麻辣鸡,吃起来那是回味无穷,土鸡皮薄,肉质有韧性,夹一块沾点秘制的麻辣蘸酱,卤香在红油海椒和芝麻的包裹下越发醇香,吃一口在嘴里,这肉质,这香味,一个大写的满足!泸州市古蔺县的地方小吃古蔺麻辣...
古蔺麻辣鸡
是哪里的特产
答:
古蔺麻辣鸡
,作为四川省古蔺县的地方特色美食,已经名声远播,不仅风靡四川,更在其它省份赢得了众多食客的青睐。这道佳肴的起源可以追溯到解放初期。古蔺,地处四川盆地的边缘,群山环绕,坡势险峻,这里出产的土鸡品质上乘,肉质鲜嫩,再配以当地人偏爱的重口味,聂墩墩遂以浓重的麻味和辣味创制出了这道...
古蔺麻辣鸡
哪家好吃
答:
首先,要介绍的是古蔺县城中心的一家麻辣鸡店——“
古蔺麻辣鸡
王”。这家店位于古蔺县城的中心地带,交通便利,人气旺盛。他们的麻辣鸡选用的是当地的土鸡,肉质鲜嫩,口感极佳。麻辣鸡的调料独特,辣味浓郁,麻味十足,让人回味无穷。此外,他们还提供多种口味的麻辣鸡,如香辣、酸辣、微辣等,满足了...
古蔺麻辣鸡
名词解释
答:
古蔺麻辣鸡
,一道源自中国四川省古蔺县的美食佳肴,早已闻名遐迩,不仅深受四川人民的喜爱,更是逐渐走出了四川,成为了全国范围内的美食代表。它起源于解放初期,其创始人,名叫聂墩墩,他是古蔺县土生土长的居民。古蔺位于四川盆地的边缘山区,独特的地理环境孕育了优质的土鸡资源。这里的人们,由于日常...
古蔺麻辣鸡
是怎样做的?
答:
回答:
古蔺麻辣鸡
四川省古蔺县的一种特色食品。享誉整个四川,现在已经走出川内,在其它省市占住了脚根。 始创于解放初起,创始人系四川省古蔺县人聂墩墩。因古蔺属于四川盆地周边山区,山高坡陡产有优质土鸡,加之当时古蔺人多以体力劳动为主,食品口味偏重,因此聂墩墩以重麻重辣创造出了这道菜品。 这...
古蔺麻辣鸡
用什么调料
答:
1. 主要材料:选用土公鸡,约重1500克,辅以青尖椒和红尖椒点缀色彩。2. 调料配制:准备葱姜末各10克,蒜蓉10克,花椒50克,以及酱油、精盐、花椒油、辣椒油、味精、豆瓣酱、豆鼓、白糖、米醋、腐乳汁、香油和鸡清汤等多种调料。3.
古蔺麻辣鸡
荣誉:该菜品在2014年5月央视的《舌尖上的中国2》中...
古蔺麻辣鸡
哪家好吃
答:
古蔺麻辣鸡
作为四川省古蔺县的地标性美食,以其独特的麻辣口感和鲜香气息广受好评。在古蔺,多家店铺以制作麻辣鸡为特色,各具特色。以下是几家备受推荐的麻辣鸡店铺介绍。1. 古蔺麻辣鸡王的店铺 位于古蔺县城繁华地带的“古蔺麻辣鸡王”,享有便捷的交通和热闹的人气。这里供应的麻辣鸡选用的是本地优质...
古蔺麻辣鸡
制作流程
答:
古蔺麻辣鸡
的制作方法如下:1. 将葱白洗净后纵向剖开,一半切成细末,一半切成段(长3厘米);2. 姜洗净后,一半切成片,一半切成细末;3. 干红椒切成丝;4. 将鸡宰杀煺净毛,开膛取出内脏,用水洗净,剁成均匀的小长方块,放入盆内,加入姜片、葱段、料酒,放入锅内蒸熟取出,码入盆内;5. 将...
四川
古蔺麻辣鸡
的做法
答:
第一,鸡要卤的好;第二,红油要炼的好;今天,就跟大家分享一下
古蔺麻辣鸡
的做法;第一步,吊高汤 按10斤清水,加入猪骨1斤、肉皮1.5斤、鸡鸭各1斤的比例来吊高汤。吊汤前,所有原料汆水,去除原料中残留的血水和腥味,再加入适量的老姜、大葱节和料酒,炖煮6~8个小时。炖好后滤去残渣即可。...
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