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古代自制盐卤水
井盐就是从井里挖出的盐?
答:
炼制井盐的卤水分黑卤和黄卤两种
,顾名思义,黑卤是一种黑色的溶液,黄卤则呈褐色,黑卤中含有大量的硫酸根离子,这种物质对人体有害,而黄卤则含大量的钡离子,有毒且味道发苦,估计看到这里,大家不免质疑,这两种毒物炼制出的井盐,能食用吗?经过实践摸索,聪明的古代劳动人民发现,按一定比例混合这...
古代
人是怎样从
盐卤
中提取盐的?
答:
云南和四川是古代主要生产井盐的地方,人们在那里开凿盐井,从地下汲取盐卤制成的盐叫作井盐
。相传秦国蜀郡太守李冰创造了凿井汲卤、生产井盐的方法。生产井盐首先需要凿一口取卤的井,打上卤水后,放到大锅中进行熬煮,水分熬干后留下的结晶就是井盐。
卓筒井为什么被称为中国
古代
第五大发明?
答:
在每一次循环往复的过程中,就有源源不断的盐卤水被竹片汲出来,然后进行下一步工序——煎盐
。煎盐顾名思义就是将盐卤水煮成盐,另外在铁锅中煎盐的时候,往往还会加入一些皂角和豆浆,让最后结晶出来的盐更加晶莹洁白,不仅炒菜时别有一番风味,而且还能卖个好价钱。
盐卤
点豆腐的技术是怎么来的?
答:
刘安是汉高祖刘邦之孙,世爵为淮南王。刘安非常孝顺父母,其母喜吃黄豆,有一次他的母亲生了病,刘安把母亲平时爱吃的黄豆磨成粉,用水冲着喝,并为了调味放入了一些盐,结果就是出现了蛋白质凝集的现象。刘安的母亲吃了很高兴,病也是很快好了,于是
盐卤
点豆腐的技术便流传下来。豆腐的制作技术在...
古代
制作豆腐的材料以及制作过程是什么
答:
六、点浆:点浆一般用盐卤作凝固剂,1千克干黄豆需配用盐卤约10克(将盐卤溶解成25%-30%浓度的液态
盐卤水
30克)。点浆的方法:把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷,待温度降至80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动,慢慢加入盐卤水(卤水下面如有沉淀物,其沉淀物不能加入),当豆浆粘勺后...
怎样分辨古钱币的真假〔铜钱〕
答:
而伪造锈色则不然,伪多在钱币表面,称作“浮锈”或“粉状锈”,比较轻浮,容易税落,往往经碱水一煮,
做
上的假锈便不堪一击。发掘品伪锈作法有两种:(1)将伪造钱币放人醋酸中,埋入地下,迅速生成锈色;(2)伪品放人
盐卤
(氯化氨)、锡绿(硫酸铜)、醋的混合液中,把新铜腐蚀成旧色,...
卤
的繁体字
答:
1、拼音:lǔ。2、笔顺:竖,横,竖,横折,撇,点,横。3、释义:本义为
制盐
时剩下的黑色汁液,味苦有毒,亦称“
盐卤
”、“苦汁”。引申指“浓汁”、“用五香咸水或酱油等浓汁制作食品”、古同“鲁”,鲁莽、古同“橹”,大盾、古同“掳”,掠夺、又用作姓。二、卤的字源演变 1、象形...
食用盐哪种比较好?湖盐、井盐、海盐应该怎么选择?
答:
精盐:以原盐为原料,采用化
盐卤水
净化,真空蒸发、脱水、干燥等工艺,色洁白,呈粉未状,氯化钠含量在99.6%以上,适合于烹饪调味。 医疗药用营养盐类 低钠盐:低钠盐的钠、钾比例合理,能降低血中胆固醇,适于高血压和心血管疾病患者食用。我们平时吃的普通碘盐其主要成分氯化钠的含量高达95%以上,钠离子能增强人体血管表面...
有三本古书专门记载食品添加剂,
古代
食品安全问题知多少?
答:
其实最早的食品添加剂就是盐,盐是从海水中提炼的,广泛地应用于食品。然后发现的添加剂是转化酶,这个可以用来酿酒,肉桂可以增加食物的香气。之后又找到了
盐卤
,一步步的发掘,找到了豆腐的制作方法。食用色素以及亚硝酸盐都是之后发现的了。如果要贮存食物或者腌制食物就需要用到食品添加剂了,要不单凭...
论述题:中国
古代
四大发明对世界的贡献。
答:
四大发明是中国
古代
先民为世界留下的一串光耀的足迹,是人类文明进步作出巨大贡献的象征 1、造纸术的发明:为人类提供了经济﹑便利的书写材料,掀起一场人类文字载体革命;2、 雕版印刷术的发明:大大促进了文化的传播;3、指南针的发明:为欧洲航海家的航海活动,提供了条件;4、火药武器的发明:火药武器...
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