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发酵过的面粉隔夜还可以用吗
发面
能
放在冰箱一晚上第二天
用吗
冬天用酵母发面
可以
发一晚上吗_百度知...
答:
发面能放在冰箱一晚上第二天再用吗?
可以的
,建议裹上保鲜膜。酵母发面在掌握好发酵温度的情况下,发酵一夜的面团可以用于制作馒头或饼类,不会出现异样。因此,发酵温度至关重要。晚上揉好的面团可以放入冰箱冷藏发酵,第二天早上即可使用,非常方便。冬天用酵母发面可以发一晚上吗?冬天室温较低,即使经...
酵母发面
可以过夜吗
?
答:
可以的
,酵母发面不像小时候用的老面肥,只要掌握好发酵的温度,发酵一夜的面团依然可以蒸好馒头,烙大饼,不会出现任何的异样,所以发酵的温度就变得最重要了。一般建议平时晚上揉好面团,放在冰箱内,冷藏发酵,面粉与酵母的比例为150:1,面粉与水的比例为2:1,不用加糖来帮助发酵,直接用室温水冲开...
酵母粉
发酵的
面第二天用影响效果吗
答:
能用
。放到隔夜的话容易蒸出来影响口感还会带酸味。长时间深度发酵,成品的质量较好。但是容易发酵过度,一般在冰箱内冷藏发酵。常温发酵一般不超过3小时。晚上发面早上用的话建议根据季节、温度变化,选用不同的水温来发面;晚上合面的量可以少一点,早上做包子时对如部分面粉,稍微饧一会就可以了;采取晚上...
发了一夜的面
还能
吃吗
答:
1、面发了一夜可以再食用
,夏天面粉发酵需要2~4个小时,如果是冬季,需要发酵10~12个小时,秋季和春季一般需要6~8个小时,如果已经发好的面,继续停留一夜是可以再继续食用的,只要是没有发生变化,但如果面团已经有股难闻的酸。2、发面一天一夜就不能吃了因为酵母发面的时间过长,就会导致面团变酸,...
做馒头
发酵
好
的面粉
没用完怎么保存,第二天
还可以用吗
答:
当天没有用完,可以将面团抹上一层油,然后用保鲜袋装好,放进冰箱冷藏,第二天
还可以
拿出来,常温后继续按照做馒头的程序蒸馒头,放冰箱时间长了就不行了,口感不好!
面粉发酵
一晚上会坏吗
答:
面粉发酵
一晚上不会坏。酵母发面不像老面,掌握好发酵温度,发酵一夜面团依然
可以
蒸馒头、烙大饼,不会出现任何异样,发酵温度变得重要。晚上揉好面团,放在冰箱内,冷藏发酵,面粉与酵母比例为150比1,面粉与水比例为2比1。发酵一夜的面团会不会有酸味:没有。小时候用老面肥来发面,发的时间不够,蒸...
请问各位经常做面食的大神,把和好的面放一晚上明天
还可以
继续
用吗
?
答:
和好的面放一晚上第二天可以继续用,只是放置太久面团会发酸,影响成品的口感,可以在面团中加入少许食用碱来综合酸味,再充分揉面排气,即可继续使用。准备材料:面团、牛奶200毫升、食用碱10g 制作步骤:1、食用碱用温水化开。2、碱水倒入,加入适量牛奶(也
可以用
清水),开始不停地和面,因为面是前...
发酵
好
的面粉可以
放到第二天吗?
答:
发酵
好
的面粉可以
放到第二天。发酵好的面团在常温下难以保存,只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右,如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块,可达4-5天。把发酵好的面团装入保鲜袋,如面团较大时...
酵母发面
可以过夜吗
?
答:
【一】酵母发面
可以过夜吗
?首先可以肯定的回答:酵母发面当然是可以过夜的,只不过需要一点特殊的小手段和细节处理。我们以前用老面
发酵的
时候,面团过夜是很常见的事情,因为老面的发酵效率低嘛,用的时间就比较久。所以从这个情况中我们也能看出问题的关键来了,就在于“发酵效率”,我们只要想办法 降低...
面
发酵
后放一晚上第二天蒸
可以吗
?
答:
2.发面时如果没有酵母,
可用
蜂蜜代替,每500克
面粉
加蜂蜜15~20克。面团揉软后,盖湿布4~6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。3.冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就
可以
缩短发面的时间。4.在
发酵的
面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施...
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