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发糕的做法发面是稀还是干
用玉米面做
发糕
怎么做
答:
4.
发面
的面糊搅拌一下 5.蒸锅屉上铺上屉布,将发好的面倒在屉布上,摊平;盖上盖子,大火烧开五分钟后转中火,蒸二十分钟 6.出锅后将
发糕
倒扣在案板上,刀沾凉水切成小块即可.小贴士 1.和面的时候要调
的稀
一点,发好的面我看着有点干了就又加了点温水调了一下,蒸的出效果依然很好....
发糕
怎么蒸才松软好吃
答:
做法:1)将高活性干酵母溶于温水中,
同时加入面粉、泡打粉用筷子搅拌成稍有点流动的面糊(若搅拌时更加面糊略干
,还可适当再添加点温水,因各种不同牌子的面粉,有可能吃水量会有差异),加盖饧发1小时,当见到面糊表面有些许小气泡即可; 2)将小苏打溶于一小勺水中,然后淋入饧发好的面糊中,搅拌均匀; 3)将面糊倒...
怎么做
发糕
答:
1、小米面放盆内,加黄豆面、小苏打和碱,再加温水,拌和均匀,调成
稀
软
面团
。2、笼屉内铺好屉布,将稀软面倒在屉布上抹平,架在滚开水,冒大气的锅上,用旺火沸水足气蒸约20多分钟,蒸至熟透出屉,切成菱形块即成。特点:暄软膨松,孔多如蜂窝,具有独特清香味。普通
发糕
材料:干酵母粉(ye...
面粉
发糕
怎么做才松软 发糕松软的技巧有哪些
答:
做法
:1、先将红糖溶解,放凉至温。2、放入酵母搅拌,红枣洗净切碎。3、然后将红糖酵母水和面粉和成较
稀的面团
,发至两倍大。4、
稀面团
倒入涂油的模具里。5、之后在表面撒些红枣粒。6、最后将其放置蒸锅中蒸20分钟左右即可。2 发糕松软的技巧有哪些 注意温度 做
发糕的
时候只需要用到酵母...
发糕是
不是用糯米做的?
答:
1、将糯米面加一点泡打粉,加一个鸡蛋,加适量蜂蜜,加水;用手揣成比较
稀
的糯米面,不沾手即可,醒15分钟左右。2、将湿的笼布铺在笼屉上,加水开锅后,倒入揣好的糯米面,上面抹平,插上几个红枣。3、盖上锅盖,蒸大约15-20分钟,就可以了,期间可是看情况(如果是玻璃盖的锅最好了,可以直视了...
为什么我做的米
发糕
发不起来还有点泥
答:
因为发酵时间太短或者米浆太粘稠导致的。酵粉放少的就会出现这种情况,和粉的时候,粉和成糊壮就可以,但不宜太
稀
,稀的就发不起来,但干了就硬。醒发箱内发酵效果最好,如果没有醒发箱建议放置在暖气片旁,空调房间内,有余温的蒸柜内等温暖环境下进行发酵,并适当延长发酵时间。
米
发糕的
家常
做法
答:
9、将米糊搅拌均匀,消除其中的大气泡,再分装于模具或者饭碗中,放入锅中,盖盖继续醒发20分钟 10、醒发至大概2倍大取出,摆放葡萄干做装饰。摆放葡萄干的同时,锅中装清水,大火烧开,再放上装饰好的
发糕
糊,盖盖,中火蒸约20分钟。11、熄火后,在锅中焖3分钟再揭盖,避免回缩。
面粉
发糕
怎么做才松软
答:
1.小苏打遇水容易失效,要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀,再加水;2.融化酵母的温水不要超过35度,否则会失效。面糊要浓稠,不要太
稀
,否则蒸出来口感发粘 3.玉米面
发糕
与红枣搭配口感最好;4.家庭用蒸锅相对较小,不要太厚,否则不容易蒸熟;5.天凉不容易发酵时,可以将面盆放在烤箱上层烤...
发糕
怎么做
视频时间 00:41
发糕
怎么做呢?
答:
面粉
发糕
:材料:面粉1杯;活性干酵母2茶匙;盐和植物油适量;
做法
:1.选一个适当大小的碗,表面抹上油,加适量温水(水温33摄氏度左右,以手感不烫为准),再加干酵母和盐打匀,然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊,并充分打匀,面糊
稀
稠程度要求不严格,可是个人口感而定;2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右(以手感稍...
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