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发糕是用什么粉做的
发糕用什么粉做
答:
发糕用低筋和普通面粉都可以
,二者各有特点。发糕原料可以用糯米面,玉米面,普通的面粉,黑米粉等,然后再加上各种配料很多,可根据自己口味适当添加.网上做法很多,不同面粉配比做出来的口感都不一样。低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团,用低筋面粉做出来的发...
发糕
怎么做,香甜软绵又营养,不粘牙不塌陷呢?
答:
今日用小麦面粉做点发糕
,下边分享下我自己的操作步骤:第一步300克小麦面粉里加20克白砂糖,3克酵母菌,加上210mL的温水,拌和成粘稠的粘稠。再准备点胡萝卜丁和紫薯丁。面糊容积显著扩张,内部结构全是蜂窝结构便是发好了。(隔着温水发醇会更快,温水的水的温度最好不要超过35度,要不然酵母菌非常...
发糕的
具体
制作
方法?
答:
“玉米面发糕”,从名字上看主要原料是玉米面,其实不然,
它的主要原料是面粉(小麦粉)和玉米面
。而玉米面又分粗、细两种。那么面粉和玉米面的配比就决定了成品的口感,想要达到松软的口感,两者的比不能超过3:1,就是说玉米面要少于总面粉的1/3。细玉米面是粉状的,口感细,玉米味淡。粗玉米面是细颗粒状,后者玉米...
发糕用什么粉做
答:
常见的发糕一般是低筋面粉加玉米淀粉制作而成的
。虽然用纯面粉也可以制作发糕,但是从口感上来说,纯面粉制作的发糕口感上没有面粉加玉米淀粉的那么蓬松,也有在面粉里面加糯米粉的,加糯米粉的口感没有加玉米淀粉的那么蓬松可口,但是也比纯面粉的发糕蓬松可口一些。
发糕用什么
面粉
发糕的制作
原料
答:
发糕原料可以用糯米面,玉米面,普通的面粉,黑米粉等
,然后再加上各种配料很多,可根据自己口味适当添加.网上做法很多,不同面粉配比做出来的口感都不一样。发糕用
低筋面粉
还是高筋面粉 材料 低筋面粉170克,玉米粉30克,白砂糖40克,发酵粉2克,清水200克。做法 1、用清水溶化酵母和砂糖,将玉米粉和...
做发糕用什么
面粉比较好?高筋面粉是不是不可以?
答:
一、发糕原料:
可以用糯米面,玉米面,普通的面粉,黑米粉等.
。二、做出松软的发糕步骤:1、原料:面粉1杯;活性干酵母2茶匙;盐和植物油适量。2、选一个适当大小的碗,表面抹上油,加适量温水(水温33摄氏度左右,以手感不烫为准),再加干酵母和盐打匀,然后倒入面粉和植物油调成稠的面糊,并充分打...
做发糕的面粉
和发酵具体是多少份量
答:
用料 中筋粉(高筋粉也可以) 450g【400g
面粉
+50g玉米面(黑米面)】干酵母 5g 水 270g 糖(也可不放) 20g 葡萄干(装饰用) 适量(洗净控干水分)方形蛋糕模具 7寸 发糕(无泡打粉)的做法 将干酵母放入称好的水中溶化(冬季可以用30度温水),加入除葡萄干以外的所有材...
做发糕的
方法与配方
答:
百分百成功的黑糖发糕,这个食谱可以说是100%成功的噢!新手们不妨尝试看看!材料:自发
面粉
400g(过筛)、黑糖250g(过筛)、椰浆300ml、水100ml 做法:1、蒸炉里加入烧水煮滚,关小火放入铁架排上小铁杯,备用。(别关火)2、将自发面粉和黑糖倒入搅拌碗里,用汤匙混合均匀。3、倒入椰浆和水,用...
发糕是用
糯米
粉做
还是用大米粉做
做发糕
有
什么
技巧
答:
白色发糕是用什么粉做的 这个是用大米粉做的,大家想一下平时我们吃的大米饭,这里面的大米粒磨成了
面粉
就是大米粉,也就是我们做的白色发糕所用的面粉了。平时我们用电饭锅蒸大米饭的时候都能闻到一股清香的味道,同样的做大米糕出来的味道和大米饭很类似,所以这里面做的白色发糕就是用大米粉做出来...
红糖
发糕
蓬松柔软,比蛋糕还好吃!你知道最正宗的做法
是什么
吗?
答:
正宗的红糖
发糕
一般
是用
小麦粉、红糖、红枣等食材,经过发面后蒸制而成,蒸好的红糖发糕,有红糖的清甜,又有红枣的芳香,香甜可口、柔软蓬松,非常美味,真是比蛋糕还好吃呀!那么,具体的做法是
什么
呢?接着往下看吧。【正宗红糖发糕】食材:小麦粉300克、红糖100克、红枣50克、酵母粉3克
制作
过程:...
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