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卤鸭脖的做法窍门
鸭脖子
怎么
卤
答:
卤鸭脖子的做法
步骤1 买来的冰冻鸭脖子先解冻,我放在冷水里浸泡了一会。步骤2 浸泡十几分钟,去血水。步骤3 放水里煮一下,加两三片生姜和适量酒,大火。步骤4 不用煮太久,水开一会即可。倒去有浮沫的水,再把鸭脖子清洗一下。步骤5 我的锅不大,所以把鸭脖子切成两段,易入味。步骤6 加...
鸭脖
怎么
卤
答:
1、
鸭脖
洗净,冷水下锅煮3分钟捞出。2、油锅烧热放油,下八角、花椒、桂皮、干辣椒、草果、香叶等香料炒香。3、放鸭脖,加料酒、生抽和少许老抽,加盐、糖炒匀。4、加清水没过鸭脖,开大火煮10分钟,转中小火煮10分钟,汤汁快收干的时候焖5分钟。5、取出鸭脖切段放碗中,淋上卤汁即可。
卤鸭脖
怎么更入味 卤鸭脖更入味
方法
答:
1、准备
鸭脖子
6只、姜片4片、卤水汁300毫升、水700毫升、干辣椒3只、盐5克、料酒30毫升。2、锅中放入适量的水,大火烧开后,将洗净的
鸭脖
、姜片、料酒放入,汆煮2分钟,然后捞出冲洗干净,沥干。3、锅中放入清水、卤水汁、干辣椒和盐,大火烧沸。4、将鸭脖放入锅中,煮30分钟,然后再加盖焖20分...
怎么自己
卤鸭脖
答:
卤鸭脖的做法
第一步准备材料。需要准备的材料有鸭脖、葱、生姜片、八角、香叶、干辣椒、草果、桂皮、花椒,注意在做卤鸭脖的时候,一定要加上这几种香料,这几种香料缺一不可,不然会让做出来的卤鸭脖味道大打折扣。第二步处理鸭脖。鸭脖用清水清洗干净了以后,在锅里面倒入适量的清水,鸭脖冷水下锅...
卤
鸭头
的制作方法
和步骤
答:
1.
鸭脖子
初加工:- 解冻后,清洗干净的鸭脖子加入50克姜块、50克葱节、100克精盐、料酒和1克硝盐,拌匀。- 腌渍约12小时后,用水冲洗干净,放入沸水中焯水。2. 制卤汁:- 将干辣椒剪成小节,其他香辛料用清水略泡后沥干水分。- 红曲米加入1200克清水熬煮至出色,过滤后留取汁水备用。- 净锅...
鸭脖
怎么
卤
吃起来劲道呢?
答:
一起来看看我自己
卤的鸭脖
,麻辣芬香越嚼越有味而且有劲道; 制作材料;鸭脖2.5斤,姜一大块,葱3根,冰糖25颗,酱油一勺,食用油一壶,香醋一勺,干辣椒5个、香叶3片、桂皮1片、八角2个、花椒20个,甘草5克;老抽一勺、黄豆酱一瓶,啤酒一杯。 制作步骤; 1.首先买回来的鸭脖我们先给它清洗干净; 2.我这里一共是...
卤
绝味
鸭脖
怎么卤
答:
卤鸭脖的做法
材料:鸭脖三根,取皮,斩两截。皮另有用。八角、丁香、花椒、茴香适量。做法:下猪油放白糖炒红色,放香料煸炒,放生抽倒入鸭脖炒上色。放蚝油、辣椒酱适量、少许老抽、糖,加清水淹过鸭脖面,大火烧开,小火烧至入味熄火。
鸭脖卤
好后下热油炸成色即可。鸭中翅若干八角、桂皮、草果、...
卤
烤
鸭脖
怎么做
答:
1、准备好
鸭脖
将它清理干净。然后在盘里放入葱姜八角香叶,在加入料酒。十三香,味精鸡精糖。2、将它搅拌均匀之后再放入鸭脖,给鸭脖按摩一下,这样可以更好的吸收。3、然后将它放在这些调料里面,腌制八小时。八小时之后将鸭脖,取出来给穿上竹签,中间划一刀划开。4、烤箱预热5分钟,180度烤15分钟,...
卤鸭脖
放高度白酒可以吗?
答:
正宗
卤鸭脖做法
及配方 一、做法 1、准备食材:鸭脖、白酒、生抽、老抽、耗油、小米椒、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜、蒜头等;2、将鸭脖下锅焯水,放入葱姜去腥;3、焯好后洗掉血沫,沥干水分;4、锅中重新烧水,将鸭脖放入,再将白酒、生抽、老抽、耗油、小米椒、八角、桂皮、香叶、大葱、生姜、蒜头...
卤鸭脖的做法
及配料
答:
具体
做法
:准备食材:
鸭脖
鸭架 鸭胗 鸭舌 包括各种蔬菜都行 配料:生姜20克 生抽120克,老抽100克,料酒460克,花椒18克,麻椒18克,干红辣椒15克,冰糖80克,桂皮1块,香叶3片 第一步,将所有鸭货清洗干净,冷水下锅,放入几片姜,然后再倒入料酒,大火煮开。第二步,煮开后,鸭肉已经变色,...
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