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卤鸡腿的做法及配料窍门
肉好嫩天呐,这样做的
卤鸡腿
,巨巨巨好吃
答:
卤鸡腿
食材:鸡腿做法1.水开放入鸡腿,适量葱姜,1勺料酒焯水。鸡腿焯熟盛出2.锅中放入鸡腿
,加入适量葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒,再加入2勺生抽、1勺老抽、1勺黄豆酱、1勺甜面酱、适量冰糖3.加热水没过鸡腿,盖盖水开后转小火炖煮30分钟,就完成啦 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论...
卤鸡腿
鸡翅鸡爪的正宗
的做法
答:
1、食材:鸡爪200克,鸡翅250克,花椒适量,鸡腿500克,大葱2根,胡椒2勺,姜5片,盐1勺,料酒2勺,老抽2勺
,干辣椒10个,大茴少许,蚝油2勺。2、把鸡翅、鸡腿、鸡爪肉食材用清水洗净,撒上适量盐和料酒,用手搅拌均匀,放置30分钟左右入味。3、用炒锅加入冷水(自来水),将入味后的食材倒入锅中...
卤鸡腿
最简单
的做法
答:
1、首先拿出买好的鸡腿,解冻。2、在锅中倒入冷水,放入老姜片、鸡腿,盖上锅盖煮开,去腥
。3、在看到有较多白沫出现时,将鸡腿夹出,沥干水,备用。4、在锅中倒入少量油,先放入白糖,用小火炒(千万不要用大火,不然白糖糊了就是苦的了),变色后倒入卤味包(可去超市买包装好的,或自己搭配)...
香
卤鸡腿做法
答:
1、首先拿出买好的鸡腿解冻。2、在锅中倒入冷水,放入老姜片、鸡腿,盖上锅盖煮开去腥。3、煮开后将鸡腿夹出
,沥干水备用。4、在锅中倒入少量油,先放入白糖,用小火炒,变色后倒入卤味包—八角、桂皮、豆蔻、干辣椒、花椒等等,放入锅中稍稍翻炒几下。5、倒入冷水,可适量多一些,再加适量的酱油...
卤鸡腿做法
答:
1、鸡腿6只,黄酒25克,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块
。2、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内。3、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫。4、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150克、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,...
卤鸡腿
有哪些常见
的做法
?
答:
红烧
卤鸡腿
:这是最常见的一种
做法
,主要是通过红烧的方式来烹饪。首先,将鸡腿洗净,用开水焯一下,去除血水和杂质。然后,热锅凉油,放入葱姜蒜炒香,再加入鸡腿翻炒至表面微黄。接着,加入适量的老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等
调料
,翻炒均匀。最后,加入足够的水,大火烧开后转小火慢炖...
卤鸡腿
怎么做才入味又好吃 卤鸡腿入味又好吃
的做法
介绍
答:
1、食材:琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。2、把琵琶腿用清水冲洗解冻,解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料,把大葱切成葱段、生姜切成片。3、锅里坐水,把解冻好的
鸡腿
凉水下锅,大火...
卤鸡腿
最正宗
的配方
答:
卤鸡腿
最正宗
的配方
具体如下:原料:枇杷鸡腿、姜、花椒、八角、桂皮、丁香、香叶、香砂、草果、老抽、生抽、蚝油、冰糖、盐、料酒、老卤汤、甘草。
做法
步骤:第1步、枇杷鸡腿四个,提前用凉水浸泡2个小时,期间换两次水,泡出血水去腥另起锅放凉水,把鸡腿放进去,放料酒,姜片,家里没葱没放,有了...
好吃的
卤鸡腿
,微辣肉嫩
做法
大全
答:
步骤1 步骤1、准备好材料。香料该清洗的就清洗下。
鸡腿
清洗干净备用。步骤2 步骤2、将鸡腿放入不粘锅里,倒入清水,没过鸡腿,加姜片,倒入2勺料酒,开大火将鸡腿焯水。步骤3 步骤3、大火煮开后关火,将鸡腿捞出冲洗干净浮沫。然后放入干净不粘锅中,准备开始
卤
制。步骤4 步骤4、放入桂皮一段、...
卤鸡腿的做法
有哪些?
答:
基本
卤鸡腿做法
:材料:鸡腿若干(一般以4-6个为宜)生姜一块 大葱一根 蒜头几瓣 八角几颗 香叶几片 桂皮一段 花椒一小把 干辣椒几个(可根据口味调整)酱油适量 老抽少许(增加颜色)料酒适量 糖适量 盐适量 清水适量 做法:鸡腿洗净,用开水焯一下去除血水和杂质,捞出沥干。锅中加入适量清水,...
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