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卤鸡爪配方
卤鸡爪
正宗制作方法?
答:
材料:鸡爪、生姜、葱段、料酒、宝鼎牌香糟卤
。做法:首先是将鸡爪洗干净了,然后是将鸡爪指甲用剪刀剪去,将清理好的鸡爪在案板上面用刀剁开了。将锅里面的水煮开了,然后是将葱段去皮,将姜拍碎了,放入锅里面煮,同时将切好的鸡爪放入,用大火煮。将少量的白醋、料酒倒入,用小火煮10分钟。等到煮...
卤鸡爪
怎么做?自制卤鸡爪需要哪些调料?
答:
步骤 1.
鸡爪
清洗干净。2.用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。3.把鸡爪放入开水锅中,焯烫至血末浮起,捞出洗净。4.把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。5.锅中加水,再放入盐和糖。6.放入生抽。7.再放入料酒。8.最后放入焯烫好的鸡爪。9.把锅放到炉子上,开大火烧开转中小火。10...
卤鸡爪
的
配方
。
答:
1将鸡爪洗净,放入滚水中氽烫一下,捞起沥干备用
。2将卤料放入锅里,大火煮滚,放鸡爪煮40分钟关火. 让鸡爪浸泡在卤汤里,吃的时候再取出。鸡爪200克 1鸡爪洗净,剁去指甲。2锅内放适量清水,放入鸡爪,焯四五分钟。3捞出,洗净,晾凉。4葱姜切片,准备冰糖适量。5锅内放适量清水,放入料包,葱...
正宗
卤鸡爪
配料
答:
1.鸡爪洗干净,剪去指甲 2.放锅里除血水 3.生姜切片 4.除血水后冲干净,再沥干水份
5.调料准备好,清洗干净备用 6.砂锅内加水和调料一起煮 7.煮开后加老抽,再加鸡爪进去煮 8.煮开后加冰糖进去煮 9.小火卤一个小时后关火,不要揭盖,继续闷两个小时再开盖,好东西值得等待,好吃的停不...
卤鸡爪
需要用什么香料?怎么做好吃又入味?
答:
鸡爪不能焯水,焯水很容易破皮影响卖相,而且香味不纯
。冷水下卤水后,等到烧开时打掉血沫,一定要打掉,煮开后小火继续煮3分钟关火,让鸡爪在卤水中泡30分钟后再出锅好看又好吃。下面我分享一个卤鸡爪的专用配方。味道很不错。20斤卤水的比例 花椒:20克,辣椒:40克,八角:10克,山楂:10克,...
怎样
卤鸡爪
答:
1、卤汁的做法见后。2、将
鸡爪
洗净剪去趾尖,均匀抹上一层酱油。3、将鸡爪入油锅炸成金黄色捞起备用。4、另取锅,下入卤水,白糖、盐、花椒、鸡精、绍酒,烧开,去浮沫,放入鸡爪、葱姜,用小火卤熟即成。秘汁卤汁的
配方
及调制方法:配方:水1200克,冰糖200克,盐40克,酱油200克,鸡精5克...
软糯香浓、一家人都爱吃的
卤鸡爪
,如何做的呢?
答:
1.
卤鸡爪配方
中的肉桂、白芷、八角、高良姜是必须要的,这可以让鸡爪味道更香,它们4种辛香料的使用量也可以适量增加。2.上色的问题,用糖色和老抽上色,家里做的吃是非常适合的,因为做出来的看着非常有食欲,但是想商用,就不建议用老抽,可以用糖色加3个黄栀子代替,可以使鸡爪卤出来的是黄色的,黄...
卤水汁
卤鸡脚
的简单做法
答:
中秋佳节卤几只鸡爪喝点小酒美哉!这款
卤鸡爪
先用热油炸至虎皮状,在放到秘制卤水里成熟,成品香味扑鼻,吃一口香味充满口腔,咬一口骨头也是满满的肉香,下面我就把这款
配方
及流程分享给大家希望朋友们喜欢。【第一步骤】香料配制:小茴香25克,山萘25克,大红袍花椒25克,香砂25克,八角20克,陈皮15...
卤鸡
瓜的
配方
答:
配方
:八角6克、肉桂3克、香叶3克、草果6克、小茴香3克、丁香1克、白豆蔻2克,砂仁4克,当归0.5克、甘草1克、陈皮2克。调料:干小米椒50克、麻椒20克、姜片100克,葱段30克,食盐、胡椒、味精、鸡精、料酒适量、糖色25克、食用油150克、冰糖适量。做法:1、先将
鸡爪
用清水...
求鸡翅,爪,鸭掌,翅用什么卤水做出来更好吃?具体配料用量!
答:
回答:糟卤鸡翅的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 私家菜 糟卤鸡翅的制作材料:主料:鸡翅一盒10个(苏果超市) 糟卤一袋 1.5元 教您糟卤鸡翅怎么做,如何做糟卤鸡翅才好吃 做法: 1、把鸡翅洗干净,放入锅中,煮沸后再用小火闷十分钟2、把鸡翅撩起,沥干水,放入碗中,冷却3、到如糟卤,浸两小时,...
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