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卤豆腐的做法及配料
豆腐
怎么
卤
才好吃
答:
做法步骤:第1步、碗中加香叶、大料、花椒、麻椒、桂皮、小茴香,加入适量水浸泡30分钟
。第2步、煮锅加水,倒入浸泡后调味料水,开火煮。第3步、豆腐洗干净。第4步、豆腐入煮锅焯水后捞出沥干水。第5步、将豆腐回刀。第6步、煮至卤汤出香味浓郁,将焯过水的豆腐入锅同煮。第7步、加少许白糖,...
卤水
豆腐的
制作方法
答:
一:普通卤水豆腐制作技术和做法: (一)
、原料配方 制作豆腐的主要原料为大豆黄豆,以颗粒整齐、无杂质、无虫眼、无发霉变质的新豆为好
。其次还需要一些凝固剂和消泡剂。制作豆腐用凝固剂,一般使用盐卤氯化镁,用量占原料3%左右固体,用时兑水稀释1∶2,波美度16~18°,过滤后使用。石膏在使用前按...
卤豆腐的做法及配料
如何做卤豆腐
答:
1、主料:豆腐干、廖排骨浓缩卤汁
。2、豆腐干买来后要清洗后焯一下水。去除豆腥。3、再进行腌制。即用盐水稍腌一会儿方便入味。4、小的豆腐干不用腌。口味淡的人大概是不需要腌的。5、取适量清水倒入锅内,放入廖排骨浓缩卤汁稀释。6、煮干。将已制成的卤水烧沸时再加入豆腐干煮,水位应刚好没过...
豆腐卤的制做方法
豆腐卤的做法
答:
1、食材:豆腐1块、八角适量、桂皮适量、酱油适量、红糖适量、香叶适量
。2、根据豆腐的量,准备好配料。3、豆腐切成大块,用油炸至金黄,捞起。4、把豆腐全部炸好,备用。5、清水1000毫升,加入红糖、八角、桂皮、酱油(2.5汤匙)。6、把豆腐放入锅中煮,煮到水快煮干。7、把豆腐捞起,切片装盘。...
卤水豆腐的做法(卤水
豆腐的做法及
配方)
答:
材料:
1. 豆腐:500克 2. 葱姜蒜:适量 3. 酱油:适量 4. 料酒:适量 5. 冰糖:适量 6. 盐:适量 7. 香叶:适量
8. 八角:适量 9. 桂皮:适量 10. 花椒:适量 11. 水:适量 12. 食用油:适量 步骤:1. 将豆腐切成大块,用开水焯水,去除豆腥味。2. 锅中加入食用油,烧热后加入葱...
卤豆腐
串
的做法及
配方
答:
卤豆腐
串是一道非常受欢迎的传统中国小吃,常见于街头摊位和夜市。它以豆腐为主要原料,经过特殊的烹饪处理后,呈现出香气扑鼻、鲜嫩可口的口感。下面是卤豆腐串的详细
做法及
配方。
配料
:1. 老豆腐:约300克(可以根据需求适当增减)2. 酱油:适量 3. 料酒:适量 4. 姜蒜末:适量 5. 长短适中的竹签...
卤豆腐的在做法大全(
卤豆腐的做法
大全家常做法)?
答:
1. 豆腐切块,焯水后沥干。2. 锅中热油,放入葱姜蒜爆炒。3. 加入豆腐块,翻炒至两面微黄。4. 加入生抽、老抽、料酒、冰糖,翻炒均匀。5. 加入适量水,盖上锅盖,小火卤煮约15分钟,豆腐入味。6. 最后加入青红椒丝,鸡精和盐调味即可。以上是
卤豆腐的
几种
做法
,您可以根据个人喜好选择适合自己...
卤水
豆腐的做法
(卤水点豆腐的详细步骤方法)
答:
做法
步骤 1、北
豆腐
质地坚硬,比较瓷实,切成1公分厚、5公分见方的厚片;2、平底煎锅中倒少许油,将豆腐片铺码在锅里,小火,两面煎金黄,形成一层硬皮;3、八角、花椒、干红辣椒、香叶、草果、白蔻等香料与适量酱油、生抽、蚝油、盐、水同入小锅中,大火煮开;4、将煎好的豆腐片入调料锅中,中小...
做
豆腐的
卤水怎么制作
答:
做法
如下:1、把黄豆洗好,泡一整天。2、泡好的豆子,磨成浆。3、放入大锅(最好用柴烧火,这样做的比较好吃)。4、豆浆烧开后,扯火。5、凉半小时左右。6、浇
卤
。把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里,那勺子慢慢在锅内转动,过几分钟再加一勺,直到感觉勺子在锅里推不动,就差不多了,时间...
卤豆腐
片
的做法
大全家常
答:
做法
一 食材 葱适量 姜适量 干红椒适量 八角适量 桂皮适量 香叶适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 制作步骤 1. 原料 2.
豆腐
片对角折叠,均匀的切几刀。3. 打开后切开,便于入味。4. 切好的豆腐片放入冷水中煮开。(一:豆腐片更软,二:煮去豆腐片的油脂)5. 煮沸的豆腐片捞...
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