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卤甲鱼仔做法大全家常
求团鱼的
做法
及
吃法
?
答:
活
甲鱼
1只(重1000克左右),仔光母鸡1只(重600克左右),鸡脯肉馅150克,熟火腿15克,水发冬菇、熟冬笋各25克,熟青菜心10棵,葱结1只,姜2片,绍酒50克,鲜汤适量,干淀粉、精盐、味精各少许。 【制作过程】 一、将甲鱼宰杀,掀起壳盖,取出内脏(甲鱼蛋留用),洗净,入开水锅中焯水,去除血污,捞出洗净,用洁布揩干,...
卤肉需要哪些配料呢?
答:
蒜香
卤
包:药材:蒜头 10个 八角 3个 花椒 10 克 丁香 5克 小茴香 15克 沙姜 5克 桂皮 5克 调味料 :葱 3根 高汤 1灌 酱油两大勺 米酒 1 大勺 卤汁
做法
:1.将药材中的蒜头拍过,剥除外膜,和所有其他药材装入卤包袋中,再用棉线捆紧,即为蒜香卤包 2.卤包和水1000ml,高汤米酒放锅里,浸泡20分钟备用...
甲鱼
炖鸡的
做法
,甲鱼炖鸡
怎么做
好吃,甲鱼炖
答:
1、首先把准备好的
甲鱼
先开肚,把甲鱼肚子里的血先放干净。2、接下来把准备好的鸡也洗净切块。3、在甲鱼血放干净后,将其放入开水中焯一下,以便使我们可以轻松地剥除掉甲鱼壳上以及蹄上的那些绿色筋膜,注意爆仔细把那些都搓干净。4、接下来就是除去甲鱼的筋膜以及内脏,不过甲鱼内脏中的肝喜欢的...
野生
甲鱼
多少斤最有营养?
答:
一道
甲鱼做法
:红烧甲鱼 配料:甲鱼一只,料酒一勺,生抽一勺,老抽一勺,冰糖10克,盐4克,姜一块,蒜2瓣,枸杞一把。步骤一:甲鱼选择个头适中的大小,我们要先处理干净多清洗两遍,然后做成大小适中的块儿,这样不仅在做的时候比较方便,而且吃的时候也会很方便。接着起锅烧水加入料酒。步骤二:把...
可以用来
卤
的食材有哪一些
答:
4、海鲜类:墨鱼仔、八爪鱼、贵妃虾、哈肉、扇贝、花螺、钉螺、鸟贝、蟹钳、
甲鱼
等。卤菜配制卤汁时应注意的事项1、香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足。食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味不突出...
...是什么?最具特色的菜品都有些什么?有菜品具体
做法
更好!!
答:
五香拆骨肉,晶蒙牛筋,鳄鱼肚,脆肚尖,鲴鱼翅,珍珠脆,鲴鱼肚,兔肉串,鲜冻地木耳,臭桂鱼,五香驴肉,五香羊肉,燕饺,芋艿,去骨凤爪,去骨鸭掌,脆皮肉,香椿,石磨豆腐,攸县香干,绿豆香干,石磨盐豆腐,德子香干,脆皮豆腐,豆腐包,鳄鱼肠,臭干子,乌冬粉,香脆仔肠,香辣牛鞭,日本豆腐...
桂林卤粉卤水制作配方
答:
一、前一天晚上先把干香菇,木耳,花菜用温水泡上。二、泡好的香菇去蒂然后切成小丁。三、泡好的花菜摘一下头尾两边然后切丁。四、泡好的木耳仔细洗一下然后切丁。五、生姜去皮切沫。六、瘦肉馅放少许生抽,老抽,料酒,盐,淀粉,搅拌均匀。七、锅中放底油,油热后放生姜沫煸炒出香味,放肉沫...
王八炖鸡的
做法
答:
1、土鸡处理干净备用。2、
甲鱼
处理干净备用。3、将油锅内爆香姜蒜后加入土鸡煸炒至鸡皮起焦。4、加入甲鱼继续炒至变色。5、加入白酒,盐,老抽和少许醋翻炒匀。6、加入足量清水进行焖烧。7、水开后,加入糖,胡椒,味精继续烧至土鸡至烂即可。8、成品。注意事项:鸡比甲鱼难熟,所以要先炒鸡,炒...
38款蒸菜,既有
家常
小菜又有餐厅大菜,值得收藏与参考
答:
1. 仔麻鸭用盐、料酒、五香粉、姜片、葱段腌渍,放入油锅中炸至金黄捞出,剁块。 2. 将仔麻鸭块摆入碗内整齐码放好,加盐、味精、红酱油、料酒和冬菜碎,上笼蒸一小时取出,翻扣于盘内,围摆上烫熟的西兰花块。 3. 蒸汁烧沸浇于鸭肉上。 清蒸
甲鱼
材料:净甲鱼、火腿丝、水发香菇丝、葱段、姜丝、盐、味...
卤水怎么
卤
好吃
视频时间 00:43
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