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卤水鹅翅的做法窍门
卤水鹅翅的做法
,卤水鹅翅怎么做好吃,卤水鹅翅
答:
1.洗净鹅翅,葱,姜。2.把鹅翅,姜,葱冷水下锅煮。煮开后加一点料酒。3.煮到酒味没啦
,就把鹅翅捞起来,用清水冲洗一下。4.卤水跟清水的比例是1:4来调,卤水盖过鹅翅面就可以啦。5.煮开后。小火煮20分钟就可以啦。6.煮好后用卤水泡着味道更香。
卤鹅翅的
家常
做法
如何做卤鹅翅
答:
1、原料:
鹅翅
1500克、豆瓣酱25克、料酒50克、胡椒粉2克、红
卤水
2500克、姜片10克、精盐10克、花椒油5克、冰糖5克、味精3克、混合油25克。2、将鹅翅去掉残毛,放入开水锅中氽一下捞起待用。3、将净锅放火上,加入油烧五成热时,加入豆瓣炒香,加入卤水烧开,打去渣,再加入各种调料,烧开...
正宗潮汕
卤水
鸡鸭
鹅做法
?
答:
1、备好各材料,
鹅翅
清洗干净 2、起锅倒入适量清水烧沸,把鹅翅放进去焯一下水 3、把鹅翅捞起来,用清水冲一下,沥去水分 4、起锅加适量的清水,放辣椒、蒜 、香叶、罗汉果、草果、小茴香、八角 5、加入烧烤汁,煮沸 6、加入鹅翅 7、加盖煮35分钟,中火 8、关火后静泡30分钟,再开火煮10...
整样卤鹅翅才有嚼劲
答:
应用:在卤水使用过程中,应交替卤制鸡爪、牛肉、猪爪、鹅翅、兔腿等,这样以便使卤水口味更佳
。 制作关键:C原料需浸泡清洗,以除杂质。再加入D原料时,需认真调味,口味不能偏,不能在C原料 中用过多香茅。由于香料经烧煮有苦涩味,对冰糖的量可适当增加或减少。在卤制牛肉、兔腿等大件,应将牛肉、兔腿等提前用...
鹅翅
煮多久才好吃?
答:
待用。
做法
步骤:1、把腌好的
鹅翅
放在开水里焯一下,焯去表面的盐和五香粉就可以了。2、把焯好的鹅翅放在锅里,放香叶、八角、白扣和小茴香各少许,再加入味精、鸡精和适量盐。3、倒开水没过鹅翅,中小火烧30分钟左右出锅。4、捞出鹅翅放凉后改刀装盘。
鹅翅的做法
视频时间 00:30
如何让卤鹅入味?
答:
5、烧开后把浮沫撇干净,加入红曲米,卤出来的
鹅
颜色红润诱人,煮几分钟把鹅捞出来,沥干水分,均匀地刷上一层蜂蜜水,锅里加入油,把鸭子放进过一遍油,放进
卤水
中,大火烧开转小火卤制80分钟,时间到关火浸泡一个小时。总结:卤鹅就做好了,色泽红亮,味道鲜美,鲜香味美,越嚼越香,
做法
...
正宗潮汕
卤水
鸡鸭
鹅做法
是什么?
答:
(1) 杀
鹅
:先用小绳捆脚,吊起,用手执紧颈后皮毛。使喉头 凸起向刀口处,然后下刀宰杀。把血水放清后,放进预先调好温度 的热水中烫水拔毛,热水的温度约70°C左右。再从头向背、
翅
、 腹尾顺序拔毛后,开肚,取出内脏,取出肺洗净腔内血污。(2)
卤水
:将香辛料装人“药袋”;肥肉切片,...
埔坪卤
鹅做法卤水做法
?
答:
卤鹅
肝
的做法
,卤鹅肝怎么做好吃,卤鹅肝的家常做法 卤鹅肝的做法 1.鹅肝洗净,用开水灼掉血水 2.将卤水煮开,放入鹅肝煮至鹅肝熟捞出放凉切片装盘撒上香菜即可 卤鹅肉的做法,卤鹅肉怎么做好吃,卤鹅肉的家常做法 食材明细
鹅翅
适量 卤料适量 盐适量 酱油适量 红糖适量 五香口...
扬州盐水
鹅的做法
?
视频时间 00:55
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