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卤水叉烧
叉烧
肉的做法
答:
卤水叉烧
材料 猪后腿肉500克 煮料 广卤配方:药材包 八角10克、桂皮、甘草、草果各5克、肉蔻、草蔻、丁香、良姜、沙姜各3克、小茴香、香叶各3克、白芷1克、白胡椒、山楂各2克、罗汉果3克、陈皮1小片 配料 清水6000克、姜10克、蒜50克、葱100克、花生油100克、猪板油100克、鸡油100克 调味料...
自制密汁
叉烧
是怎么做的
答:
1 五花肉或猪柳肉切成长方形油,油锅烧开放入生姜。2 翻动至变色 3 变色后放适量
卤水
汁和适量老抽 4 慢火烧五分钟,番动一下,收汁,加入蜂蜜两茶匙,稍微番动一下,完成!5 香喷喷的蜜汁
叉烧
不到十分钟就完成!享用啦!小贴士 放入卤水汁、老抽、蜂蜜的时候一定要调到慢火,避免烧焦。
简易
叉烧
是什么
答:
二层肉,
卤水
汁,干葱,蒜头,冰糖,酒。做法:1、肉大块切好;2、干葱、蒜头、碎冰糖、卤水汁一起用于腌肉,约3个小时;3、平底锅先煎至微黄,加水慢煮;4、起锅切块,摆盆。
叉烧
(自制叉烧酱)材料:二汤匙酱油,做法:将五花肉切块放入叉烧酱腌制,冷藏一天,没有锡纸了,我是直接把叉烧放在烤架上烤的烤箱250度预热,180...
烧腊和
叉烧
的区别
答:
1、种类不同:烧腊是一种色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系,它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、
叉烧
以及一些
卤水
菜式;叉烧是广东省的一道传统名菜,属于粤菜系,该菜品是广东烧味的一种,多呈红色,由猪瘦肉做成,略甜。2、做法不同:烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤;叉烧是把腌制后的瘦...
叉烧
肉的做法?
答:
叉烧
肉的做法一:食材准备:猪前腿肉,糖,盐,高粱酒,红葱头,陈皮,酱油,甜面酱,鸡蛋,麦芽糖,食用色素 1.将前腿肉切成片条状 2.制作腌料,将糖,盐,葱头,陈皮末,高粱酒,酱油,甜面酱以及调好的色素拌匀,同时拌入两粒蛋,在室温的情况下腌制40分钟。3.将已经腌好的前腿肉用签子插好,...
卤水
一般需要放些什么配料?
答:
然后放入香料、
叉烧
等熟肉,再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线,最后加入酱油、辣子油。 韭菜肉水饺馅 要放些什么佐料 和配料 一、馅料 1.韭菜的处理:韭菜500g,盐一勺 a.韭菜洗净切粒,放入盆中; b.加入一勺盐拌匀静置10分钟; c.用手捏搓韭菜; d.用纱布挤去韭菜的水分,备用。 2.葱姜水的调制:葱...
卤肉与烧腊是一回事吗
答:
不是一回事。烧腊是一种色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、
叉烧
以及一些
卤水
菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人...
烧腊是什么
答:
1、烧腊是一种色香味俱全的传统名菜,属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、
叉烧
以及一些
卤水
菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种,但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫,都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味,...
香港新界特产:港式烧腊
答:
烧主要包括烧鹅、乳鸽、乳猪、
叉烧
以及一些
卤水
菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带甜味。卤水菜式相对清淡,卤水鹅掌(翼)、卤水鸭肾等。腊味品种分别有:腊肠、腊肉、肉脯、美极凤饼、蛋黄凤凰盏、酱封肉、晾肉、金钱片、腊猪心、腊猪俐、豉鸭、腊...
港式烧腊有哪些
答:
香港烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、
叉烧
以及一些
卤水
菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤,烧鹅、乳猪皮脆,肥美,口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪,电影,电视剧开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡,卤水鹅掌、...
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