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卤五香驴肉怎么做
五香卤驴肉
料配方
答:
1、准备材料:
驴肉
5000克、亚硝酸钠7.5克、猪大骨头1000克、母鸡5只、食盐1500克、葱500克、姜200克、蒜500克、八角75克、花椒50克、桂皮150克、丁香适量、草果适量、金橘适量、砂仁适量、白芷适量、茴香籽适量、肉蔻适量。2、将驴肉洗净,切成约1000克的块,放入冷水中浸泡,去掉血水再洗净,沥干水...
五香驴肉
是
怎么
腌制,都放什么调料。
卤
出来才好吃?
答:
先准备食材:
驴肉
、陈皮、草果、香叶、桂皮、大料、丁香、酱油、盐、冰糖、味精、葱、姜。然后将驴肉和各香料洗好备用。起锅点火,放少许油,放入冰糖,用小火炒糖色,冰糖在锅中化开呈枣戏色起小泡时加水,煮开后又加入陈皮、草果、香叶、桂皮、大料、丁香、葱、姜转大火煮10分钟,形成卤汤后放入驴...
驴肉怎么做
既简单又好吃
五香卤
驴肉的教程
答:
驴肉怎么做
既简单又好吃
五香卤
驴肉的教程 1、材料:驴肋肉1000克,酱油300克,甜面酱30克,隋盐5克,白糖7克,葱段10克,姜片lO克,鲜汤2000克,香料包1个(内装花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、白芷各3克)。2、做法:将驴肉洗净,切成4央,放入沸水锅中焯透,捞出投京待用。锅内放入鲜汤,...
请问
驴肉怎么做
才好吃
答:
一:
卤驴肉
的做法:用料:驴肉,八角花椒,香叶,桂皮,草果,辣椒,老抽和生抽,料酒,姜蒜葱,盐 步骤:1.驴肉清洗干净,在滚水中焯透,捞出冲去浮沫(最好不要提前切片)。2.准备好砂锅,将所以配料丢进砂锅中,烧开之后放入驴肉,大火转小火2个小时。汤汁一般越熬越咸。里面的盐是边熬边尝...
驴肉怎样做
比较好吃
答:
热
卤驴肉
原料:新鲜带皮驴腩肉750克。辅料:黄瓜条50克,姜醋汁20克。腌料:盐10克,味精5克,沙姜粉50克,
五香
粉5克,乙基麦芽酚(焦香型)2克。制作:1、将驴肉清洗一下,改为15厘米见方的块,用腌料涂抹均匀腌制12小时,洗净多余的腌料,氽水后放入沙姜卤水内,用小火卤2小时捞出控水,放...
驴肉
比羊肉还补,吃完手脚都不冰凉,那么驴肉该
怎么做
呢?
答:
一、清炖
驴肉
清炖驴肉是他最常见的做法,在做的时候需要准备新鲜驴肉800克,把的洗净以后切成块放在清水中浸泡两小时,然后冷水入锅焯三分钟,取出以后放在砂锅中放入适量的葱姜再放入适量冻豆腐和白菜加入足量清水加热煮开,然后用中小火慢慢炖煮炖煮九十分钟左右,驴肉熟透,加食用盐调味即可。二、
卤
...
驴肉
的做法?
答:
1、将
驴肉
切片 2、锅起火,倒入20ml花生油,熬制八成热倒入驴肉进行翻炒后变色,倒入切好的佐料进行翻炒 3、翻炒几下倒入25ml的生抽,并添加150ml的水,盖上锅盖后焖上两分钟 4、倒入切好的青椒进行翻炒 5、后倒入20ml的湿淀粉勾芡一下 6、即可关火出锅装盘,一盘美味的小炒驴肉就完成了。
酱
驴肉怎么做
好吃又简单窍门
答:
第一步 1.
驴肉
解冻后,冷水泡半小时去血水 第二步 2.处理后驴肉沸水下锅,用小刀扎几下,便于后期腌制入味,煮十分钟后,沥干。第三步 3.调制卤汁:依次倒入老抽,生抽,陈醋,料酒,蚝油,葱切段,姜蒜切片,一同放入。将驴肉放入卤汁中腌制15分钟,期间,加入
五香
粉并揉搓,使肉入味。第四步 4....
酱
驴肉
的具体做法
答:
〖香料包〗花椒5g,八角3g,桂皮5g,丁香、砂仁、白芷各3g,
五香
叶、山奈,草果、甘草。〖做法〗将
驴肉
洗净,切成4块,放入水锅中焯透,捞出投凉。2、锅内放入鲜汤,加入酱油、甜面酱,精盐、白糖、葱段、姜片、香料包,烧开煮20分钟即成酱汤。3、将驴肉放入酱锅内,大火烧开,撇净浮沫,改小火...
驴肉怎么做
才能好吃
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