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南京桂花鸭怎么做的
南京桂花鸭怎样做
答:
改良
桂花鸭的
做法 1.锅中加入清水煮开,放入处理干净的鸭子,同时加入3瓣大蒜,加2汤匙白醋,略煮几分钟,去掉鸭肉的血沫 2.处理好的鸭子重新放入干净锅中,加入陈皮、足量清水煮到水滚 3.加入5汤匙糖桂花 4.加入料酒和盐,开盖保持大火煮5分钟后,加盖转小火继续煲1个半小时左右即可。
南京桂花鸭怎么
个吃法
答:
做法步骤:1.准备香料 2.葱切段。姜切片 3.香料和葱姜倒入水中煮开10分钟后,冷却备用 4.把奥尔良腌料倒入料水中搅匀成腌汁 5.
鸭
腿用牙签在表面戳许多小洞以便入味 6.把鸭腿放入腌汁中裹匀,加入糖
桂花
拌匀后密封入冰箱腌制24小时以上 7.鸭腿取出挂起来凉2个小时 8.取少许腌汁加入蜂蜜拌匀成...
肥而不腻,香鲜味美,香酥
盐水鸭怎么做
?
答:
盐水鸭的
流程:盐水鸭的食物:鸭.葱.盐.麻椒.五香粉.姜.八角 1.大家第一把买来的鸭子自来水洗干净,看一下那边没有洗干净就弄整洁,所有洗干净以后就拿张厨房用纸来擦拭鸭子表面的水份,或是立即放阴凉晾干表面水份,总之务必确保鸭子表面没有水份。大家然后出锅开文火,放多一点盐.一把麻椒.小勺...
盐水鸭
很好吃,盐水鸭在家
怎么做
?
答:
首先准备材料:鸭子,盐,黑胡椒粉,花椒,八角,丁香,料酒,姜,准备好后将鸭子清洗干净后处理好,切掉脖子和屁股,准备炒锅烧热,放入盐,胡椒粉,花椒,搅拌均匀后,翻炒至微微变黄,出锅,抹在鸭子的内外代,
南京
城盛行用
鸭
配菜,并有“无鸭不成席”之说。明代初年,南京流传一首民谣“古书院...
南京桂花鸭的
做法
答:
1、将仔净
鸭
去掉小翅和脚掌,在右翅肋下开一个6厘米长的小口,取出内脏,用清水浸泡洗净沥干;2、炒锅上火,放入精盐、花椒粒炒香后倒出待用;3、将鸭子放在案板上,取50克椒粒盐从刀口处塞入鸭腹内晃匀。另取25克椒粒盐擦遍鸭身,再将剩余的椒粒盐从刀口和鸭嘴内塞入,放入缸中腌制,取出后...
饭店的
盐水鸭
外皮特别的酥黄,他们是
怎么做的
?
答:
1.盐水鸭是
南京
著名的特产,属于金陵菜,是金陵菜的代表之一,也被称为
桂花鸭
,是中国地理标志产品。2.今天分享一下“自己
做的盐水鸭
”方法。喜欢的朋友可以先收藏。有时间的时候自己试一试。3、下面开始介绍必要的材料。毛利,陈皮,生姜,桂皮,香叶,八角,大葱,青花椒,超额,干辣椒 4、先把大葱...
南京盐水鸭怎么做
答:
南京盐水鸭的
做法如下:1、花椒与盐一起炒至出香,并变色。2、将炒过的盐、花椒趁热搓在鸭腿或整只裸鸭上,并放入冰箱腌制1~3天。3、煮锅内放入水,加入茴香、八角、花椒、桂皮、姜、大葱、酒、盐,煮开。4、把腌制的鸭腿或整只鸭稍洗一下,放入煮锅内煮25分钟,熄火闷至凉即可。
你好,我想请教一下土
鸭怎么做
好吃
答:
著名
南京
风味名菜,已有几百年历史,流传至今。以仔鸭为主料,经腌制、风干、焖、煮而成。此菜皮色乳白,肉质红润,肥而不腻,香嫩皆具。以农历八、九月桂花开时制作的最好,也称
桂花鸭
。原料:肥嫩光鸭2000克、精盐、醋各25克,葱结15克,姜20克,八角、五香粉各2克,花椒1克 做法:1、将光鸭...
桂花鸭
和
盐水鸭
区别是什么?
答:
洗净沥干水。和精盐、花椒、五香粉少许抖和腌制2小时左右,再放在盐水中浸1~2小时取出洗净。2、炒锅加清水,放入鸭子和香醋、葱结、姜块、八角,置旺火上烧开,加盖焖烧20分钟,将鸭翻身,再焖烧20分钟左右,至鸭肉酥烂时取出,冷却即成,食用时,改刀装盘。以上内容参考 百度百科-
桂花鸭
...
金陵
盐水鸭的
制作过程窍门
答:
首先,我们准备【主料】,整只的鸭子大约一斤,二公斤两斤左右,然后再准备辅料,大葱两根,生姜一块,八角四颗,草果两颗,花椒两大把。我在准备配料,盐150克,下面看一下金陵
盐水鸭的
【制作方法】,首先我们要把鸭子清洗干净,然后泡去血水,控干水分之后再擦一下水吧,水擦干净,然后再。放入盐,...
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