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包子包好不用醒直接蒸
小笼包
包好
以后不醒发
可以
吗
答:
醒发的作用
,在于让面皮里面重新被二氧化碳挤出一个个小眼,蒸的时候就会把面皮撑出一个个小洞,包子皮才会蓬松,口感才会松软。如果没有醒发的过程,包了包子之后直接蒸,因为做包子皮之前还会揉一次,二氧化碳都被揉出来了,包子皮就没有那么松软,会比较硬。所以,
包好之后一定要再醒20分钟左右
...
包子包好
后
可以
马上
蒸
吗
答:
不可以
。包好后需要将生包子放在封闭的空间中醒发10-20分钟,这样是为了包子更加饱满、蓬松,口感也会更好。包子是中国古老的传统面食,相传三国时期由诸葛亮发明,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。包子一般是用面粉混合水后发酵过的面团,包上馅料,蒸制而成,常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等。...
怎样和面
包子 包好
后
不用醒
可以
直接蒸
?
视频时间 01:02
酵母和面,
包包子
,
不用
醒发,
直接蒸
行不行?
答:
这个应该是不行的
,如果不行发的情况下面会比较硬,而且吃的时候会有一股酸劲儿。
蒸包子
可以
直接
上锅蒸吗?正确的制作方法是什么呢?
答:
蒸包 子
可以
直接上锅蒸,就是我们常说的冷水蒸。包 子包完好醒发以后就可以上冷水蒸,如果是素馅的包 子,开锅以后再蒸8分钟就可以了,如果是肉馅的,开锅以后再需要蒸15分钟。一道包 子做法 蔬菜包做法 食材准备高筋面粉500克、牛奶400克、酵母6克、温水少量、胡萝卜适量、油菜适量、香菇适量、鸡蛋...
我想学做
包子包好
马上就
蒸
那种做法,不须醒面的。请指教
答:
调匀!4)水,酵母,面粉混合揉成光滑面团 5)盖上湿布放温暖处发酵两倍大小 6)面团排气后分成均匀十份揉圆 7)擀成圆皮,放入馅料
包好
8)蒸屉上放半干的笼布,放上
包子
,中间留有空隙,盖盖醒15分钟 9)冷水上锅,水开后蒸15分钟,
蒸好不要
立即开盖,等5分钟左右再揭开盖子!
...还发的那么好,怎么做到的?自家
蒸包子
都要醒发一会儿才蒸,_百度...
答:
是的,都要醒酵的,他们都是晚上把面粉发好的,到了早上就直接
可以
包好上屉蒸了。如果有老酵母发的话口感更好。
包子
做好
可以
马上
蒸
吗
答:
是的,包子生坯
包好
后就要上笼蒸了,在此要掌握
好蒸包子
要多长时间。生坯逐个放入笼屉中后,每个包子之间要留有约2指宽的空隙。笼屉放入锅中,锅底加适量清水,加盖用旺火蒸约10-15分钟即熟。包子是发酵食品,多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广,发酵采用的微生物种类...
早餐店不发面吗,为什么他们的
包子包好直接
就能
蒸
?
答:
其实是有误解!优点是:制作时不要加碱或者小苏打,等待的时间相对较短,面团的发力中等,组织结构比较细腻,口感松软。至于早餐店为什么
包好包子直接
放蒸笼里蒸,就是因为使用了小苏打、泡打粉这种化学发面法,或使用酵母、老肥加小苏打、泡打粉的生物、化学复合发面法,不用二次饧发。
放泡打粉做
包子
是不是
包好
了可以
直接蒸
答:
1、首先把准备好的面粉,清水,泡打粉,发酵粉放一起,用手拌匀。2、然后用手不断搓揉,揉成一个面团,发醒120分钟。3、120分钟后取下一小块,揉成小面团。4、然后捏成面皮的形状。5、面皮捏好后放入馅料。6、包成包子,放入锅里发醒10分钟。7、开大火把
包子蒸熟
。8、蒸熟后取出,这样就已经做...
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