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包包子面醒发多长时间最好
想卖
包子
早餐,请问包子是怎么和面的,发面多久才可以包,
包好多久
才可以...
答:
1:面团含糖加鲜酵母,
室温28-30°时自然醒发30分钟可以分割
,成型后自然醒发
50分钟左右
可以烤,中间要注意喷水 2:面团含糖加含糖干酵母,室温28-30°时自然醒发30-40分钟可以分割。成型后自然醒发80分钟左右可以烤,中间要注意喷水 3:面团含糖加无糖干酵母,室温28-30°时自然醒发50-70分钟可以...
做包子
发面大概要揉
多长时间
答:
做包子发面时间要看温度的,温度如果控制在二三十度,那么发面只需要一二个小时,如果温度在十度左右,
发面时间就需要二到四个小时
。
包包子发面要
多长时间包包子
发面需要多久
答:
1、包子的发面时间根据发面的方法不同时间也会不同,一般用用酵母发面法,
放在30度左右的的地方醒发2小时左右即可醒发
,一般醒发至原来的2倍即可。如果温度在十度左右,发面时间就需要
二到四个小时
。2、包子在包好后需要再进行二次发酵,生坯在蒸锅中静置约20分钟-30分钟左右,建议不要忽略这一步。经...
蒸馒头
包子
要
醒发多长时间
为好?
答:
天气比较热的话,20分钟就可以了.如果冷的话
,就要放到暖和的地方了,时间也长一些.看看面是否有很多疏松的小眼 、是否闻到一点酸的气味. 出现这种情况的话,这说明已经发好了。
蒸
包子
要发面
多长时间
?
答:
蒸包子的面团发面时间是需要根据环境的温度来判断的,一般在夏季室内温度高的时候,其发面时间比较短,
在30-60分钟左右即可
。在冬季室内温度比较低的时候,其发面时间比较长,
至少要3小时以上
,也就是说当环境温度越高的时候,发面的速度越快,发面时间越短,反之,则越慢越长。采用的物质不同发面速度也...
做好
的
包子
馒头发醒到什么程度再蒸
最好
?
答:
可以提高发酵的时间,也以免温度太低使酵母失效,(这就是在
做面团
的发酵),第一次面团的发酵应该来说是
比较
重要的。
做好
的
包子
要放在笼格里,要用盖子盖住(一定要盖),减少空间的流通,这次
发酵时间
在8-10分钟把,没经验的话就闻一下包子有没有点酒精味道,没的话继续让他发酵 ...
包子
发面需要
多少时间
答:
包子的发面时间根据发面的方法不同时间也会不同,一般用用酵母发面法,放在30度左右的的地方醒发
2小时左右即可醒发
,一般醒发至原来的2倍即可。如果温度在十度左右,发面时间就需要
二到四个小时
。面粉尽量不用高筋面粉,传统中式面点一般用的都是蛋白质含量为9%-12%的中筋面粉,一般市售的无特别说明的...
包子
皮
发酵多长时间好
答:
一般一个小时。看温度和放置酵母的
多少
,在现在温度下,正常放酵母,待1小时以上发酵、体积为原来体积的3倍以上就可
做包子
,
最好
成型后放置10到20分钟后上锅更好。用酵母
发酵好
后多放置2、3个小时
时间
,一般不会发酸,且效果更好。小经验:1、首先在
面粉
的选择上,低筋面粉或者高筋面粉都可以,我...
做包子
的面要
发酵多久
才可以?
答:
揉成长条,排出气泡。将揉好的面切成大小均匀的面剂子。用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮。放入适量馅。左手托底,轻轻转动面皮,右手捏出褶子。
包子包好
,将生胚放着二次
醒发
20分钟。开水上锅,旺火足气10-15分钟。关火后,不要急着开盖,这样包子容易回缩,虚蒸2-3分钟,包子出笼了。
包子包好后二次醒
多久合适包子包好
后二次醒
多长时间合适
答:
1、蒸包子二次醒发的
时间
,一般在10~20分钟之间,天气热醒发的时间可以适当缩短。蒸包子二次
发酵
,是指将
包好
的包子生胚,放入蒸锅中盖上盖子,等待10~20分钟,让
面团
慢慢发起来。2、蒸
包子醒发
的具体时间主要看室温和面团的温度,如果温度高,二次发酵的时间可以短一点,也要看个人喜欢的包子是什么样...
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