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剩饭中毒是什么细菌
引起
细菌
性食物
中毒
的病原菌主要有哪些
答:
是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病
。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20℃~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素。2、
大肠杆菌
性食物中毒 是由于进食被大肠...
引起食物
中毒
的
细菌
主要有哪些?
答:
1,
葡萄球菌性食物中毒 是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病
。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等。2,
副溶血性弧菌
食物中毒 是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出...
引起食物
中毒
的
细菌
有哪几种
答:
1.沙门菌食物中毒:沙门氏菌是最常见的引起细菌性食物中毒的致病菌
。该细菌常污染肉、禽、蛋、鱼、奶类及其制品等,人进食后造成感染。致病食物以肉、血、内脏及蛋类为主,值得注意的是该类细菌在食品中繁殖后,并不影响食物的色、香、味。2.
志贺氏菌
食物中毒:在卫生条件很差的地区,志贺氏菌感染...
广州一女子吃冰箱剩饭感染
脑炎
,吃
剩饭剩菜
的危害还有哪些?
答:
含淀粉的食物,
最容易被葡萄球菌感染
。这类食物又在适合葡萄球菌的地方生长繁殖。因此会导致食物中毒。,所以不要吃热水或菜汤泡的剩饭,不能把剩饭倒在新饭中,以免加热不初底。在做饭时,也可把剩饭与生米一起下锅。 应当强调指出的是,剩米饭容易引起食物中毒时,大多看上去没有异样,...
哪些食物容易导致食物
中毒
?食物中毒后怎么办?
答:
细菌性食物中毒是常见的食物中毒,我国发生的细菌性食物中毒多以
沙门菌、变形杆菌和金黄色葡萄球菌
为主,其次为
副溶血性弧菌
、蜡样芽孢杆菌食物中毒。动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品,其中以畜肉类及其制品为主,其次是禽肉、鱼、乳、蛋类。植物性食物如剩米饭、米糕、米粉则易引起金黄色葡萄球菌...
引起食物
中毒
的
细菌
主要有哪些?
答:
(1)
沙门菌
:是引起食物中毒最多见的一种细菌,爱在肉食中捣乱。(2)
葡萄球菌
:多存在于人和动物的化脓性感染处。(3)肉毒梭菌:这种细菌不喜欢氧,它产生的毒素毒性极强,多见于罐头、腊肠、臭豆腐等食品。(4)椰毒假单胞菌:多见于酵米面、银耳等食品中。(5)
副溶血性弧菌
:喜欢在不成不淡...
常见的
细菌
性食物
中毒
有哪些
答:
2、
葡萄球菌
性食物中毒:一般因吃污染后剩饭、剩菜引起,也可因吃鱼、肉、蛋引起。来势凶猛,多在食后3小时内发病。吐比泻重,呕吐物中可见黄绿色胆汁,不发烧或仅有低热。由于病初频繁的呕吐有助于毒物的排出,多数患儿恢复较快,经适当治疗一天内即可恢复。3、嗜盐菌食物中毒:多因吃海鱼、海蛰、...
人们经常吃剩的菜中含有
什么
物质
答:
土豆中含有一种叫做龙葵素的物质,这种物质毒性很强,食用过量或导致
中毒
。特别是在发芽的土豆中,毒素含量会增加。烹饪土豆的时候一定要做到高温灭菌,吃剩下的土豆也要较少放置时间,避免毒素引发的
细菌
大量繁殖,引发不良反应。?
剩饭
菜中的细菌分类很多,蛋类和肉食类中的沙门氏菌,肉类和奶类中的金光色...
怎样可以判断出是否食物
中毒
?
答:
3、
葡萄球菌
肠毒素食物中毒,主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等,特别是呕吐较严重。常因进食被细菌污染的奶制品、肉制品、剩饭等引起。4、肉毒中毒是肉毒梭菌毒素中毒的简称,在细菌性食物中毒中最为严重。发病有其特点,除头晕、头痛、恶心、呕吐等症状外,主要表现为视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难...
食物
中毒
有哪些种类?
答:
副溶血性弧菌是常见的食物
中毒
病原菌,在
细菌
性食物中毒中占有相当大的比例,临床上以胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病(同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物)、潜伏期短(数小时至数天)、有一定季节性(多夏秋季)等细菌性...
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