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制作五香牛肉的做法
五香牛肉
怎么
做的
方法
答:
1、把卤水料(酒除外)放在一个深碗内,用高火煮15分钟。2、牛肉洗净
,放进卤水中,并加入酒,再用中火煮约40分钟。3、牛肉取出,晾凉后切薄片。4、蘸汁料除麻油和浙醋外,放炉内用高火煮1分钟,取出加入馀下的汁料,便可与牛肉同供食。做法二 食材准备 牛肉一斤,五香桂皮少许,姜三片葱...
五香牛肉制作方法
答:
1、牛腱1块,青葱2根,生姜6片,料酒,盐,
五香
粉,老抽,香油,八角少许,茴香少许,花椒粒少许。2、牛腱先飞水断血,然后重新烧水,放入牛腱,放入葱段、姜片、料酒、盐、五香粉、八角、茴香、花椒粒、香油和少许老抽;3、盖上锅盖,大火待水开后,将火力调至7成,半小时后把牛腱翻个身 继续...
正宗
五香牛肉的做法
是什么?
答:
步骤一:准备牛肉 将牛肉清洗干净,切成大块,用冷水浸泡一段时间,以去除血水
。然后将牛肉放入锅中,加入足够的水,放入几片生姜和一些料酒,大火煮沸后撇去浮沫,小火煮至牛肉半熟。步骤二:腌制牛肉 将半熟的牛肉捞出,沥干水分,切成薄片或小块,便于入味。在牛肉中加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖...
五香牛肉
如何
制作
答:
五香牛肉的
腌制方法如下:1、将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份,然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子,依次放入并用手揉搓均匀使其入味。等待一晚。2、将锅内放入清水,放入陈皮花椒干辣椒姜片和干栀子,等水煮沸。3、将卤水煮沸后放入腌制好的牛肉,里面不需要再放盐和其它佐料了,...
五香牛肉的做法
是什么?
答:
【材料】
牛肉
(最好选择有一定肥瘦比例的部位,如牛腱子肉):500克 生抽(酱油):适量 老抽(老酱油):少许,用于上色 料酒:适量 八角:2-3颗 桂皮:1小段 丁香:几粒 花椒:一小把 茴香:少许 生姜:一小块,切片 大葱:1根,切段 白糖:适量 盐:适量 清水:足够覆盖牛肉 【步骤】准备...
五香牛肉的做法
及配料
答:
材料大约
做
四五碗
牛肉
面。2、牛肉切块,入滚水川烫至没有血水冒出,捞出冲干净。3、锅中放油,将洋葱丝炒至金黄补少许麻油,放入大蒜和辣椒爆香。放入八角、肉豆蔻、草果、花椒,略炒让味道散出。大火倒入酱油,继续放辣豆瓣酱,沙茶酱,冰糖,白胡椒粉,滚出香味。放入烫好的牛肉,翻炒几分钟。放入...
五香牛肉做法
答:
步骤:
牛肉
爆香后,加酒和调料烧至熟透,晾凉切片。再次热锅,放油、调料烧热,炒牛肉至卤汁收干。
做法
三(大型批量
制作
)食材:50kg鲜牛肉,熟牛肉25kg等。步骤详细描述了牛肉处理、煮熟、切片、配料烧煮、烘烤的全过程。做法四食材:牛肉一斤,花椒、姜、
五香
桂皮、葱,红曲米、酒、糖。步骤包括牛肉...
五香牛肉怎么
做 五香牛肉的做法
答:
1、材料:
牛肉
500克、姜适量、桂皮一块、八角3个、花椒适量、酱油适量、盐适量。2、将牛肉用流动的水冲洗干净。3、牛肉放入高压锅,加入八角3个,桂皮一块,姜一块,多一些的花椒,炖15分钟。4、将牛肉取出晾凉。5、等牛肉彻底凉透后切成片。6、将牛肉块重新回锅,加入少量的盐。7、加入大量的...
五香牛肉的做法
有哪些?
答:
牛肉
(最好选择带有一定肥肉的部位,如牛腱子肉):500克 生抽:适量 老抽:适量 料酒:适量 白糖:适量 八角:2-3颗 桂皮:1小段 丁香:几粒 花椒:一小把 茴香:少许 生姜:一小块 大蒜:几瓣 葱:1根 盐:适量 水:足够覆盖牛肉
做法
:准备牛肉,将其清洗干净后切成大块,以便更好地吸收...
五香牛肉
最正宗
的做法
答:
酱汁是
五香牛肉的
精华所在。将酱油、料酒、蚝油、老抽、白砂糖、水淀粉等调味料混合搅拌均匀,调配出酱汁。酱汁的咸淡甜度应根据个人口味进行调整,但要把握好平衡,避免过咸或过甜。炖煮过程 在炒锅中加入适量油脂,放入焯过的牛腱子肉块进行翻炒。将牛肉块炒至表面变色后,倒入调配好的酱汁。加入没过...
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