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切鱼片视频
切鱼片
如何去鱼骨?
答:
1 用刀在鱼的背部切口向两边剔就可以剔出一个完整的鱼排出来,然后去皮~2 如果怕有细小的鱼骨就用刀背在鱼肉上轻轻的剁,边剁边看,有没有很容易发现
做酸菜鱼怎么
切鱼片
图解
视频时间 00:33
切鱼片
怎么切
答:
1条鲢鱼,1个案板,1把菜刀。烹饪步骤:1.一条个头很大,不到两斤重的鲢鱼,去鳞去腮清洗干净(杀鱼,去鳞去腮去肚处理内脏,请卖鱼的老板帮忙处理)2.将清洗干净的鱼放在砧板上,右手拿刀,左手拿住鱼身,从鱼的尾部切刀。沿着鱼刺把刀平推到头部。3.把刀推近鱼头切掉,鱼的一半就分离了。4.翻...
水煮鱼的
切鱼
方法
答:
1、鱼在市场让卖家帮忙处理好,拿到家后清洗干净。2、特别是鱼腹内一定要清洗干净。3、洗净的鱼去掉鱼头,然后从鱼头那头起刀。4、顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。5、片到鱼尾巴后,用刀切下鱼肉。6、这时候,一片完整的鱼肉就已经取下来了。7、把鱼翻一面,依然从鱼头处开始下刀。8、用同...
水煮鱼怎么
切视频
做法
视频时间 00:43
酸菜鱼怎么
切鱼片
图解
答:
在切片之前,鱼肉必先要风干或晾干。运刀时,刀法要精、准、快捷,干净俐落,一刀一片,绝对不可拉锯迟疑或拖泥带水。切片时要刀法更要拿捏得好,才能顺利的切出厚薄一致,透明无骨的片片鱼肉。在
切鱼片
时,除了撑起熟练的刀法以外,还得要认识鱼肉的纹理组织及特性,懂得该斜切、横切或直刀,并确保...
水煮鱼怎么做?吃鱼火锅怎么
切鱼片
?
视频时间 00:31
水煮
鱼片
是怎么把鱼片切成一片片的呀?我每次都切不好,到底是怎么切的...
答:
以下是
切鱼片
的具体方法:准备材料:草鱼一条 1、买草鱼回来后将草鱼洗净,从尾部下刀。2、将草鱼从尾部切到鱼骨部分往鱼头方向推。3、切到鱼头部位的时候停下,将刀抽出。4、在刚刚停下来的地方切下去,切到鱼骨就停刀,鱼的一半就切下来了。5、用同样的方法将鱼身的另一半切下来。6、鱼腩丢弃不...
如何
切鱼片
无骨
答:
在去骨之前把腮去除清洗干净,水分擦干,然后放到砧板上,把腮盖掀起来,把脊骨给斩断,然后鱼尾的地方脊骨也需要斩断,不要把鱼尾给转下来,左边的手把鱼身按住,右边的手拿刀,然后把鳃盖掀起来向着脊骨面推进,再劈向腹部慢慢的向尾巴部位延伸,一直推到脐门的地方,把两面都进行这样的处理,这样就...
如何做出好吃又下饭的酸菜鱼?
答:
【七】:接着把鱼骨头和切好的酸菜一起放入锅中炒香。 【八】:酸菜和鱼骨头炒香之后,加入清水,煮至沸腾。 【九】:锅中水沸腾后,下入腌制好的
鱼片
,小火慢煮,至鱼片熟透,然后放入醋和胡椒粉。 【十】:鱼片煮熟后,关火起锅装盘,放入葱、花椒,小米辣椒。 【十一】:在锅中下入一汤勺食用油,煮至油温五成...
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