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几月做霉豆腐合适
霉豆腐
在
几月份做
最好
答:
霉豆腐在秋冬季节就是9月份~2月份做比较好
。秋冬季节温度比较低,较低的温度可以使得霉豆腐风味更佳。下面来看一道霉豆腐的做法:霉豆腐制作方法:老豆腐、盐、白酒、辣椒粉、食用油、步骤及方法 豆腐的选择一定得是密度紧密的老豆腐,太嫩的豆腐水分多,也容易破碎是不能用的 把豆腐切三公分左右的方块...
霉豆腐
的做法
答:
揭开塑料薄膜,将发酵好的豆腐块放入洗净的玻璃瓶中。每块豆腐都要均匀沾上高度白酒和调好的调料。然后将豆腐块紧密地放入瓶中,撒上精盐,封瓶腌制。建议腌制时间不少于一个月,以便让霉豆腐更加入味。霉豆腐的美味秘诀:1. 选择合适的季节:霉豆腐的制作最好在每年的
七八月份进行
,因为此时室内外气温...
夏天怎么
做霉豆腐
答:
7、放入瓦坛子中即可,继续发酵一星期左右。8、吃的时候再淋上适量香油,这样
霉豆腐
就已经完成了。
家庭自制
豆腐乳
什么时间最好
答:
豆腐乳立冬后做最好
。冬天做豆腐乳不易坏,发酵也较好,此时做的豆腐乳可以保存很长的时间风味不变,吃起来也十分美味。想要豆腐乳保存时间更长,在制作豆腐乳时可以加点酒;想要味道味道臭美,则可以不放酒,纯正的臭豆腐乳味道闻起来臭,吃起来超香。豆腐乳什么时候做合适 豆腐乳也叫霉豆腐,一年四...
如何
制作豆腐乳
?
答:
3、发酵豆腐乳的温度不能过高,
所以现在差不多15度左右是最合适的
。如果温度太高了,就很容易发臭长虫子了。发酵豆腐乳的期间,每天都可以打开盖子检查一下,差不多4天左右就能够长满白毛,就可以了。4、现在我们开始来准备配料,准备一个盘子,里面倒入1大勺粗一点的辣椒粉,再来1勺细一点的辣椒面,...
为什么我做的
豆腐乳
会生虫?
答:
按照传统习惯,霉豆腐的制作季节一般在秋冬季,这个季节的温度和湿度最
适合豆腐
的发酵,而且这个季节不是苍蝇的生长环境。所以在
制作霉豆腐
的时候要注意:1、季节、温度 2、第一次霉变的时候要放置通风阴凉处,盖上布避免蚊虫灰尘 3、霉变好后用高度白酒过一遍再加调料发酵 ...
温度低怎样才能让腐乳起
霉
?
答:
购买毛霉菌的菌种,在网上就有卖,他们也会告诉你菌种的使用方法。2. 不买菌种,自己让
豆腐
长毛。可以搞一些稻草,把豆腐放在稻草上,这样就比较容易长毛;也可以把豆腐放在容器中,让它自行长毛,这样的话菌种会来自空气,不过这种办法,时间会比较长一些。3. 要给豆腐提供
合适
的环境:比较潮湿的,不太...
夏天怎么
做霉豆腐
答:
经过几天的发酵,豆腐表面会长出一层厚厚的白色菌丝,这时就可以进行腌制了。腌制时可以根据个人口味加入辣椒、生姜、大蒜等调料,使霉豆腐更加美味。腌制完成后,霉豆腐可以保存较长时间,并逐渐成为一道独特且美味的食物。总的来说,夏天
制作霉豆腐
需要注意防暑降温、保持湿度,并选用
合适
的豆腐和菌种。通过...
如何
做霉豆腐
答:
一、买回来的
豆腐
先要沥干水。二、沥干水的豆腐切成你想要的方块状,麻将大小即可。三、将切好的豆腐块一块块小心的放入一个大的容器中,用盖子盖一下,但是不用太密封的。四、大概有一点点黄
霉
的时候就可以。五、生姜洗干净去皮,然后切成细细的丝儿。六、再把切成丝的生姜用到切成细末。七、...
霉豆腐
详细资料大全
答:
一般过一个月就可以吃,发酵时间越长越好吃。 产品风味 湘西土家
霉豆腐
湘西土家山寨的土家族人,一到冬春季节,最喜欢作霉豆腐食用。其做法是,将白豆腐切成小方它,用清水煮沸,滤水后,装入木桶,置于热处,让其发酵生霉,而后用油汤凉开水泡于坛内,加食盐、花椒、姜片、辣椒末和少量烧酒,密封七天左右,即可开坛食用...
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